青海既有絕美的高原風(fēng)光，又有極具地方特色的美食。我去過青海西寧旅游多次，我來為您推薦幾處美食街，和特色美食。

為您推薦 西寧品嘗美食必去的幾個(gè)地方：

1、莫家街。莫家街是西寧最著名的美食一條街，每天吸引著眾多游人、食客前往一飽口福。這條街最有名的是馬忠食府。青海的美食羊腸面、羊雜面、炕鍋羊肉、尕面片、老酸奶、釀皮子、烤羊肉、炒涼粉……等等，在這條街上都能找到。

2、水井巷。水井巷是一條老牌商業(yè)街，逛這條街，可以吃到地道的當(dāng)?shù)匦〕浴镜晏貏e多，這里燒烤大多用的是青海本地羊肉，吃起來肥而不膩，特別香。這里的酸奶、釀皮、馓子、刀削面、羊腸面、青稞甜醅也非常可口好吃。

3、大新街夜市。大新街夜市以清真美食聞名。炕鍋羊肉、烤羊排，羊蹄、牛蹄、醬牛骨、牛肉砂鍋、手抓飯等等，都非常具有地方特色，可口好吃。

我個(gè)人非常喜歡西寧的老酸奶、炕鍋羊排、烤羊肉和青海湖啤酒。每次到西寧，我都會(huì)一飽口福。老酸奶的上面有一層淺黃的油皮，吃到嘴里那種酸甜味道，想一想都讓人垂涎。在西寧吃炕鍋羊肉、烤羊肉，喝青海湖啤酒是我的最愛，那羊肉肥美，沒有膻味；而青海湖啤酒是用青稞釀造的，喝起來有一股淡淡的青稞香味兒，口感很好。

好了，就和大家分享這些吧。祝朋友們旅途愉快！

您好，很高興能回答這個(gè)問題。

我去過兩次青海，一次是2011年，一次是2014年，西寧還是有很多好吃的美食的。但是您現(xiàn)在去青海玩，好像并不是最好的季節(jié)，一般到7,8月份才最美的。下面給您介紹幾個(gè)西寧的美食：

1. 羊肉串。西北主要以牛羊肉為主，到了那邊肯定要吃羊肉串的，我2011年去的時(shí)候，羊肉串2塊錢一串，還是特大串的，我吃三串就半飽了，哈哈

2. 炕羊肉。那邊的特色美食，羊排比較好吃，肥瘦相間。推薦您去莫家街的一個(gè)叫得梟炕肉的店，我去了兩次西寧，在他家吃了三頓。再配上那邊的黃河扎啤，簡(jiǎn)直是太美了。

3. 青海老火鍋。他的那個(gè)火鍋是直接裝在炭火鍋里的，一鍋出，里面菜和肉都有了，三個(gè)人吃一鍋?zhàn)銐颉Ｔ谀医忠灿幸患业辏驮诘脳n炕肉的斜對(duì)面。

4. 手把肉。其實(shí)我不是很愛吃手把肉，太肥了，但是那邊人說肥的才是招待尊貴的客人的，哈哈。

5. 釀皮。有點(diǎn)像涼皮又像涼粉的東西，也是拌的，吃著還不錯(cuò)，很多路邊攤都有。

6. 青海老酸奶。這個(gè)比較出名了，在那邊賣的都是小碗裝的，味道相當(dāng)不錯(cuò)。一般上面都是點(diǎn)酥油的，如果不喜歡那個(gè)味，可以不要加。

青海美食口味比較重，偏咸油大。如果讓我推薦手抓羊肉，牛羊雜碎，牦牛大骨湯，抓面，酸奶，釀皮，甜醅，青海土火鍋。

牛羊肉系列

青海是祖國(guó)的四大牧區(qū)之一，到了牧區(qū)，必須要吃牛羊肉，所以到了青海旅游，一定要嘗一下青海的牛羊肉。羊肉手抓是青海的招牌美食之一，放鹽煮熟就可以吃也可以烤著吃，炕著吃，看自己的喜好。青海羊肉肉質(zhì)肥美，味道很好，相對(duì)而言，西寧海東的羊肉比較軟，海南，海西及海北的羊肉煮的比較硬。

牦牛肉也是青海的特色美食，涼拌牛肉，清水牛排，醬牛肉牛腩等等，都是非常不錯(cuò)得選擇，牦牛只產(chǎn)自青藏高原，所以牦牛肉不能錯(cuò)過，比普通牛肉更香，更有嚼勁。

