一個(gè)做葡萄酒進(jìn)出口的朋友告訴我:市面上所謂的進(jìn)口葡萄酒,其實(shí)都是自己勾兌的,一箱葡萄酒最貴的不是酒,而是包裝盒,聽(tīng)完這句話之后,我再也不敢在網(wǎng)上買葡萄酒了。
葡萄酒是很多人心目中比較好的酒,因?yàn)橐话阌米魃虅?wù)宴請(qǐng),或者浪漫時(shí)刻,可以說(shuō)是一種非常高貴的酒,那基于這個(gè)原因,在現(xiàn)在電商發(fā)展非常火熱的時(shí)期,很多人就想著去網(wǎng)上買葡萄酒了。這個(gè)時(shí)候商家利用大家都喜歡喝葡萄酒的原因,就自己買原料回來(lái)勾兌,完美地騙過(guò)了所有的消費(fèi)者。那國(guó)內(nèi)葡萄酒到底多少錢一瓶呢?我給大家折分計(jì)算一下:
國(guó)內(nèi)一瓶葡萄酒的成本
一般我們喝的葡萄酒都在6度到10度左右,組成的材料有:酒精、水、色素、可食用的化學(xué)元素,香精、等等,而外面的包裝就是瓶身,瓶蓋、還有標(biāo)簽。
一噸葡萄酒需要大約75公斤酒精、一噸酒精是8000元左右,那75公斤大約就是600元,
大約需要一噸水的,差不多5-6元,色素、香精、可食用的化學(xué)元素大約需要50-60元左右,(可食用的化學(xué)元素是指:蘋(píng)果酸、葡萄紫、日落黃等等)
那一噸的葡萄酒原材料成本就是600+6+60=666元,一噸葡萄酒如果都按500ML去灌,可以灌出1980瓶,一箱6瓶,可以灌330箱,每瓶的成本大約在3.3左右。,一箱成本就在19.8元,大約就是20元左右。
再來(lái)算一下包裝成本:
葡萄酒基本都是由玻璃瓶裝的,上面是一個(gè)木制蓋頭,或者說(shuō)其他蓋子,瓶身有一個(gè)商標(biāo)說(shuō)明,主要是告訴你叫什么名字,生產(chǎn)日期等,
一個(gè)玻璃瓶大約是2-3塊左右,一個(gè)蓋子大約是5毛錢,一個(gè)標(biāo)簽大約也是5毛錢,再加上人工兩塊錢,合計(jì)5元左右。
那一瓶葡萄酒的包裝成本就是5元錢,
兩者合計(jì),一瓶葡萄酒的成本就是3.3+5=8.3元,一箱6瓶,總共就是49.8元,總共不到50元,按照你所說(shuō)一箱80元,還凈賺30元,毛利率達(dá)到了37.5%。
大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn),一瓶酒的成本才3元,而包裝就達(dá)到了5元,這就是為什么葡萄酒外面看起來(lái)非常好,實(shí)際上里面并不怎么樣,我記得有一個(gè)紅酒叫長(zhǎng)C干,一瓶就是30元左右。那其實(shí)就是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的。看完這個(gè)估計(jì)你也就清楚為什么現(xiàn)在網(wǎng)上的葡萄酒這么便宜了吧。
如何去區(qū)分國(guó)內(nèi)葡萄酒和國(guó)外葡萄酒
大家都知道葡萄酒最好的產(chǎn)地就是F國(guó),其次是O大L亞,但由于最近一些原因,所以他們的葡萄酒很難再進(jìn)口到我們國(guó)家,這個(gè)時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)國(guó)內(nèi)葡萄酒廠商自行勾兌了,又想?yún)^(qū)分兩種不同,最大關(guān)健問(wèn)題就是是否是進(jìn)口的。
大家應(yīng)該聽(tīng)過(guò):原裝進(jìn)口、原瓶進(jìn)口、原酒進(jìn)口、還有三精一水,等等,就算你不喝葡萄酒,那也聽(tīng)說(shuō)過(guò)小孩的喝的奶粉,也會(huì)有這個(gè)標(biāo)志的,只要你細(xì)心一點(diǎn),一定會(huì)發(fā)現(xiàn),
