小時(shí)候家里的經(jīng)濟(jì)條件不算好，晚上吃飯也比較清淡的。不過，如果說要用一道菜證明我有苦過，那我就會(huì)選擇爆炒魚鱗！也許很多人都會(huì)有一種疑問，雖然魚身上都是寶，但是魚鱗還能吃真是沒有聽過，很多人都是將魚鱗作為做魚的剩余垃圾扔掉。殊不知，小時(shí)候我父親卻能做成一道人間美味，這也從側(cè)面證明我有苦過。

下面，我就將這道菜的做法分享給大家，希望大家都知道現(xiàn)在的好日子來之不易。

一、 將魚鱗洗凈（魚越大越好，魚大魚鱗片就大），放入容器內(nèi)+生粉+適量食鹽，攪拌均勻，待用。

二、將調(diào)制好的魚鱗入鐵鍋炸，注意掌握火候，千萬不要炸糊了。

三、炸至金黃色，撈起。

四、 裝盤待用。

五、準(zhǔn)備好辣椒、生姜、大蒜頭、香蔥。

六、切好待用。

七、將佐料放入熱油鍋中爆炒出味。

八、加入炸好的魚鱗片，翻炒幾下即可，放入香蔥并裝盤。

上面我就是對(duì)苦日子的分享，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶈l(fā)。歡迎關(guān)注我的“粵北地區(qū)第一吃喝玩樂”頭條號(hào)，里面還有更多的美食資訊等著大家哦！！！

有一道菜我到現(xiàn)在真的看到都會(huì)流淚:鯽魚火鍋！我和我老公2008年結(jié)婚，當(dāng)時(shí)要啥啥沒有，有啥啥沒剩，但是我愛他，義無反顧嫁給他，婚后才知道他的惡習(xí)賭博，2009年有了兒子，各種沒錢。俗話說貧窮夫妻百事哀，說的一點(diǎn)沒錯(cuò)。兒子連打預(yù)防針都得去借，終于挨到兒子9個(gè)月我出來打工，兒子留給家婆帶。孤身一人來到東莞長安上班，想著臨近過年，也沒多少錢回去，我找了家化妝品店上班，剛開始三個(gè)月屬于學(xué)習(xí)上手階段，沒工資，就靠老公一個(gè)月一千二的底薪（業(yè)務(wù)員），臘月二十九我還在上班，他中午發(fā)了工資打算過年的錢拿去賭（屬稱三公），一下午輸?shù)母筛蓛魞?，晚上我下班回來才知道家里連過年的油米菜都沒有錢買了，因?yàn)閻鬯?，?dāng)天晚上給我們老板打電話預(yù)支兩百塊錢。就是這兩百塊錢我們兩個(gè)才過了個(gè)窮酸年！去超市買了一條鯽魚，買了十元錢散裝瓜子（耐吃），一袋旺旺雪餅，兩棵白菜，一條魚整整煮了三天，早中晚三頓只能吃下在鍋里面帶有魚味的白菜，如果把魚吃了，就只能吃光白菜。到第四天直接吃到我聞到魚味都惡心了！直到現(xiàn)在我都記得

婚后第二年，郭師傅病了，喪失了勞動(dòng)能力，我一個(gè)人上班掙錢，還要給他治病。原本結(jié)婚就沒有家底，真是窮得一貧如洗。我找了兼職，白天公司小白領(lǐng)，晚上去小黑作坊手工給糖包糖紙，計(jì)件。一塑料筐糖給十五塊錢。我笨手笨腳的，別人一晚上掙六十，我能掙二十。

因?yàn)樽约哼x的男人，我又倔強(qiáng)，不肯跟娘家求助。菜都買不起，冬天，買了小山一般高的白菜，吃到開春，那真是，頓頓白菜，直至現(xiàn)在，我不吃大白菜，聞到味道都想吐。

后來，郭師傅病治了又治，只能那樣了。以后再也不能干重活了。

我記得我漲了工資，買了一盒燉牛肉回家。在車站等車，一輛車停在我面前，我閨蜜，下車看著我，哭了，說～老孫，你咋能混成這樣，你找的啥jb男人啊，把自己嚯嚯成這樣。

嗯，我曾經(jīng)的離子燙不見了，頭發(fā)扎個(gè)馬尾，妝也不化了，精精致致的衣服也沒有了，穿個(gè)同事送我的蔥心綠的棉服，一雙二十五塊錢買的雪地靴。懷里還抱著我的燉牛肉，怕涼了。她哭我也沒哭，我自己選的，我認(rèn)，過不好是我沒本事，跟他無關(guān)。

我媽來看我那天，我哭了？她來的時(shí)候我上班沒在家，郭師傅去車站接的她。當(dāng)時(shí)沒錢交房租，把我媽陪嫁給我的電視賣了。我媽看看我們租的小平房，啥也沒說，去商場給我買了新電視，都沒見我就走了。