牛羊肉的衍生出來的特色美食也很多，我比較推薦牛羊雜碎，牦牛大骨湯以及羊肉湯。牛雜碎要去西關(guān)大街吃馬爾沙牛雜，大骨湯要去吃海湖新區(qū)世通名城那的一家，羊雜碎說實(shí)話，我覺得西寧的都差不多。

面食系列

青海的面食雖說不像陜西山西甘肅那樣有名，但是經(jīng)過數(shù)代青海人的努力，也逐漸打造出了自己的青海味道。青海的尕面片是當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g吃的一種面食，做飯也比較簡(jiǎn)單，值得品嘗。抓面更是具有青海特色的小面，很多人喜歡當(dāng)早飯，里面可以加牛羊肉，一碗湯一碗面，青海人早餐標(biāo)配。

如果喜歡骨灰級(jí)的青海面食，那我有必要給你推薦寸寸面，丁丁面，搓魚，豆面飯團(tuán)了。這些面食都屬于相對(duì)小眾的面食，食客大部分都是老青海人了，如果喜歡，也可以去嘗試一下。

特色小吃

青海的特色小吃，種類比較單一，和很多省比起來，還是有差距，我推薦3種，一是酸奶。在我眼中，酸奶只有兩種，一種叫青海酸奶，另一種叫其他酸奶。一定要吃碗裝的，青海的酸奶比較純，一般我們都說吃酸奶，而不是喝酸奶。

二是釀皮。你可以說它是小吃，也可以說它的主食，青海人非常愛吃釀皮，個(gè)人感覺青海的釀皮比西北幾個(gè)省的都好吃，不信你可以嘗嘗看。青海有名的釀皮非常多，能單獨(dú)開店的釀皮味道差不了，個(gè)人推薦拜家，小吳，青山，生蓮。

三是甜醅，這是一種喝的飲品，當(dāng)然也可以說吃，因?yàn)槔锩娣诺氖蔷魄l(fā)酵的大麥或是青稞，夏天天熱了來一碗，真的很舒服。如果要開車，我建議你最好別吃甜醅。因?yàn)橛芯凭?/p>

青海特色菜

如果你選擇較大規(guī)模的西北菜餐廳，那么，有幾道菜你可以去嘗試一下，首先就是青海三燒，里面一般放牛筋，洋芋，丸子，很有青海味道。還有就是比較有名的湟源里脊，這個(gè)菜現(xiàn)在西寧很流行，和大家平時(shí)吃的酸辣里脊，糖醋里脊都有很大的不同，個(gè)人強(qiáng)烈推薦。

七八月份來青海，可以點(diǎn)一道炒黃菇，來自海北的野生黃菇，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)極為豐富，一定不能錯(cuò)過。最后推薦一下青海的炕洋芋，很多飯店都有，還是很不錯(cuò)的。最后點(diǎn)一個(gè)青海土火鍋，味道棒極了。不過吃土火鍋，我個(gè)人還是推薦飲馬街口的老字號(hào)，真的好吃。

以上就是我個(gè)人推薦的青海美食，蘿卜青菜，各有所愛。可能我推薦的美食，大多都是站在我個(gè)人的角度去看的，如果你們有什么好的推薦，也可以留言，一起分享一下！

西寧，古稱青唐城，是青海省省會(huì)城市，是青藏高原的東方門戶，是古絲綢之路的必經(jīng)之地，西寧是個(gè)歷史文化底蘊(yùn)很深厚的城市，有著得天獨(dú)厚的自然資源和民族風(fēng)情，這也就造就了西寧豐富的旅游資源，并且西寧還是一個(gè)非常著名的美食城，好吃的非常多。

首先來到西寧不得不吃的就是青海尕面片，這種面片不是手搟的，而是揪出來的，由于面片每個(gè)大約手指寬度，比較小，故稱為尕面片。根據(jù)面片的形狀不同，還分為指甲面片，雀兒舌頭。尕面片做法很多，可以燴著菜吃，也可以炒著吃，有句話叫做青海人的面食，內(nèi)地人的炒菜，可見青海人在做面食方面還是很有成就的。

