營養充足對于腫瘤患者來說十分地重要，腫瘤患者的飲食應該要遵循均衡、多樣化的原則。跟健康人一樣，腫瘤病人要把蔬菜、水果、肉類、魚類、谷類、蛋類、大豆制品等食物都納入日常的食譜中，全面攝入充足的營養。那么，吃哪些食物對腫瘤患者來說是比較好的呢？

第一， 多吃谷類食物，最好是全谷類。全谷雜豆類食物含有豐富的膳食纖維、維生素和蛋白質，能有效地穩定體內的胰島素。建議腫瘤病人在日常生活中多食用燕麥、全麥、紅小豆、綠豆、小米、黑米和玉米等全谷雜豆食物，最好占主食總量的三分之一以上。

第二， 多吃新鮮、深色的水果和蔬菜。腫瘤病人可以多吃胡蘿卜、菜心、油菜、卷心菜、西蘭花、芥菜和紫甘藍等蔬菜。其次，草莓、蘋果、獼猴桃和橙子等對腫瘤病人也十分有好處。這些蔬菜和水果含有豐富的植物化學物，不僅僅能穩定體內的技術水平，還能減少自由基對人體的傷害。

第三， 減少紅肉的攝入，魚肉要以深海魚為主。腫瘤病人要減少對紅肉量的攝入，吃魚的話可以選擇吃沙丁魚、金槍魚和三文魚等深海魚類。

第四， 要以植物油為主。腫瘤病人在選用油進行烹飪時，應盡量選擇亞麻籽油、橄欖油和葵花籽油等植物油。因為這些植物油含有豐富的抗氧化物質，不僅僅能夠維持正常的細胞膜功能，還可以維持炎癥的平衡，對身體健康有好處。

以上幾種食物對于腫瘤病人來說是比較適宜的食物，總的來說，腫瘤病人應該要保證食物的多樣化和營養均衡。

指導專家：胡煒，副主任醫師，錦州市中心醫院腫瘤科。

從事腫瘤科工作14年，擅長呼吸系統，消化系統，血液系統等惡性腫瘤的早、中、晚期化療、生物治療及分子靶向治療。

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家里有一癌癥病人，對于家人來說還是很辛苦的，長期的治療安排、心理安慰、生活照顧，從財力、精神、生理等各個方面都付出很多。病人飲食不只滿足溫飽、或美味，最主要的還是如何飲食才能有利于癌癥恢復、控制。

癌癥患者一般飲食要求是多些新鮮蔬菜水果，有人要求每日食用水果蔬菜5種以上，盡可能地多些吧，還有多吃些五谷雜糧、要“雜”。少些、或者不吃腌熏、燒烤、油炸以及紅肉（豬、羊、牛等四蹄動物肉）、加工肉（火腿、香腸、培根等），現代生活這些食物完全避免不了，那就盡可能地少些么。過于油膩、辛辣刺激飲食也是癌癥病人所不宜的。

癌癥病人飲食要求還要根據具體情況而定，大概有治療階段、恢復階段以及舒緩醫療階段。

治療期間病人大多乏力、沒精神等等情形，身體狀況不好，少量多餐，易消化、高能量的食物要多些，比如牛奶、蛋、肉都要多一些，牛奶、蛋不會“發”了腫瘤，肉以禽肉、魚肉為主，好的營養補充會增加病人的免疫力、抵抗力，恢復快，也有利于抗癌。還有一些細節問題要重視，比如化療后口腔潰瘍就以流食為主，不能讓食物與口腔接觸時間長了，胃腸道粘膜也受損了，不能完全流食也得較碎食物，減輕胃腸道負擔。

病人治療結束恢復階段對飲食沒有特別的要求，只要改變一些不好的飲食習慣，如戒酒，正常飲食，沒有太多的限制、或者必須補充的要求。

到了舒緩醫療階段，這時大多病人沒有什么胃口，只要不難受能多吃一點是一點。晚期治療目的是緩解癥狀、提高生活質量，病人如果喜歡吃一些腌的、辣的，就不要有什么限制了，能吃就好。如果結合病人喜好能吃一些高熱量、高營養的飯菜就更好了。

