黃豆芽炒粉條
材料
黃豆芽250g，粉條150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，鹽1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺
制做方法
1、豆芽摘洗干凈，里脊肉切絲用適量鹽，生抽，料酒，生粉拌勻腌制20分鐘；
2、將粉條提前泡軟，煮熟后入冷水撈出瀝干水份備用；
3、起鍋燒油下入肉絲炒八成熟后盛出備用；
4、另起鍋燒油，下入蔥姜爆香，倒入豆芽翻炒均勻至斷生；
5、下入粉條和炒好的肉絲翻炒均勻，加入適量生抽，料酒，胡椒粉，鹽調味，放入韭菜段翻炒10秒即可關火出鍋。
精選回答（10）
黃豆芽有什么好吃的做法？
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每年的夏天，豆芽都會時常出現在我家的餐桌上，但大多的時候，吃的是綠豆芽，老媽每次提出買黃豆芽，我都會說：算了，黃豆芽一股豆腥味，怎么做都不好吃，說的次數多了，老媽也就不再問了，不過后來才知道老爸是喜歡吃黃豆芽的，雖難老爸不怎么做飯，但是老爸知道黃豆芽怎么做才好吃？
黃豆芽營養豐富，味道鮮美，富含蛋白質和維生素，但要做的好吃還真不容易，按照我老爸的說法，就是兩點：
1、無論怎么做，黃豆芽沒有豆腥味非常重要；
2、做的好吃的黃豆芽，是離不開五花肉的，爽脆的黃豆芽，只有吸收了五花肉中的油脂，吃起來才會特別香；
還記得多年前的一個夏天，老媽出門旅游，買菜的任務就落在老爸的肩上，那天，老爸買了他愛吃的黃豆芽和五花肉，然后在廚房做準備工作，將黃豆芽摘洗干凈，泡在大碗中，之后將五花肉切成肉丁，放在盤中，當一切準備好后，將我叫到了廚房，說：我教你做黃豆芽，沒有豆腥味，這樣做的你老爸最愛吃：
1、黃豆芽去腥，非常簡單，只需要將摘洗干凈的黃豆芽放入沸水中焯一下水，之后撈出瀝干水分，黃豆芽的豆腥味就沒有了，而且經過焯水后的黃豆芽，炒制的時候，還非常容易熟；
2、需要準備一點蒜泥和干辣椒，有點辣辣的味道，非常開胃；
3、切成小丁的五花肉，要在鍋中多多煸炒，炒出五花肉中的油脂，之后放入焯過水的黃豆芽，大火爆炒，放入食鹽和生抽調味；
4、黃豆芽入鍋后，要炒至鍋中的汁水逐漸減少，這樣出鍋后的五花肉丁炒黃豆芽才會好吃；
黃豆芽有什么好吃的做法？
自從按照老爸說的方法烹飪黃豆芽之后，我也就愛上這種做法了，五花肉丁爽口、黃豆芽開胃下飯，只有肉香再也沒有那難聞的豆腥氣，具體的做法如下，大家也可以在家試試哦；
1、鍋中放入大半鍋清水，大火煮沸后，放入我們摘洗干凈的黃豆芽，大火再次煮沸后撈出，瀝干水分；
2、鍋中放入少量的色拉油，微微加熱后，放入蒜泥和干辣椒，炒出香味后，放入切好的五花肉丁；
3、五花肉在鍋中，多煸炒一會，炒出五花肉中的油脂，肉丁變的更小后，就可以放入我們剛剛焯過水的黃豆芽；
4、黃豆芽在鍋中，多多翻炒，充分吸收五花肉的油脂后，放入1勺生抽和小半勺食鹽，調味之后，待鍋中的汁水變少，大約2-3分鐘，即可出鍋，一盤好吃的五花肉炒黃豆芽就做好了；
黃豆芽有什么好吃的做法？
寫到最后，還想啰嗦幾句，做的好吃的黃豆芽，是離不開五花肉的，爽脆的黃豆芽，只有吸收了五花肉中的油脂，吃起來才會特別香；
最后感謝大家的閱讀，您在家是如何做黃豆芽的？大家可以在評論區給我們留言，分享您的做法，分享帶來快樂，我們在評論區等您；