我習(xí)慣了沒有電視，天天晚上看書，在我看了一半的書里，夾了嶄新的三千塊錢，我媽給我寫了三個(gè)字，自己花！淚如雨下！

苦瓜嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻

饅頭摳個(gè)洞，倒點(diǎn)香油，然后放鹽，就可以吃了，農(nóng)村稱呼為：油鹽…

我三歲那年發(fā)燒去醫(yī)院，因?yàn)樽炖餂]滋味，看到路邊有賣油渣的，想吃，爸媽卻買不起。要知道那時(shí)候油渣才賣兩分錢。那年月，咸菜缸是家家的標(biāo)配，我們家單有一個(gè)小咸菜壇子，里面腌的是比較“高檔的細(xì)菜”。你猜都有什么？卷芯菜的硬心，香菜根 ，韭菜花諸如此類 。一般人家的咸菜缸里可撈不出這些，也就是仗著我們家喂豬舍得下臉來去城里飯店拉泔水。認(rèn)識(shí)國營飯店的廚師才能搞到這種福利。

不怕大家笑話，在我上學(xué)之前根本不知道這世上有蝦皮這種東西。偶爾有一次吃到同學(xué)分給我的一角韭菜餅才知道蝦皮這么好吃 。回來偷偷跟奶奶爺爺說了，爺爺讓我出去找了好些蟬蛻焙干搗碎權(quán)當(dāng)蝦皮做了一頓韭菜餅。

這一路走來我痛過苦過，卻很少開懷大笑過，有時(shí)候窮了餓了不知道吃什么?_?比自己小的大的都比較優(yōu)秀，有錢，知道與咱一樣處境的也必有一票人存在，只是生不由己罷了，外表開似不在乎，很風(fēng)光，內(nèi)心真的是這樣子的嗎？離開家鄉(xiāng)身在孤獨(dú)的城市，面對(duì)各種各樣的事、物、人，都是在強(qiáng)顏歡笑！我們都實(shí)屬不易，只有我們的存在才會(huì)有比自己生活高的階層們存在，有窮才有富，有苦才會(huì)有樂！

我也很久沒有敢吃這道菜了～！現(xiàn)在見了這道菜！腿都軟了…！關(guān)鍵不補(bǔ)腿[我想靜靜][做鬼臉][驚呆]

"可憐又可酸，缿子?xùn)A炆湯"。

這是過去，我們老家常用形容家貧的一句俗語，它傳承了千百年。記得還是年幼懵懂無知的時(shí)候，就常聽老人家戲言自己家里窮，說:"阿俚(我們)是可憐可酸，缿嘰炆湯哦。"當(dāng)時(shí)不懂"缿嘰炆湯"到底有多窮，后來就慢慢知曉了。

缿子，我知道。那是鄉(xiāng)里農(nóng)家常用的小口土陶小壇子，它體小口細(xì)，農(nóng)家常用來在灶里頭的灰燼中煨湯。

湯，任何時(shí)候都是一種有品位的東西。舊時(shí)，鄉(xiāng)下人窮，連雞蛋湯都舍不得弄，有時(shí)又饞這一口，怎么辦？于是窮人自有了窮辦法一一用缿嘰(小土壇子)煨湯。

小時(shí)候，常見母親吃罷早飯，在出工前匆匆忙忙抓一把豆子(可以是紅豆、飯豆、黃豆、綠豆、扁豆…)，放入小小的缿子中，加點(diǎn)水，蓋上蓋子，窩進(jìn)灶里頭紅紅的灰燼中。待中午生產(chǎn)隊(duì)收工回家，便從灶灰中取出，加些鹽即可。此湯鮮美、易弄，且不需放油，豆子又是自產(chǎn)的，不用花一分錢成本，就連柴火都省了。這在當(dāng)時(shí)，確實(shí)不失為窮人家一道還上點(diǎn)檔次，又做得出來，還拿得出手的菜品。

這"缿子炆湯"除豆類，還有沒有其他的湯品呢？仔細(xì)想想，好像沒有了。肉湯吧，那時(shí)雖然偶爾能吃上，比如生產(chǎn)隊(duì)放(殺)了豬，可能會(huì)切點(diǎn)腈肉(瘦肉)打點(diǎn)湯，但這么金貴東西怎能放在不上盤盞的缿子里、灰燼中去炆呢？它應(yīng)當(dāng)在鐵鑊中大張旗鼓地讓它香氣四溢。當(dāng)然，海帶是可以放進(jìn)缿子中炆的。其實(shí)，灰燼中煨出的湯比鐵鑊中燉的更香，味更足。

缿子炆湯，實(shí)在是窮得沒了辦法才為之的。有錢，有肉，且肉多，誰還會(huì)用小小的缿子去炆湯??！只有沒錢，沒葷腥的人家才會(huì)如此"缿嘰炆湯"的。

現(xiàn)在條件好了，再加上我們鄉(xiāng)下幾乎沒有了柴火灶，所以三十多年沒吃過"缿子炆湯"了。舊時(shí)的"缿子炆湯"，它既是一道飽含滄桑、浸染貧窮的味道，也是一道媽媽的味道，家的味道，鄉(xiāng)愁的味道，歲月的味道。

"缿子炆湯"，它只能永遠(yuǎn)地留在人們的記憶中了。

注:缿，在我們老家讀"zou(二聲)"。

(圖片來自網(wǎng)絡(luò))

咸菜疙瘩切成絲，有條件的泡點(diǎn)黃豆放在一起炒一炒，窩頭或者棒子面稀粥就著吃，感覺還挺香。沒有條件的就切一塊，右手是窩頭，左手是咸菜，吃著挺好，很開心，苦中有樂，沒有糖尿病，沒有高血壓。