中國人講究飲食調理，這沒什么不好，但是沒有必要過于追求抗癌食物，現代醫學證明以往奉為高級抗癌食品、如什么窩、什么蟲等等對抗癌沒什么作用。我是@劉永毅醫生 ，感謝您的閱讀！

養狀況良好對腫瘤患者來說尤為重要，腫瘤患者應遵循多樣化、均衡飲食的原則，像健康人一樣，谷類、蔬菜、水果、大豆制品、奶類、蛋類、肉類、魚蝦等都應納入食譜當中，以攝入全面而充足的營養。

一、谷類為主，推薦全谷類。

推薦全麥、燕麥、綠豆、紅小豆、糙米、玉米、小米、黑米等全谷雜豆占主食總量的三分之一以上，它們含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維等，非常有利于體內激素特別是胰島素的穩定。要盡量避免或少吃精細加工和過度加工的白米、白面等精制谷物。

二、蔬菜每天500克，水果200~350克，選擇新鮮的、深色的

蔬菜主推深色菜及十字花科蔬菜，深色菜包括深綠色、深黃色蔬菜如胡蘿卜等，十字花科蔬菜如大白菜、小白菜、菜心、油菜、蘿卜、西蘭花、菜花、卷心菜、紫甘藍、芥菜、紅菜薹等，另外菌菇類也是不錯的選擇，香菇、蘑菇等。水果推薦獼猴桃、橙子、蘋果、梨及漿果類（草莓、藍莓等），它們含有豐富的植物化學物，能對抗自由基對人體的傷害，同時穩定機體的激素水平。

三、限制紅肉的攝入，魚類以深海魚為主

紅肉每周不超過3~4次，避免腌制、油炸、煙熏、鹽泡的食物。推薦每周三頓魚，以深海魚為主，如三文魚、沙丁魚、金槍魚等。采用清燉、清蒸或煮湯的方法。

四、植物油20~30克，品種多樣化

推薦用橄欖油、葵花籽油、亞麻籽油，它們富含抗氧化物質，對維持正常的細胞膜功能、維持炎癥平衡、促進健康等有著非常重要的作用。

五、每天一個雞蛋，300毫升牛奶或奶制品。

六、大豆及其制品、堅果、種子都含有很豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E等，對腫瘤病人的健康很重要。

七、營養素補充劑謹慎使用，腫瘤患者應盡量從飲食中獲取必要的營養素；在臨床表現或生化指標提示營養素缺乏時，才需要考慮服用營養素補充劑；當患者無法從食物中攝取足夠的營養素，攝入量僅為推薦量的2/3時，可以考慮服用營養素補充劑；此類診斷應由營養師進行。

1.注意膳食平衡，食物多樣化 保證膳食平衡，同時兼顧患者消化功能及治療副反應。

2.腫瘤患者不宜盲目忌口 發物、只能吃堿性食物等說法缺乏科學依據，不能偏聽偏信；應根據病情、病性和不同病人的個體特點決定食物禁忌 。

3.禁食致癌藥物/食物 已知一些食物和烹飪方法有致癌或促癌作用，腫瘤患者更應禁食、禁用 。

4.推薦高脂肪高蛋白低碳水化合物膳食結構 德國生物學家Johannes F. Coy博士和他的團隊全心研究抗癌營養的生化原理發現，在腫瘤供能過程中，癌細胞的酵解代謝需要大量的葡萄糖，但是不能利用脂肪，當食物中碳水化合物含量低時，就可以摧毀癌細胞酵解代謝的基礎。通過調整飲食，嚴格控制餐后的血糖，就可能逼迫癌細胞減少乳酸的產生量，從而讓癌細胞無法擴散轉移，部分失去作惡的能力。高質量的蛋白質為身體提供了能量和生命必須的氨基酸，同時不會由此引起嚴重的血糖升高。攝取含豐富脂肪和蛋白質的食品，最終可實現在為健康細胞提供能量的同時，“消耗”掉侵略性的癌細胞。可以吃得很飽，同時血糖水平不會升到很高。