我們盡量做到恰如合適、通過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營養，你要什么樣的美食，在這里希望我們能夠給您！
黃豆芽燴牛肚很好吃。
備料：牛肚二兩，豆芽250克。
調味品：油，蔥姜鹽，醬油醋，花椒，紅辣椒皮，料酒，
操作過程：
把牛肚洗凈切成條，筷子寬度，長度大約一寸半，備用。
黃豆芽洗凈備用。
蔥姜洗凈切好備用，紅辣椒洗凈切成段備用。
下面就開始做這道菜了。
開火，把鍋燒熱了，倒油，等油熱了，放七八個花椒在鍋里到發黑，用鏟子把花椒鏟出來倒掉。鍋里放蔥姜，辣椒，然后放黃豆芽翻炒幾下，把牛肚倒入鍋內，到點料酒，醬油醋少許，放鹽，倒入清水，與鍋內豆芽持平。蓋上蓋子燒至黃豆芽熟了，用鏟子抄一抄，再放入味精，一道香噴噴的豆芽燴牛肚就可以出鍋了。
這道菜簡單好做，因為牛肚本來就是熟的。
我最喜歡做這道菜了。關鍵是喜歡吃，孩子們也很喜歡吃這道菜。
一道菜有好多種做法，可能一個地方就有一種做法。口味也會有所不同，我愛吃閑的，有點辣味的。這也許是北方人愛吃的口味。
如果大家喜歡，就學著做吧！
原創作品
很高興回答這個問題：黃豆芽是我們大家再熟悉不過的食材了，它有很多種吃法，每種做法都很好吃，也算是國民菜系里的一種，現在呢，我也給大家說一種它的好吃的做法，那就是咸辣鮮香，超級下飯的“干煸黃豆芽”，希望大家喜歡。
干煸黃豆芽有兩種方式，第一種過油炸，第二種先干鍋煸炒，目的都是為了讓成品咸辣，脆嫩，干香。
第一種
（1）黃豆芽500克，洗凈后放入盆中，加入5克鹽，攪拌均勻，腌10分鐘后，用手在盆里焯拌擠壓，然后控水后再次放入盆中，把一個雞蛋打散后倒入，再次翻拌均勻，控一下多余水分后，少量多次加入淀粉，顛盆拌均勻，使豆芽均勻覆蓋上一層淀粉，然后在漏勺里顛去多余的淀粉備用。
蔥姜蒜切末備用，干紅辣椒一小把切斷備用，一小撮花椒備用，香菜少量切段備用。
（2）起鍋燒油，油溫六成熱，用手抓豆芽抖散下入鍋中，然后用勺子不斷輕輕攪動，使其受熱均勻，當用勺子感覺豆芽有酥脆感，感覺到很輕，顏色變金黃色時撈出控油備用。
（3）鍋留底油，下入蔥姜蒜末，辣椒段，花椒，煸炒出香味后，下入炸好的豆芽，加入鹽5克，3克糖，5克胡椒粉，5克料酒，放入香菜段，快速翻炒均勻即可出鍋裝盤，好吃的干煸豆芽就做好了，希望大家喜歡。
第二種
（1）鍋燒干后，把洗好控干水的豆芽500克放入鍋中，用筷子不停翻炒，使其煸干水汽，等到黃豆芽變成透明狀，塌軟后盛出備用。
蔥姜蒜切末備用，干辣椒段一小把備用（量根據喜好程度放），花椒一小撮備用，韭菜少量切段備用。
（2）起鍋燒油，油熱加入蔥姜蒜末，辣椒花椒，煸炒出香味后，放入煸好的黃豆芽，加入鹽10克，少許老抽，料酒10克，糖3克，糊椒粉5克，韭菜段，然后快速翻炒均勻即可出鍋裝盤，好吃的干煸豆芽就做好了，希望大家喜歡。
謝謝觀看，我是萬家燈火，關注頭條，關注萬家燈火張家人。
謝謝邀請！現在的黃豆芽我不怎么吃，偶爾吃的時候也是搭配肉食一起燉，我婆婆家那里喜歡用黃豆芽燉雞，或者黃豆芽燉牛肉，放點紅辣椒，燒的辣辣的，很是下飯，下面就簡單給大家介紹一下做法吧。
〔黃豆芽燉雞塊〕
準備食材：新鮮雞塊、黃豆芽、蔥姜蒜、干辣椒
準備調料：料酒、生抽、老抽、食鹽、食用油
操作步驟：
1、新鮮的雞塊清洗干凈，雞塊可焯水可不焯水，這個看大家心情，因為有人說焯過水的雞塊炒出來不好吃?
