高筋小麥粉 (300克)
糖 (10克)
油 (900ml)
方法/步驟
1.分步閱讀
準備好高筋小麥粉300克。
2.加糖10克，糖是采用的白砂糖。
3.將面粉跟糖攪勻。
4.加入水，水的量也是一點一點的加，用筷子一邊加水一邊攪拌。
5.開始用手親自和面團。
6.面團和好后，靜置20分鐘.
7.將醒好的面團取出，促成粗一點的長條。
8.分成四等分，每一分都搓成圓球。
9.取出一份，用雙手搓成特別細的細條。
10.將細條的兩端捏在一起。
11.下面凝成麻花勁。
12.然后再把兩端對上，然后再擰一次麻花勁。
13.這樣一個小麻花就制作好了。
14.放置稍微醒一會兒面，大約5分鐘。
15.鍋里準備好油。
用油炸制東西的時候，要注意安全，防止燙傷。
16.待油6成熱的時候下入麻花，開始炸制。
17.這時將火調小。
18.始終將油溫控制在6成熱，否則油溫太高容易將麻花炸糊。
19.將所有的麻花依次炸完。
20.待麻花炸到變色之后，就可以撈出。
21.麻花撈出后，先瀝干油。
22.麻花炸制完之后，要稍微晾涼一會兒，晾涼再吃的話，這樣麻花更加的香脆。
23.咬一口麻花，又香又脆的小麻花，是一種非常好的休閑零食！