關于腫瘤患者的飲食，關注很多，討論很多，在中國尤其如此，各種飲食講究和禁忌，弄得很人很累，最后都不知道吃什么好，本來講究飲食是好事一件，倒變成一種負累，實在是本來不必要的事。

首先要說明的是，這里說的腫瘤患者，指的是癌癥患者，良性腫瘤不在此列，老百姓一般會簡單地用腫瘤來替代癌癥，而診治癌癥的科室也確實是叫腫瘤科，也許是讓人感覺好一些，癌癥癌癥地叫，讓人心里不舒服，增加心理負擔。

腫瘤患者的飲食，其實總的原則和健康人也沒有太大的區別：均衡多樣化飲食。這是一條普適的基本原則，當然，在細節上，不同的癌癥，不同的分期，不同的治療過程前后，不同的病人，合并不同的其他疾病的病人……會有一些講究，大致來說，癌癥病人要注意優先攝入優質蛋白，能量要能保證足夠，蔬菜水果多吃，飲食要全面，要多樣化。你看，講來講去，又回來了。其實，只要遵循這個原則，同時避免或盡量減少垃圾食品加工食品的攝入，食材盡量新鮮。至于民間的這個那個的講究，這個不能吃那個不能吃，把人弄得很累，沒有必要。目前沒有充足的研究證據說吃某個食物或某些食物就導致癌癥的復發。當然，也不是說要你亂吃胡吃海喝，要遵循適量，均衡，多樣化的原則。

