餃子是我們大家平時比較喜歡吃的主食之一。很多人都會自己動手包餃子,但是也有些人因為怕麻煩,就會買超市里邊的速凍餃子去煮。經常逛超市的人就會發現一個比較奇怪的現象。現在豬肉價格在二十多元,每斤面粉的價格也在兩元錢左右。然而超市里的速凍餃子卻只賣四五元錢,甚至有些超市里的速凍大肉餃子才賣2.99元。

前幾天我們也買過一次超市里邊的速凍水餃,芹菜大肉餡的每斤2.99元。買回來吃的時候感覺味道挺好吃的,就是心中有一種怪怪的感覺。二十多元一斤的豬肉,兩元錢一斤的面粉。不算人工費,就光原料錢2.99元一斤也不可能做的出來呀!
剛好有一位朋友在制作速凍水餃的廠子里邊工作過,就這件事情向朋友了解了一下。據朋友介紹,速凍水餃之所以價格便宜,主要在于以下幾個方面。

1.速凍水餃廠大規模采購原料壓低原料價格
作為速凍水餃廠來說,面粉和肉餡的用量比較大。一般不會像我們一樣在市場上購買,而是會從廠家直接進貨。這樣面粉和肉餡省去了中間流通環節,成本僅為原材料出廠價,大大壓低了價格降低了成本。
2.做肉餡肉主要為邊角料
大家都知道包餃子用的是肉餡,肉里邊最能摻假,最不能讓人識別的就是肉餡。可以用精品五花肉做肉餡,也可用血脖子肉,碎肉塊做肉餡。肉餡供應商會將在市場上無法向大家售賣的邊角料,碎肉塊,和各種大家不愿意購買的劣質肉絞碎制作成肉餡,然后以較低的價格賣給速凍水餃廠。

3.壓低人工成本
制作速凍水餃工廠都屬于低附加值產業,競爭激烈導致相互壓價,占領市場。所以在給工人待遇方面大多數只能給到當地的最低工資標準左右,以此來壓低人工成本從而獲得利潤。
4.超市里邊的營銷手段
經常逛超市的朋友肯定會發現有時候超市里的某些商品會是外邊售價的一半或者1/3。這種情況就是超市里的一種營銷手段,利用低價貨物吸引顧客增加超市里邊的人氣,從而提高營業額。

綜上所述,我覺得超市里邊四五元錢的速凍水餃最好不要經常購買。因為在壓低成本的情況下原料質量,衛生條件都會比較差,所以建議大家不要經常購買。
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