酒，自古以來，就一直浸潤著整個人類社會。上至天子，下至庶民，逢年過節、男婚女嫁、慶生奠死、宴親迎客、洗塵餞別、賀喜澆愁、祛病延年，一概都離不開酒。如今，酒文化已成為人類文化寶庫的一個重要組成部分，它同古老的中國文化一樣，博大精深，源遠流長，對整個人類生活和人類文化有極其深遠的影響。
貴州人最能喝酒
貴州，一個山清水秀、人杰地靈、自然風光優美、人文地理環境十分優越的避暑勝地，擁有悠久的歷史文化，特別值得一提的是貴州的酒文化。得天獨厚的釀酒自然條件和酒文化深厚的歷史積淀，釀造出了以“國酒茅臺”為代表的一系列的中國優質白酒品牌，成為了貴州省重要的支柱產業和特色優勢產業。在貴州，酒是宴會禮儀中必不可少的一部分，是人們生活中重要的生活調味；它濃縮的是貴州各民族的款款深情，濃縮的是千百年來人們的技藝傳承，濃縮的是貴州地域文化的歷史沉淀。
沒去過貴州的估計不了解貴州的酒文化，在貴州，喝酒真的很普遍，而且都是高度酒，茅臺成為了酒桌上的必備酒，大家都知道，茅臺是醬香型就，也是地球上四大蒸餾酒之一（貴州茅臺酒被公認為與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地、俄羅斯的伏特加比肩鼎足的世界上最好的四大蒸餾酒），而茅臺酒大多高于50°。
下面，我就給大家介紹一下貴州一些少數民族特有的酒文化。
第一種酒 姑娘酒 侗族和苗族都有釀制姑娘酒的習俗，即姑娘出生時，馬上為她煮一壇甜酒，將其窖在地下或埋藏在池塘底，待姑娘長大成人，婚嫁之日才開窖啟用。與江南地區釀造的“女兒紅”異曲同工。 侗族是作為姑娘陪嫁，謂之姑娘酒。
苗族又叫女酒，是在女兒出生時釀的甜米酒，經過濾后密封于小口大腹的土罐中，至冬臘月之際，池塘水干涸時，埋于池塘底部，直至女兒出嫁后回到娘家，才取出用以招待親友賓客。
姑娘酒由于長期窖藏之故，酒液高度濃縮、色澤綠中透紅、酒香濃郁持久，酒味甘甜醇和，是可遇而不可求的佳釀美酒。
第二種酒 討八字酒 黔西南布依族婚俗中，盛行著一種有趣的討八字酒習俗。男女青年經過戀愛、說媒之后，雙方父母已無異議，就需擇出婚期，在定婚期前，男方家的媒人要到姑娘家來討八字，女方家要在堂屋中的神案前擺上八碗便當酒（音“Biang dang”即家釀米酒），并將姑娘的年庚生辰八字寫在一張紙上，再壓在其中一碗酒的底下，這時，主持人就請媒人去揭姑娘八字，媒人只能憑直覺去找，當揭起一碗若沒有姑娘的八字時，媒人就將該碗酒一飲而盡，然后再揭，直至揭出八字為止，才能帶回與男方八字合在一起，由陰陽先生推算出良辰吉日，作為選定的婚期。
第三種酒 栽花竹酒 苗族家庭中，或婚后無子、或小孩體弱多病，久治不愈的，為求子或為小孩消災祛病，都要用栽花竹酒這一形式以求達到自己的愿望。
栽花竹酒要請巫師主持。家人從山上竹林中挖取兩株連根竹，栽在自家房屋中柱的旁邊。還要請12位上有父母、下有兒女的有福之人參祭，并由主人家以酒肉盛情款待，此為喝栽花酒。另外，還要在所栽花竹根下，埋一壇密封好的米酒，使其終年吉利。
第四種酒 滴酒祭祖 水族待客請酒，無論什么場合，都有一個滴酒祭祖的習俗。
主客入席坐定后，一般由主人提議，請在座中一位輩份年歲最大的人先執筷。于是這位被推出來的老人就用筷子蘸一滴酒灑在桌面上，以示先向祖先敬酒。接著，主人才雙手捧杯將酒敬給客人，客人則要接過酒杯放在桌上，亦用筷頭蘸酒祭奠，以示對祖先的敬仰和懷念。滴酒祭祖的習俗，在苗族中也普遍盛行。
第五種酒 敬客酒 貴州少數民族是好客的民族，他們常用酒來表達自己的好客、無私、友好、熱情，但敬客酒的習俗又依民族和地區不同，形式和內容也不相同。