2、炒鍋加熱，放入食用油，油熱放入蔥姜蒜、干辣椒爆香，下入雞塊翻炒至雞塊變色收緊，放入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻后加入適量的開水，大火煮開，轉中小火燜煮半個小時；
3、半個小時后放入清洗好的豆芽，再煮20分鐘，開蓋大火收汁即可。
這樣一盤非常家常的黃豆芽燉雞塊就做好了，燉牛肉也是同樣的方法，喜歡的話就試試吧。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺?
黃豆芽是我們常見的蔬菜，其營養價值要高于黃豆，所含的多種營養成分，有清熱、補氣、抗衰老、抑制腫瘤、預防心血管疾病等功效。下面介紹一下黃豆芽炒粉條的做法。
用料：黃豆芽、粉條、蔥、蒜、味極鮮醬油、鹽、原味鮮、干辣椒、花生油。
一、粉條提前用溫水泡發至無硬芯。
二、黃豆芽挑出豆皮，洗凈后控水備用。
三、備好蔥花、蒜片及干辣椒。
四、熱鍋涼油，蔥、蒜、干辣椒爆香。
五、加入黃豆芽翻炒一會，加入粉條，再加少許水繼續翻炒。
六、待粉條、豆芽炒熟，加入少許味極鮮醬油、原味鮮、鹽，翻炒均勻即可。
黃豆芽有什么好吃的做法？
黃豆芽營養豐富，含有人體需要的多種維生素。黃豆芽的做法也挺多，可以炒菜，也可以做湯。黃豆芽跟很多食材一起做出來的菜都非常好吃。比如：黃豆芽炒肉絲、黃豆芽炒粉絲、黃豆芽炒雞蛋、黃豆芽下火鍋、清炒黃豆芽，黃豆芽炒蘑菇、黃豆芽炒萵筍胡蘿卜絲等等。
而我比較喜歡用黃豆芽清炒萵筍胡蘿卜絲，好看好吃還營養豐富。
下面就由理理派向大家介紹一下黃豆芽炒萵筍胡蘿卜絲這道家常菜的做法吧！
- 黃豆芽半斤，清洗干凈后，瀝干水分備用。萵筍、胡蘿卜各一小根，去皮后切成絲，然后裝盤備用。
- 紅尖椒兩個，切小塊，大蒜瓣兩瓣，拍碎，香蔥一小根，切細。
- 熱鍋內倒入適量花生油，開中火，待鍋內油七八分熱時，倒入準備好的辣椒、大蒜瓣。翻炒一分鐘，然后倒入萵筍和胡蘿卜絲，繼續翻炒，中途加入適量鹽，一點點食用醋。（放食用醋的目的是讓炒出來的萵筍和胡蘿卜絲更清脆爽口）
- 繼續翻炒幾分鐘，中途可以加入少量的清水，以免干鍋。待鍋內萵筍和胡蘿卜絲開始變軟的時候，倒入黃豆芽。開大火，快速翻炒兩三分鐘后，加入適量生抽和耗油，撒上蔥花，然后繼續翻炒兩下就可以關火出鍋了。
好了，清脆爽口，好看還好吃，營養豐富的黃豆芽炒萵筍胡蘿卜絲就做好了。喜歡吃黃豆芽的朋友，這道菜可以做起來，會讓你有不一樣的驚喜。
親愛的朋友們，你還知道黃豆芽有哪些好吃的做法嗎？歡迎圍觀留言哦！