癌癥治療期間和治療后的飲食指南

遵循以植物性食物為基礎的飲食

蔬菜和水果

● 至少三分之二的盤子里裝滿蔬菜、水果、全谷物和豆類。例如：

—全谷物水果早餐谷類食品

—用各種新鮮蔬菜做成的一餐大小的綠色沙拉

—蔬菜棒或水果作為下午茶

—全谷物意大利面，配以番茄和蘑菇醬

● 吃各種各樣的水果和蔬菜，從彩虹的各種顏色中選擇。

● 如果你吃罐裝水果，買罐裝的果汁，而不是水果罐頭。

其他植物性食物

● 經常吃豆類，如豆類、豌豆、扁豆和大豆。用它們來代替湯、砂鍋菜或沙拉上的肉。

● 至少一半的谷物是全谷物。天然谷物的來源包括:全麥面包、玉米或全麥玉米餅、麩皮谷物、糙米、野生稻米、全麥意大利面、燕麥片、大麥、莧菜、小米、蕎麥和藜麥。

● 選擇生或干烤堅果和種子,限制在?杯或高爾夫球的大小。把堅果作為調味品，撒在麥片、沙拉或烤蔬菜上。

吃瘦肉蛋白質

● 將動物性食物限制在盤子的三分之一以內。

● 經常選擇魚肉、雞肉、火雞肉、豆類和扁豆。

● 每周食用不超過500g的紅肉(牛肉、豬肉、水牛、鹿肉或羊肉)。

● 通過烘烤、燒烤或水煮來準備肉類、魚類和家禽;避免油炸和炭烤。

● 避免食用加工肉類，如熱狗，三明治肉，意大利臘腸，香腸和培根，或選擇不含防腐劑的種類。

盡量減少高熱量、高鹽、低營養的食物

● 限制薯條、微波爆米花和“快餐”的攝入量。

● 限制高鹽的加工食品，如冷凍食品、湯和披薩。

● 避免高糖和人造成分的食物，如蘇打水、水果味飲料、運動飲料、能量飲料、果汁、調味奶、糖果和加工甜點。

● 只吃少量的甜味劑，如龍舌蘭糖漿、楓糖漿或蜂蜜。

● 吃甜食的時候，可以選擇在家里準備的甜點，比如酸奶凍糕、布丁或無冰蛋糕。切成小塊，盡量少吃。

● 要提高自制食品的營養價值，可以用全麥面粉做蛋糕，把糖減少一半，用蘋果醬或低脂酸奶代替一半的油。

限制飲酒

● 美國癌癥研究所目前建議不要飲酒。

● 詢問你的醫生和/或藥劑師酒精是否會干擾治療或藥物。

● 如果你喝酒，限制你的攝入量:男性每天兩杯，女性每天一杯。一杯= 340g的啤酒,142g葡萄酒或42g盎司的烈酒。

其他建議

明智地選擇脂肪攝入

● 選擇富含不飽和脂肪酸和Ω-3脂肪酸的食物，包括:橄欖油、菜籽油、橄欖、核桃、澳洲堅果、山核桃、亞麻籽和鱷梨。

● 每周吃兩到三份冷水魚、野生捕撈的魚，如鮭魚、鯡魚、沙丁魚、鱒魚、鯖魚、比目魚和金槍魚。吃這些有助于確保攝入足夠的Ω-3脂肪。

● 限制在紅肉和油炸食品中發現的飽和脂肪酸和Ω-6脂肪酸。限制高脂肪乳制品。相反，選擇低脂或脫脂牛奶、奶酪和冰淇淋。

多喝水

● 每天喝8-12杯(約2.3L)的液體;最好選擇水。

● 年齡、體重和身體活動，以及某些癌癥治療和副作用，都會影響個人對液體的需求量。你的醫療團隊可能會根據需要調整你的需要量。

其實呢，得了癌癥并沒有想象中那么可怕，一定要有個好的心態去面對，積極治療，祝您健康～

飲食的通則都是相通的，都是在食物多樣化的基礎上先建立飲食結構，將食物劃分好類別，確定好每一類吃多少，每一類優選哪些食物來制定日常飲食。而不是單純的去找哪幾種食物好。針對腫瘤患者也是如此，下面我就把國家級文件惡性腫瘤飲食通則向大家解讀一下，讓腫瘤患者建立合理的飲食結構。

主食應控制在250～400g這個區間。換句話來記，主食要吃半斤八兩。這里面需要注意的是粗糧類只要消化能力足夠，最少要占1/3，比例越高些越好。有數據顯示，細糧中的主要成分蔗糖、麥芽糖等是腫瘤細胞最愛的成分，能少就少。粗糧宜選用玉米、小米、燕麥、地瓜、紅豆這樣的全谷物，效果最佳。我在這而外說一句，那些蜂蜜、紅糖之類糖類的一定是能不用就不用。

大豆是要通則里特別注明要吃得食物，平均一天50g左右。換算成我們常吃的豆腐大約200g，豆干大約100g左右，不需要多說。

肉腫瘤病人是要吃得，但需要特別說明的是，通則中明確指出要吃雞鴨魚甚至是蝦這些白肉，而豬牛羊這些紅肉需要少吃。這個和傳統的發物的說法有明確的沖突，那么你是選擇信國家級文件呢還是所謂的發物呢？反正我信科學。需要特別說明的是，為了保證海鮮類的食品安全，盡可能的選用遠洋海鮮甚至是深海海鮮，原因我就不多說了，大家都懂。

蔬菜每天300-500g，重點推舉十字花科類蔬菜（十字花科蔬菜種類其實很豐富，不止西蘭花）。

油呢，推舉25-40g，在腫瘤防治指南中對油有特別的說明，推舉多吃一些亞麻籽油、橄欖油。有數據顯示ω-3脂肪酸對抑制腫瘤有很大作用（主要存在于亞麻籽油中），ω-9相對而言也有積極的意義（主要存在于橄欖油中）。

