住豫北長垣,自認為廚鄉長垣特產最好吃,一方水土養一方人嘛,本地人還是愛吃本地東西,接地氣,對胃口,吃起舒坦,有情結。
綠豆粉皮,許多地方都有,都稱是本地特產,可外出長垣人,外出打工,都愛帶幾箱本地綠豆粉皮,不光送禮,而是自個愛吃,一道“肉絲帶底”長垣特色菜,不用長垣粉皮做不出長垣味道。
燒雞,河南各地都有,長垣比鄰的滑縣,更以燒雞聞名,可你到長垣吃飯,他們的最愛,還是當地柴雞做的柴燒雞,大一點飯店,都有自己鹵制燒雞的秘方。
荊芥,也算豫北特產,可真叫長垣人吃出境界,一個沒有吃過大盤荊芥的人,在長垣就不算見過世面人,因而,拌涼菜,吃涼面條,煮個湯,都要加一把荊芥葉,荊芥是長垣菜的靈魂!
長垣特產很多,吃的喝的都有,比如佘家掛面和雜碎,南蒲的黃米粽和碗豆糕,東街回民牛肉,常村集鹵羊肉,楊莊豆腐皮,興順街西瓜醬,凡相甜瓜,等等,都是本地人喜愛特產。