原裝進(jìn)口、原瓶進(jìn)口:這個(gè)相信大家比較好理解,就是所有的工序全部在國(guó)外進(jìn)行,以種從葡萄的種植、采摘、榨汁、發(fā)酵、窖藏、酒液裝瓶,這一系列的工序都在國(guó)外進(jìn)行,經(jīng)過(guò)量酒師檢驗(yàn)合格之后就可以出售了。再通過(guò)海關(guān)進(jìn)出口到我們國(guó)家。
一般這種酒商標(biāo)上都會(huì)貼上生產(chǎn)的產(chǎn)家,以及生產(chǎn)日期,國(guó)內(nèi)委托的代理商。這些基本信息都會(huì)在商標(biāo)處標(biāo)明的,所以這就是真正的進(jìn)口酒,一般價(jià)格也會(huì)相對(duì)比較貴,因?yàn)樗亩愘M(fèi)非常多了,除了正常的海關(guān)稅,還有消費(fèi)稅、增值稅等等。
原酒/原桶/原漿/原汁進(jìn)口:這四種完全是一樣的,因?yàn)樗麄兌加幸粋€(gè)相同之處,就是所有的原料(葡萄酒)都是國(guó)外的,通過(guò)大桶或者大水箱進(jìn)口到國(guó)內(nèi),最后再行分裝和貼標(biāo),這個(gè)時(shí)候就相當(dāng)瓶是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的,貼也是國(guó)外生產(chǎn)的,這種就相比第一種要便宜一些。
三精一水:這個(gè)就是屬于以酒精、香精、糖精和水勾兌而成,但現(xiàn)在國(guó)家也禁止這種生產(chǎn)情況了,所以也就隨之消失了。
這兩種有什么區(qū)別呢?
在原材料上是完全沒(méi)有區(qū)別的,都是進(jìn)口的葡萄酒液,葡萄也是由原產(chǎn)國(guó)種植和釀造的,只不過(guò)最大的區(qū)別就是在灌裝上,
原裝進(jìn)口、原瓶進(jìn)口這兩種情況都是由國(guó)外釀酒師全程監(jiān)督的,一般情況下都會(huì)對(duì)葡萄酒進(jìn)行抽檢,也達(dá)到最好的口感,一但確認(rèn)就會(huì)按照目前這種灌裝繼續(xù)下去,那基本上可以確定沒(méi)有什么問(wèn)題了。
而原酒/原桶/原漿/原汁進(jìn)口, 通過(guò)把葡萄酒液進(jìn)口到國(guó)內(nèi),再灌裝,這個(gè)時(shí)候是沒(méi)有人去把控,在灌裝的時(shí)候與空氣產(chǎn)生反應(yīng),那口感自然也就沒(méi)有原裝的味道好,所以這才出現(xiàn)了價(jià)格上的不同。
如何鑒定是國(guó)內(nèi)葡萄酒灌裝的:
一般正常來(lái)說(shuō)如果是國(guó)內(nèi)灌裝的后面的商標(biāo)基本都是中文,但這有兩個(gè)非常關(guān)健的東西,一個(gè)是GB開(kāi)頭,這是我們國(guó)家的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),就是按那一種情況來(lái)執(zhí)行,類似國(guó)標(biāo),這個(gè)很多商品都是有的,比如:化妝品、汽油等等。
還有一個(gè)就是SC開(kāi)頭的,這是食品生產(chǎn)許可證,只要你是與吃相關(guān)的,都必須得有一個(gè)這樣的證書(shū),比如中:餐廳,酒樓、蛋糕店、奶茶店。
只有出現(xiàn)這兩個(gè)標(biāo)志,基本上可以確定是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的。
葡萄酒如何區(qū)分真假
目前我們國(guó)家的葡萄酒消耗量非常高,達(dá)到了世界第五名,據(jù)數(shù)據(jù)顯示一年的消耗量達(dá)到了19億瓶,可以說(shuō)超過(guò)西方大部分國(guó)家,那葡萄酒如何去區(qū)分真假呢?