小時候我們家里是賣豆芽的，在我們鎮上賣了十幾年豆芽。從小吃著豆芽長大，吃了那么久的豆芽，我卻沒有感覺到膩。我覺得當時母親做的涼拌豆芽和豆芽粉條炒肉絲最好吃。下邊我就向大家介紹一下其具體做法。
涼拌豆芽
所需原材料
黃豆芽一斤，綠線椒一個，紅線椒一個，大蒜一個，大蔥一根，鹽，味精，白糖，紅醋，食用油，香油。
具體制作方法
黃豆芽上邊的豆子皮撿干凈，倒入開水鍋中煮至豆芽熟后撈出，用涼水沖涼，瀝干水分放入盆中。
綠線椒切成環形，紅線椒切成環形，大蒜剁成末。
彭中加入鹽，味精，白糖，紅醋。綠線椒，紅線椒，蒜末放在盆子中間。
鍋里燒油，油熟后潑在盆子中間的綠線椒，紅線椒，蒜末上。
淋入幾滴香油攪拌均勻即可裝盤。
豆芽粉條炒肉絲
所需原材料
黃豆芽半斤，瘦肉半斤，粉條少許，青椒一個，干辣椒三個，大蒜半個，大蔥一根，鹽，味精，雞精，白糖，食用油，玉米淀粉。
具體制作方法
黃豆芽撿去上面的豆子皮，清洗干凈。
瘦肉洗凈切成肉絲，放入涼水中泡十分鐘，泡出血水后撈出瀝干水分放入碗中，加入少許玉米淀粉抓勻。
青椒切成絲，干辣椒切成段，大蒜切成片，大蔥切成段。
鍋燒熱，倒入適量油。油溫四成熱時下入肉絲，攪開炸熟后倒出多余的油。下入蒜片，蔥段，干辣椒段炒出香味。
倒入豆芽，青椒絲，淋入少許水。加入鹽，味精，雞精，白糖。大火炒至豆芽熟后即可出鍋裝盤。
以上就是兩種好吃的豆芽做法。歡迎點贊，轉發，收藏，評論加關注，謝謝大家！
大家好，我是愛做飯的薇小廚。很高興回答這個問題，關于黃豆芽做法有很多，我更偏愛清炒。
【清炒黃豆芽】
[用料]: 黃豆芽、胡蘿卜絲、青椒絲、蠔油一勺、米醋一勺、胡椒粉少量，鹽少許
[做法]:
1.摘掉豆芽不好的豆和根，清洗干凈瀝水。胡蘿卜青椒切絲備用。鍋中倒入適量的油，油溫六成熱的時候，倒入豆芽，加上少許米醋大火翻炒10-20秒鐘。（豆芽下鍋后就要放醋了，這個時候是鍋最熱的時候，此時能將醋烹出香氣，炒這個菜一定要全程大火）
2.接著倒入胡蘿卜和青椒絲，加一勺蠔油和少許胡椒粉，最后撒少許鹽炒勻即可出鍋。（放鹽的時機要注意，一定要最后放鹽，因為如果一開始就放鹽，那么鹽會把豆芽逼出水分，）
喜歡吃辣椒，可以在炒豆芽的時候，加點辣椒面。清炒黃豆芽就做好了，5分鐘就能上桌，特別適合上班族。不論是吃米飯，還是卷大餅，都讓人胃口大開。調料也沒有多余的，連蔥姜也不放。
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給您推薦一下，黃豆芽炒土豆丁，這是我們當地吃法，味道很不錯的有機會嘗試一下吧?