現(xiàn)在在太原,買熟肉兩個價,一個是其他店鋪的價格,一個是六味齋高的離譜的價。每次去六味齋,都感慨熟肉價格實在太貴了,成了“貴族齋”,然而門店遍布在居民區(qū),哪里有什么貴族?
老字號是寶貴的資產(chǎn),但是不少老字號實在太自以為是了,結(jié)果出了不少悲劇,受害的就是他們自己。比如狗不理包子從原先的天津名吃,現(xiàn)在成了人人喊打的高價且難吃的破包子代表。據(jù)說在天津,隨隨便便一家小包子鋪都比狗不理強,而王府井狗不理事件更是讓人們憤怒不已,點燃了食客積蓄已久的憤怒,最后以王府井狗不理摘牌告終,落得個黯然離場的結(jié)局。
無論如何,再怎樣的名吃都該守住自己的本分,遵守企業(yè)應(yīng)有的責(zé)任,一旦妄自尊大,毀掉的就是自己。六味齋,不能說他是市場自由的私企就可以肆意妄為,可以高位定價了。不然相對的,消費者也有不買的自由,轉(zhuǎn)而投向新的商家。畢竟,熟肉這塊市場可大著嘞,六味齋不該也不能一家獨大下去。