吃完了主食以后就不得不來品嘗一下西寧小吃了，炸筏子就是青海的一道傳統(tǒng)美食，將豬的胃壁脂肪膜九俗稱蒙肚子油或包肚油）做包裹皮，把肝、肺、腎、脾等，剁成泥，拌入鹽、姜粉、花椒粉、胡椒粉、醬油、清油、蔥沫、蒜泥等摻入面粉和團(tuán)粉，拌勻，填入脂肪膜中，再用洗凈的小腸管來回密密地扎成一長(zhǎng)圓形肉團(tuán)，兩端封口、煮熟，再蒸一個(gè)時(shí)辰可食。有的做法是把羊肉裝入腸中經(jīng)煮、蒸而成。因形似當(dāng)?shù)厮线\(yùn)輸工具羊皮筏子而得名。特點(diǎn)是肥而不膩，鮮嫩味美。青海各族人民都吃筏子肉團(tuán)，回族和撒拉族群眾多在自己的節(jié)日扎羊肉筏子吃；漢族和土族群眾都集中在歲尾制作，作為春節(jié)的美食。

如果你覺得膩，那么我們就可以來品嘗一下青海老酸奶了，全國(guó)各地都會(huì)生產(chǎn)老酸奶，比如說北京老酸奶，西安老酸奶，杭州老酸奶等等，但是我覺得青海老酸奶口感更佳，老酸奶和青海，仿佛就像是牛肉面之于蘭州，不但是當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｃ朗常€是去青海必須打卡的特色小吃之一，正宗的青海老酸奶都是用固體來裝的，是借用高溫發(fā)酵而成的固態(tài)酸奶，往往酸奶表面會(huì)有一層黃黃的奶皮，混著酸奶吃特別的開胃。據(jù)說早在唐朝時(shí)期就有了青海老酸奶，可見其歷史非常悠久，經(jīng)過時(shí)間的洗禮，其制作工藝也越來越先進(jìn)，發(fā)酵出的酸奶也變得越來越好吃。

西寧是一個(gè)美食眾多的城市，好吃的隨處可見，并且風(fēng)景非常秀美，是個(gè)旅游休閑的好地方。

西寧的美食，和其他西北地區(qū)相比，大同小異，面食為主，羊肉優(yōu)質(zhì)，清真餐館眾多，里面的菜品很不錯(cuò)，燒烤是最常見的吃法，但不允許喝酒這一點(diǎn)請(qǐng)記住，實(shí)在想喝，打包回去，再自行配酒就好啦。

印象中讓我回味無窮的西寧美食有：

自制酸奶：算是西寧獨(dú)一無二的特色美食了吧，雖然酸奶很多地方都有，但離開西寧界，就是吃不到這個(gè)味，表面泛著一層奶黃，口感爽滑，酸甜恰當(dāng) ，不用冰箱，放上一天一夜還能保持原味，對(duì)此我是很服的，每天來一小碗，吃到上癮，離開后甚是想念。

釀皮：最初以為是另一種涼皮，吃過后發(fā)現(xiàn)明顯有差，切成條狀，口感綿軟潤(rùn)滑，勁道彈牙，看似簡(jiǎn)單的佐料卻是絕配，讓人胃口大開，我這吃不了辣之人，也全然拒絕不了它的誘惑。

烤肉串：在青海，羊肉串依然是主角，雖然比起新疆的小了許多，也是香味四溢，吃到不想停下來，畢竟青海本地的羊肉，品質(zhì)也是扛扛的。

羊腸面：和南方的粉店差不多，店以面為名，里面的菜卻有好幾樣可選，羊腸，也非全吃的是腸，腸內(nèi)部掏干凈后放面料蒸熟，成品是干拌面，配以羊腸湯，也可另行添加配菜，吃得好踏實(shí)。

麥仁：第一次吃就愛上了，像肉湯，也像稀飯，有肉末，青菜，蔥花，熱騰騰，香噴噴，關(guān)鍵是，據(jù)說還很營(yíng)養(yǎng)，潤(rùn)肺暖脾胃啥的，在別處也是遇不到這種吃法，尤其在西北，能吃到稍像南方主食的品類，也就它了吧。

如果去到藏區(qū)草原，手抓羊肉，清燉羊肉湯，全都是精華，我想原料才是王道，還是當(dāng)?shù)厝烁萌绾纬允菫檎嬲拿牢丁?/p>

此外，面片，炮仗，也許愛面食的人群更喜歡，我就興趣一般；各種羊肉做成的大菜，火鍋，可惜不適合單人食用；西寧的水果同樣很出色，無論是否出自本地，清甜美味才是關(guān)鍵，七八月去時(shí)特有口福，杏子，桃子，梨，葡萄，西瓜......任君挑選。

