鄭州因為便利的交通地理位置，匯聚全國很多的小吃，但是每天早上大家還是喜歡去順河路喝一碗方中山的胡辣湯，中午去合記吃碗地道正宗的燴面，夏天晚上去廣場夜市擼串喝啤酒，也是一種接地氣的生活享受，下面給大家介紹幾個常見的鄭州美食。
逍遙鎮(zhèn)方中山胡辣湯
鄭州順河路每天早上都排長隊，很多市民上班都要來喝一碗方中山逍遙鎮(zhèn)胡辣湯，橙色的湯汁蘸著焦酥的牛肉盒，碗里面還有很多肉塊和面筋，喝起來特別的過癮爽口，胡辣湯是周口逍遙鎮(zhèn)的名優(yōu)小吃，胡辣湯店在鄭州的街道已經(jīng)很尋常了。
合記燴面
合記燴面在人民路丹尼斯附近，是鄭州的一家老字號燴面館，合記燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統(tǒng)風味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟實惠而享譽中原，在鄭州人心中有很深的地位。羊肉燴面的羊肉湯里有羊肉若干，輔以粉絲、千張皮絲、海帶絲、枸杞、香菜，辣椒是食者自己掌握投入，便是菜、面、湯具全了。
四廠燴面
在鄭州棉紡西路與工人路交叉口東南角，有一條并不寬敞的小胡同，有個家喻戶曉的四廠燴面，它是鄭州咖喱燴面的代表。以前只有幾毛錢一碗。在這里，你不僅可以品嘗到肉鮮味美的咖喱燴面，還有極富特色的特制羊脊骨、獅子頭、豬蹄、羊蹄、雞爪等主打美味。如果，您想吃到肉鮮味美、地地道道的鄭州咖喱燴面，請來四廠燴面。
老蔡記蒸餃
老蔡記蒸餃是鄭州市著名的傳統(tǒng)小吃，屬于豫菜系。有皮薄微黃、色澤光亮、餡飽透明、造型美觀、灌湯流油的特點。創(chuàng)始人是河南長坦縣蔡士俊先生，從上世紀二十年代起，已經(jīng)有百年歷史，國家領(lǐng)導人毛主席、京劇大師梅蘭芳，來到鄭州都品嘗過老蔡記蒸餃，但是名聲已大不如前。
葛記燜餅
葛記燜餅店已經(jīng)在鄭州不多了，創(chuàng)始人自然是姓葛，相傳清末時候是北京某王府幫廚，后來朝代更迭，躲避戰(zhàn)亂來到河南，就依靠之前的手藝“千層餅和壇子肉”，開了一家館子，開始叫“壇子肉燜餅館”，后來代代相傳就演變成現(xiàn)在的招牌葛記燜餅。
馬仁鴻涼皮
這家在西郊的網(wǎng)紅涼皮店根本就不用宣傳，每天下午棉紡路都會排很長的隊伍，就為了吃那一碗紅油锃亮的涼皮，口感就是老式?jīng)銎さ目谖叮兜捞貏e的辣，可以配上好吃的牛肉餅，就是分量太少了，一般人駕馭不了。
黑老婆螺絲大蝦
最后，說說鄭州的夜市文化，原來有鄭州西郊一廠夜市，農(nóng)業(yè)路水上樂園夜市，經(jīng)八路黑老婆螺絲大蝦，就是鄭州夜市的代表美食，這家的螺絲味道獨特，拿牙簽扎著鮮美的螺肉，有股淡淡的中藥香辣味兒，紅色的大蝦個頭也很飽滿，配上夜市的啤酒和毛豆，這是鄭州人都喜歡的美食文化生活。