一、紙質(zhì)測(cè)試法
這是最簡(jiǎn)單的一種,也是最方便的一種,操作方法如下:
取一張干凈的餐巾紙,攤開(kāi)放在桌面上,在上面滴幾點(diǎn)紅酒,這個(gè)時(shí)候會(huì)出現(xiàn)兩種情況,如果是真葡萄酒,那在餐巾紙上面會(huì)出現(xiàn)均勻的紅色圖像,如果是假的,就會(huì)出現(xiàn)沉淀在一個(gè)地方,而不會(huì)均勻散開(kāi),這個(gè)原理就是前者是天然的紅色色素,而后者是通過(guò)加工勾兌出來(lái)的色素,完全是不一樣的。
二、化學(xué)原理檢測(cè)
用鹽酸和堿進(jìn)行測(cè)試,如果是真的葡萄酒,遇到鹽酸顏色會(huì)變深,如果是用堿那就會(huì)恢復(fù)原狀,而如果是假的葡萄酒,你把鹽酸和堿放進(jìn)去都不會(huì)出現(xiàn)任何反應(yīng)。如果沒(méi)有這兩種化學(xué)元素,也可以用白醋和食用堿代替。
三、其他檢驗(yàn)法
1、酒液,這主要是通過(guò)外觀,看里面的顏色是否有很大的區(qū)別,再有一個(gè)是否有漂浮物。
如果外觀非常澄亮透明,香氣幽雅,可以基本確定這個(gè)酒是真的,如果是非常混濁無(wú)光、而且酒精味很重,那基本可以確定就是假的。
2、酒塞,這種非常容易區(qū)分,如果是國(guó)外的他都是有專門的酒塞編號(hào),而且酒瓶和酒塞一定是統(tǒng)一的。
還有一個(gè)就是新舊程度,陳年的時(shí)間越長(zhǎng),那酒塞的顏色就會(huì)越深,如果一瓶老酒開(kāi)瓶后,酒塞是新的,那基本可以確定就是假的。
3、口感,真的葡萄酒喝進(jìn)去是非常平順,沒(méi)有太大感覺(jué)的,如果是假在經(jīng)過(guò)喉頭時(shí)是會(huì)有刺激感的。
什么樣的渠道可以買到真的葡萄酒,
1、官方網(wǎng)站,一般大型的酒廠或者說(shuō)在國(guó)際上出名的酒廠都有其自己的官網(wǎng),這個(gè)時(shí)候你通過(guò)官網(wǎng)是可以買的真正的進(jìn)口葡萄酒。
2、三證齊全,這類型的酒就需要原產(chǎn)地證明、報(bào)關(guān)單和衛(wèi)檢證書(shū),這三個(gè)證書(shū)相對(duì)來(lái)說(shuō)是一個(gè)誠(chéng)信度非常高的證書(shū),如果有這種基本可以確認(rèn)是真的。
3、一些有口碑、有信譽(yù)度的廠商,
4、不要去相信所謂清倉(cāng),打折處理的,一款好的葡萄酒是不可能會(huì)出現(xiàn)這種情況的。
葡萄酒一般與什么搭配比較好:
很多人喜歡喝,但是不知道怎么搭配是最好的,
1、基本原則:一般我們?nèi)ネ饷娉燥垼咸丫拼钆渑H庾詈茫约t色肉為主,比如:牛肉等等
2、中餐搭配:一般以燒肉、火腿為好
3、西餐搭配:以意大利面、牛肉、牛排、奶酪、火腿、蛋類為主,
主要還是以西餐為主,畢竟我們這么多年的文化,對(duì)葡萄酒都沒(méi)有什么特別喜愛(ài)之處,只是都喜歡以紅酒來(lái)傾托下當(dāng)時(shí)浪漫的氣氛,或者說(shuō)重大節(jié)日的時(shí)候才會(huì)喝到紅酒。
最后:
葡萄酒的利潤(rùn)是非常大的,而大家之所以在網(wǎng)上看到這么便宜,就是上面給大家所說(shuō)的進(jìn)、出口的區(qū)別,所以在選擇的時(shí)候也一定要分清,不要貪圖小便宜,選擇一些不知名的酒商,
葡萄酒雖好,但也不要貪杯,而且一定要謹(jǐn)記,喝酒不開(kāi)車,開(kāi)車不喝酒,安全無(wú)小事,全靠你我他。