至于西寧的哪個(gè)地方能吃到以上美食，同樣不推薦什么莫家街、水井巷，熱鬧是夠熱鬧了，味道不夠地道才叫可惜，不如去當(dāng)?shù)氐睦辖謪^(qū)，比如北小街、南小街，白玉巷等，多溜達(dá)，會(huì)有更多驚喜發(fā)現(xiàn)。

木橋的牛肉面，三升的干拌，華英的炮仗，尕晉娃的抓面，狗澆尿（青海西寧傳統(tǒng)的餅），老酸奶，釀皮，青稞餅，還有炕鍋羊肉，白條手抓等等都可以在除了莫家街以外地方去品嘗，推薦興海路，基本本地特色都有

作為行走中的資深吃貨

（1）??黃燜手抓羊肉（88元/斤）

?清真益鑫羊肉手抓館（花園北街店）

推薦指數(shù):4星

?具體地址：城中區(qū)湟光花園北街白玉巷5號(hào)(東大街路口)

推薦理由：羊肉經(jīng)過秘制蒸煮后切塊放至微涼，蘸上椒鹽一起，口感鮮香，肉質(zhì)細(xì)滑，肥而不膩??。益鑫手抓應(yīng)該算是百年老店了，羊肉是現(xiàn)稱的88\斤，兩三個(gè)人也完全夠。

個(gè)人看法：我通常對(duì)肉類是不怎么感冒的，尤其是羊肉，一想到那股羊膻味就再也沒有了食欲，但是這次在西寧迫于小伙伴的威逼利誘，吃了一小塊后，徹底對(duì)羊肉有了新的認(rèn)識(shí)?。都說青海的羊肉名氣不如新疆、內(nèi)蒙；但我個(gè)人覺得味道應(yīng)該是可以比肩的（咱也還沒品嘗過，咱也不敢瞎說）。單就羊肉口感來說，我先給四顆星。不過可能百年老店都有一點(diǎn)店大欺客的意思，人比較多，服務(wù)員態(tài)度一般，需要排隊(duì)噠??。如果怕人多也可以去白玉巷的“肉香不怕巷子深”（味道同樣四顆星！！）??除了手抓，炕鍋土豆羊肉和青海土火鍋也堪稱味蕾一絕。 ??

（2）??炕鍋土豆羊肉（80~120\份）

推薦指數(shù):4星

?具體位置： 炕鍋土豆羊肉 交通巷北口眼鏡炕羊排，位置在交通巷北口往里50米， 東側(cè)。

（3）??青海土火鍋（80~100\份）

?具體地址：城中區(qū)飲馬街口(近十四中)

推薦理由：老字號(hào)土火鍋，與一般火鍋有很大差別，來到異域就應(yīng)該嘗點(diǎn)不一樣的，和平時(shí)吃的涮火鍋大有不同，用的是銅鍋，受熱均勻，味道天然。鍋底由羊肉清湯和少許酸菜制成。??菜品很多，口感偏重香辣，沒有過多紅油及調(diào)料，湯色清亮，滋味很是醇厚。個(gè)人很喜歡里面的牛肉和酸菜搭配一起吃，齒頰留香又無肥膩之感??。

（4）酸奶 （6元\碗） ?徳祿酸奶

推薦指數(shù):5星

?具體地址：徳祿酸奶有多家分店可自行百度地圖前往。

推薦理由：大西北的肉食雖然好吃，但是很容易上火，這個(gè)時(shí)候西寧的酸奶就顯得格外出眾。徳祿酸奶是在吃完手抓出來閑逛時(shí)無意間發(fā)現(xiàn)的，六元一杯，酸奶表層有一層薄薄的黃油，讓奶皮子吃起來甚是香甜。可能是由于自釀酸奶的緣故，口感比在內(nèi)地的微酸，但我很喜歡喝??，覺得酸甜恰到好處。有種吃冰激凌的冰爽酸甜這也算是我整個(gè)青海行的快樂源泉了！！

（5）??甜醅（3~5元\碗）

推薦指數(shù):5星

?具體位置：德祿店有賣的。

推薦理由：用青稞釀制，香甜可口，有淡淡麥香和酒香，總體口感清涼、甘甜醇香??。沁人心脾，感覺一天的旅途的疲乏感頓時(shí)就消了一大半。很好喝，一定要喝的！！

（6）釀皮 （5~9元\碗）? 生蓮釀皮 拜家釀皮

?具體位置：

生蓮釀皮 全市很多家店，可自行導(dǎo)航。

拜家釀皮 城西區(qū)興海路(黃河路口)