黔東南地區的苗族敬客，先由男主人向客人敬酒，每人必須先喝兩杯，寓意“你是用兩只腳走來的”，這兩杯酒都要一飲而盡，第三杯開始，主人便可隨意。待到一定時候，其主人便同姑娘、媳婦們一起上陣，手持酒海（盛酒的土缽）、酒碗站立客人身后以歌敬酒。先從長者開始敬完一輪，再反方向敬一輪。有的好客者，為挽留客人住下，婦女們就會選擇一“關鍵”客人，勢圖將其灌醉，使得“群龍無首”，只好乖乖留下。苗家真情可謂“酒如其人”，令人陶醉。
第六種酒 雞頭酒 生活在黔西南地區的布依族，每逢節日慶典、貴賓臨門，都要殺雞備酒款待客人，其中主要客人有幾位就要殺幾只雞，此雞謂之“鳳凰頭”。入席后，主人就將“鳳凰頭”對著主要客人雙手獻上，客人接過“鳳凰頭”后，要飲酒一杯，再將雞頭對著其他客人，示意大家共同舉杯，并一飲而盡。
第七種酒 轉轉酒 生活在貴州的各民族都有飲轉轉酒的習俗，轉轉酒包含著兩種不同的內容和形式。一種是指飲酒時，大家圍坐成一個圓圈，席上只有一碗酒，在座的順一個方向將酒碗依次傳飲，以示親密無間，無所猜忌。這種習俗在彝族、苗族、侗族中尤為盛行。另一種是指同一村寨，以家為單位，輪流邀請外來客人也叫轉轉酒。貴州的布依族有“一家來客全寨親”的說法，所以這種轉轉酒在布依族村寨尤為盛行，誰家來了客人，這家的親戚、鄰居、以及全寨各家都要輪流轉到，否則視為不合群。
除了茅臺，貴州還有哪些名酒呢？
習酒——習酒醬香型產品1983年試制成功投產，精選本地糯高粱為原料，具有“微黃透明，醬香突出，醇厚豐滿，細膩體凈，回味悠長，空杯留香持久，醬香風格突出”的獨特質量風格特征?！ ?/p>
青酒——青酒是貴州青酒集團實施產品升級成功開發出的全新的產品，其口感秉承了青酒傳統的優雅細膩、綿、甜、爽、凈的酒體風格。青酒“青”和“青溪”商標2007年榮獲“中國馳名商標”?！ ?/p>
酒中酒霸酒——“本強牌”酒中酒霸酒系1993年初開發的產品，系濃香型白酒?！氨緩姟鄙虡吮辉u為貴州省著名商標。多次被湖南省消費者委員會評為金牌白酒、優質產品等稱號?！ ?/p>
金沙回沙酒——貴州老牌名酒，以優質高粱為原料，小麥制曲，采用兩次投料、八次發酵、七次蒸餾取酒的生產工藝釀造，曾榮獲首屆中國食品博覽會金獎、酒文化節金獎。
董酒——采用優質高粱為原料，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成。這一獨特精湛的釀造工藝造就董酒的典型風格：既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿。
國臺酒——以地道優質糯高粱、小麥、水為原料，秉承茅臺鎮傳統釀造工藝，具有醬香突出、入口綿柔、酒體醇厚、優雅細膩、下咽順滑、回味悠長、空杯留香持久之特點?！ ?/p>
百年糊涂酒——恒溫發酵，雙重混蒸，延時儲藏，窖藏封壇，糅合現代技術，精釀出具有甘洌爽口、醇香綿長獨樹一幟的濃香型百年糊涂酒，深受消費者的好評?！ ?/p>
貴州醇——以優質高粱、本地小麥為原料，配以當地甘洌泉水精心勾兌而成；產品清亮透明，酯香舒適、醇綿甘爽、低而不淡、香而持久、加冰加水色味不變?！ ?/p>
茅臺王子酒——是大曲醬香型白酒，是綠色食品、有機食品，秉承貴州茅臺酒傳統工藝釀造，酒體風格：醬香突出、幽雅舒適、醇和綿柔、回味悠長、空杯留香持久。
喝酒就是那么爽~
還有在貴州，看到下面的這種情況，不要覺得奇怪：
其實喝酒就是那么簡單，那么爽歪歪。