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2026-06-26 02:05:47

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精選回答（10）

農村人利用柴火做飯；一，就地取材，用之不盡。二，自己動手，不必花錢。三，大多數農村人都比較勤儉節約。特別是農村里的老年人，那些上山背柴火的絕大多數都是上了年紀的人。信不信由你，反正我是這么認為的。

農村用土灶做飯歷史悠久。

一，用土灶做飯節約經濟。

二，用土灶做飯方便快捷。

三，用土灶做飯冷天取暖。

農村用柴火煮飯是我們祖先留下的寶貴財富，在科學技術不發達的時期，不用柴火用什么呢？后來隨著人類的進步、不斷地發現，使用了煤、電、油、燒氣等燒火煮飯。

使用柴火煮飯有不少的好處:

一、就地取材，使用方便，農村處處是柴，特別是山里人。

二、灶大鍋大火力好，做出來的飯菜特別香翠可口，而且在人客多的情況下，時間用得短。

三、自已出的，不用花錢去買燒料，省錢。

四、通過家用，合理地處理和利用了農作物的殘余，象稻草、荒草、枯枝及秸稈之類，不會到處亂扔，變廢為寶，從而有效地進行了環境保護和保障了下季田地里的種植。

五，燃燒過的草木灰是一種上好的有機肥，又用到種植中去，使農作物增產增收等等。

如果現在我還在農村，必用柴火煮飯，還能使大家吃上柴火里燒出的燒苞谷、燒紅苕等，另外在灶里燒過的土，還可以入藥冶病呢。大家說，用柴火煮飯好處多不多？

這只是我在農村時的體驗。

謝謝頭條及各位閱讀好友！

一句話，老百姓缺錢，得想方設法省吃儉用，柴火做飯不用一分錢，過去的土坑燒水做飯冬天取暖特別的好。中國農村雖然比過去是富了點，但總體看還是很貧窮，因為物價猛漲，農村老百姓是真窮，不是不窮。這個可以做全面的農村調查。現在強制老百姓不讓燒煤，不讓用柴做飯取暖，這顯然就是一個極大的錯誤。污染環境，空氣的好壞雖是個問題，但老百姓的生活怎么辦？其實燒柴燒煤并不影響環境污污染而真正影響環境污染的則是工業，另一個就交通中的車輛，如果禁止一切轎車上路，或全換成公交電車，燃氣車那么我們的空氣是多么的清醒，而為什么強制老百姓的燒火做飯與取暖呢？

誰不喜歡用電、用天然氣等燃料衛生、方便的去生火做飯？農村人卻偏偏喜歡燒柴禾，也是有不得已的理由。

大多數農民的手頭不寬裕。雖說農村生活條件大大改善，也解決了溫飽問題。只是種地對農民來說也僅僅是養家糊口的一種方式。家庭生活用品、土地投入及其他開支還主要靠打工掙錢。再說打工的路也并非順利的，活難找，錢難要。家里本來就過得并不寬裕，年頭到年終也僅僅是維持現狀。有時舊賬沒還完，新債又欠下。家里也有電器化灶具，也安裝了天然氣，配備了相應的廚房設施。只是農村用電說的生活用電，卻實行階梯價。也就是說在大伙都生活做飯時用電量大(電價0.55元)，凌晨那會還在睡眠中電價是0.49元。天然氣一方2.40元，煤氣一罐現價是145元。這哪一樣都用不起。不就是缺線唄！

燒用柴禾既經濟又實惠。農民做飯的柴禾無非就是枯樹枝或玉米、向日葵等秸桿。枯樹枝在農村俯首即得，果樹剪枝、自家地頭樹修剪的枝條。村里人口流失，大量的枯枝被堆積；又有焚燒田間秸稈的禁令，一些作物的秸稈也被閑置。這些枯枝、秸稈到好堆放，既又美觀，又存在火災的隱患。當柴禾燒火作飯，不用花錢，也美化了村容村貌，也算是變廢為寶的舉措。