其余奶制品300g、蛋類50g都和正常人相同，就不多言語了。希望對你有所幫助。

俗話說病從口入，腫瘤患者在術后及康復期是需要注意飲食問題的。

其實，國家已經有了官方的惡性腫瘤患者膳食指南，由中國醫科院腫瘤醫院、中國疾病預防控制中心營養與健康所、中山大學腫瘤防治中心等數個腫瘤中心共同起草，主要內容如下：

首先：腫瘤患者原則如下：

①.合理膳食，科學運動，維持合適、穩定的體重（BMI）。

②.膳食選擇多樣化：富含蛋白質、蔬菜、水果、富含礦物質和維生素的食物，同時要限制精制糖攝入。

二：具體食物的選擇：

①.谷類： 每天適量，推薦200--400g/日。

②.肉類： 減少紅肉，增加白肉攝入，限制加工肉制品（如香腸，腌肉，火腿等）的攝入。

簡單紅白肉分類：紅肉是指四條腿的動物，如豬、馬、牛、羊；沒有腿的動物：如魚等是白肉；而兩條腿的動物：如雞、鴨、鵝、鳥類等是紅白相間肉類。

③.蔬菜和水果：推薦蔬菜每日300--500g，水果每日攝入200--300g，注意搭配的多樣化和時令性。

④.油： 推薦烹飪選用植物油，每天限量25--40g。

三：忌口。

腫瘤患者的康復期需要忌口以下食物：含酒精的飲料、煙、霉變的食物、燒烤食物、腌制食物、煎炸食物等。

我是@乳腺科楊醫生，乳腺疾病診治專家，有問題請留言咨詢！

其實腫瘤患者基本上還是按照均衡飲食的原則，食物應該多樣化。在食物具體的挑選上其實也沒有太大的區別。如果是在醫院的患者應遵醫囑或營養師，如果是慢性惡性腫瘤患者，可以參考一下衛計委2017年發布的《惡性腫瘤患者膳食指導》，其中有對食物選擇的建議。

1）谷物成年人每天200-400g為宜，不過大家也要注意，如果是這個量再保證優質蛋白質、食用油的使用下，可能碳水化合物的功能比例就偏高。在胃腸道功能正常的情況下注意粗細搭配，我們一般都建議適當的保證粗糧和全谷物，但是有些人如果胃腸功能非常弱就要控制了。

2）適當多吃魚請肉蛋類減少紅肉攝入。對于放化療胃腸道損傷患者推薦制作軟爛細碎的動物性食物。

3）豆制品推薦每天食用約50g等到大豆，其他豆制品按水分含量折算，注意這是50g的大豆，并不是干的豆子的50g。

4）推薦蔬菜300-500g。推薦各種顏色蔬菜、葉類蔬菜。水果200-300g。

5）使用多種植物油作為烹調油，每天在25-40g，注意到這個可能比一般人要多一點。推薦多種植物油，可能是為了保證各種脂肪酸的種類齊全。

6）另外避免酒精攝入。限制燒烤、腌制和煎炸的動物性食品。

7）患者出現明確的營養素缺乏時，在尋求醫學治療的同時可以考慮膳食強化、補充部分營養素，這點也說得還是挺客觀的。

腫瘤患者該怎么吃，是大家特別關注的問題。

讓我們來了解一下：

①首先應注意膳食平衡，在保證主食量同時適當增加高蛋白質和高維生素食物（如雞蛋、酸奶、豆制品、瘦肉、多種蔬菜和水果）攝入量；

②不宜空腹接受治療，可在治療前1小時少量進食，少量多餐，加餐食物可選擇面包、餅干、藕粉、酸奶、豆腐干、牛肉干、水果、堅果等；

③經口正常進食不能滿足營養需要的患者可使用營養補充品（如腸內營養制劑、多種維生素和微量元素制劑），改善營養不良，預防白細胞降低；

④嚴重口腔、食道炎導致吞咽困難的患者，可以給流食或者半流食。如牛奶、雞蛋羹、米粥、果蔬汁、勻漿膳等，避免過冷、過熱及酸辣等刺激性食物，應定期漱口，有助于預防口腔感染；

⑤腸道放療導致放射性腸炎的患者，急性期應盡量避免油膩（油炸丸子，炸薯條），高纖維（如玉米、大麥豆類，芹菜），產氣多的蔬果（洋蔥、筍、蘿卜、韭菜、青椒、蔥、甜瓜），刺激性食物（如干辣椒，胡椒等）及碳酸飲料等。可食含粗纖維素少的蔬菜如冬瓜、去皮西紅柿、煮熟的生菜、土豆等。腹瀉嚴重的患者需要暫時禁食。

⑥對頭頸部放療引起口干的患者應多喝水，另外飲食中可增加一些滋陰生津的食物，如藕汁、梨汁、橙汁、橄欖、酸梅湯、無花果、羅漢果等。

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