推薦理由：釀皮和涼皮很像，但據(jù)本地人講，其制作工藝不同。整體口感細(xì)膩爽滑、酸辣可口、清涼舒心、感覺胃口大開（好可怕的念頭）

個(gè)人看法：味道口感沒得說，尤其對(duì)喜歡吃辣的小仙女來說，絕對(duì)過癮！！???但我個(gè)人更喜歡他家的面筋。總覺得釀皮切得有點(diǎn)厚？

（7）馬一刀烤肉美食城

推薦指數(shù):3星

?具體地址：城西區(qū)刑海路

推薦理由：對(duì)于和我一樣喜歡吃夜市烤串的吃貨來說，馬一刀烤肉美食城可以說是個(gè)味蕾上的驚喜了。點(diǎn)了烤羊肉，烤羊蹄、烤餅，酸奶，四個(gè)人吃到最后還剩下很多。整體感覺肉質(zhì)香酥鮮嫩、充滿嚼勁。真佩服青海人的牙口哈哈哈。 ??

青海西寧好地方！

我就是青海西寧的一個(gè)小小朝陽(yáng)區(qū)群眾！呵呵！下面我給你介紹一下我們這邊的美味啊！絕對(duì)干貨！

第一：排名第一的一定是這里的羊肉啦。說到羊肉很好的地方很多，內(nèi)蒙、新疆、寧夏等等。那么為什么青海的羊肉是最特別最好的呢？因?yàn)檫@邊的羊糕品種不同，屬于小尾寒羊。(新疆屬于大尾寒羊)其他每個(gè)地區(qū)的品種都是不同的。而青海的小尾寒羊又生活在高海拔地區(qū)，特別是生活在鹽堿地戈壁灘附近的羊，那真是絕無僅有的。所以這里的羊肉是全世界最好的。吃的方法也有很多。比如烤羊肉、全羊、白條、冰抓、黃燜。。。等等，太多了我沒辦法全部列舉。推薦一家上了中央電視臺(tái)《舌尖上的中國(guó)》的店，在興海路，我就不說名字了，免得誤認(rèn)為我是在做廣告。到那里看誰(shuí)家的門口排隊(duì)排到馬路上，就是他了！如果你去過新疆和內(nèi)蒙，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這里和他們的不同與超越啦！

第二：釀（rang）皮！這個(gè)字在這里就不能讀原來的音了！說起釀皮，我今天剛?cè)ソ饬艘幌吗挘呛呛恰Ｔ倥渖咸刭|(zhì)的粽子，洋芋餅。。。那個(gè)過癮啊。推薦你也去興海路的那一家吧，我依然不說名字，堅(jiān)決不做廣告，哈哈。也方便你品嘗，一站式。到了那里可以嘗到兩家最棒的特色！

第三：地道的青海手工小面片！你去唐道、力盟這些必去的逛街的地方時(shí)就會(huì)看到一家非常出名的手工面片。依然不說名字，因?yàn)檫@幾家店是我朋友的，更不能有做廣告的嫌疑啦。還是那個(gè)原則，看到排隊(duì)最長(zhǎng)的直接進(jìn)入就行！

自制酸奶、青海特產(chǎn)的三文魚、獨(dú)有的冷水蟹、牦牛肉、雜碎湯、抓面等等，沒有辦法全部寫在這，只能寫到這了，寫的我又流口水了，我也要去吃一點(diǎn)解解饞啦！

如果有需要可以私信，我再給你詳細(xì)說！

最后祝你在青海西寧度過一段快樂的時(shí)光！

別去莫家街就行

推薦你幾種到西寧具有悠久傳統(tǒng)不摻雜人名的必吃美食，你若挨個(gè)品嘗一下尚不虛西寧此行。

首先甜醅、釀皮、梗皮、涼面這些街頭小吃要嘗一下。其次主食面類:羊肉面片、炮仗，羊腸面。再者青海式的麻辣燙，各種菜類加上大寬粉、中粉、韭葉粉、手工粉那叫吃個(gè)爽！最后吃個(gè)白條手抓羊肉、炕鍋羊排讓你離開青海回味多年。當(dāng)然青海土火鍋聽說也不錯(cuò)，做為來西寧數(shù)年中原人沒去吃過。

還有還有，青海農(nóng)家清湯面片、家常拉面配上自家清油制作的韭辣辣、蒜辣辣、熗循化辣面、配湟源青稞香醋，尤其是剛加工成的各種辣辣缸，我的天，隔一條街聞到口水會(huì)讓你咽了又咽，青海這些女人太會(huì)做飯了[淚奔][淚奔][捂臉][捂臉]