柴禾做飯有農家的原汁原味。一代代農民都是用柴禾作飯。那大大的鍋，用鐵鑄成。底厚的鍋底，在柴火那似有似熄的燃燒中，集煎、炒、炸、蒸、煮、燉、燜等功能于一身。以煮米飯為例，淘米上鍋，把握好火候至關重要。灶膛里加入足夠的柴禾，把火心透開，爐火燒旺，力爭在極短的時間內把水燒開，然后用鏟子在鍋里均勻地翻攪一遍，以防糊鍋。蓋上鍋蓋后，保持一陣旺火，這時鍋內水分因火旺高溫而迅速揮發。幾分鐘后，聽見鍋里傳出滋啦滋啦的爆裂狀聲音，表明水分已經耗盡。底層的米飯在高溫作用下，被煎烤而形成“鍋巴”的爆裂聲愈來愈大。隨之而來的是鍋巴焦干的香味，此時水干飯熟，趕緊停火。只留灶膛內柴禾灰燼保持余溫。燜上十多分鐘，揭開鍋蓋。用鍋鏟子將米飯再翻轉一下；再蓋上鍋蓋燜幾分鐘。再打開鍋蓋，米飯熟透不夾生，米粒柔軟爽滑。一股特有的醇香撲鼻而來。滿屋子都是飯香味。還有那鍋巴、黃澄澄，一咬酥脆留香。這也是一些城里人常去“農家樂”專吃米飯的原因吧！

你還是農民，或許你已走出了農村，成了城里的人。你喜歡柴禾做飯的那種味道嗎？

柴火燒飯是中華民族幾千年傳承下來的技巧，也是農村人民的生活習慣。雖然現在社會發展，使用電、液化氣，太陽能，淡化了柴火燒飯。但在農村來說，大多數還在繼續利用柴火燒飯，因為柴火燒飯有以下幾種原因。促使農村人民傳承不斷。

一，習慣了。

柴火燒飯燒了幾千年，使用簡單方便，農民己習慣了。

二，省錢。

柴火燒飯從經濟方面講，廢物利用，省錢。農村柴火很多，雜樹枝干，玉米桿，豆桿，高梁、谷子、水稻桔桿，源源不斷，不化一分錢，就地取材，就能解決日常生活。

三，新事物不會使用。

現在農村，青壯年全部外出打出了，只剩下老的老，小的小，大多數農民都是文盲，對現代化用品不太熟悉，不會使用什么電磁爐，天然氣等新產品，

四，柴火燒飯速度快，好吃。

總覺得，柴米燒飯，火力強，速度快，吃的時候口感好，香甜可口，

五，農村邊遠，使用新事物不方便。

大多數農村都離城鎮較遠，屬于邊遠地區，沒有天燃氣連接，即是用煤氣，電器也沒有柴火方便。

所以，有以上幾點原因，柴火燒飯一直延續傳承下來，但是隨著社會發展，城鄉改變，民居集中，柴火燒飯會將逐漸消失。

〈以上是花艷小妹個人看法，僅供參考，2019年10月30號)

為什么農村有些人做飯喜歡燒柴火？

我看到這個問題，真的讓我笑了！農村人喜歡用柴火做飯？農村人喜歡用柴火取暖？我還沒有聽說過有人喜歡用被熏、被嗆的柴火做飯呢！我是農村人，我的感覺用柴火做飯那是一種無奈！那是一種廢物利用的一種省錢辦法。

農村人經濟來源貧乏。身強力壯的還可以出去打工掙錢，沒有技術性的打工者，一年不回家也只不過掙上三萬塊錢。家里的孩子學費需要錢；老房子需要返修了，也需要錢。年年如此打工，年年也是緊巴巴的，哪有錢浪費？哪有錢胡折騰呢？老弱病殘的農村人就更不用說了，只能在家里種自己的一畝三分地。一斤玉米賣不到八毛錢，一斤土豆也只能賣六毛錢。到頭來一年也收入不了幾千塊錢。用一度電做飯就等于燒了一斤多玉米。玉米還留著換白面吃！玉米留著換給兒子賣學費錢！玉米留著還給兒子存媳婦錢！你說舍得燒了火嗎？