機械式冰箱溫控器，通常都是1-7個檔位，數字大小表示溫度的高低，1檔溫度最高，7檔溫度最低，但這樣表述容易造成用戶誤解，應該是夏季調低檔，春秋季調中檔，冬季調高檔，也就是應根據季節環境溫度高低合理調節數學檔位大小才對，以確保冰箱內的溫度在正常范圍內，既冷凍室在零下18度左右，冷藏室在4-8度之間，這樣不僅對食物的冷凍保鮮有利，而且也相對比較省電。
為確保冷凍室和冷藏室里的食品冷凍保鮮效果最佳，同時達到節電的目的，我們應使冷凍室的溫度保持在零下18度左右，冷藏室的溫度在4-8度之間為宜。但機械式溫控器溫度設置調節缺少直觀性，數學檔位并不能表示冰箱內的溫度具體是多少度，只能根據季節環境溫度高低來調節，通常夏季環境溫度越高時，數學檔位調的就越小，而冬季環境溫度越低時，數學檔位就要調的越大，春秋季調在中間位置就可以了，這是因為機械式溫控器是通過感溫管里的感溫液熱脹冷縮使內部觸點實現導通與分離的，也就是通過冷藏室內的溫度高低來控制內部觸點電源的開閉，從而控制壓縮機的工作和停機的。夏季由于環境溫度高，冷藏室內的溫度回升較快，熱脹冷縮從而使溫控器內部觸點閉合導通電源使壓縮機啟動工作。由于夏季環境溫度很高，冰箱內外的溫差很大，冷凝器散熱效果較差，導致制冷效果下降，壓縮機工作時間就長，停機時間也短。如果把溫控器的數學檔位調的太大，就會導致壓縮機長時間工作不停機，不僅增加耗電量，也會導致壓縮機超負荷工作不停機，從而縮短其使用壽命。而冬季由于環境溫度很低，冰箱內外的溫差小，冷藏室溫度回升很慢，所以壓縮機工作時間就短，而停機時間就長。此時如果把溫控器的檔位調的太小，壓縮機工作時間短而停機時間長，就會導致冰箱內的溫度太高，甚至出現冷凍室食品融化變質的現象發生。
很多用戶憑自己的感覺來調節檔位大小，認為夏季溫度高就應該把檔位也調高，而冬季溫度低，檔位也應該調低，這樣操作是完全相反不對的，夏季調高導致耗電量增加是小事，使壓縮機超負荷工作縮短其使用壽命甚至導致壓縮機電機燒壞才是大事。而冬季檔位調小，冰箱內的溫度太高，導致食品冷凍保鮮時間縮短，甚至變質，這也是用戶最不想要的結果。
所以用戶一定要根據季節環境溫度高低來調節溫控器數學檔位大小，夏季調節在較小的數學檔位處（1-3檔處），春秋季調在中間的檔位處（3-4檔處），冬季調在較大的數學檔位處（4-6檔），以確保冰箱內的溫度在正常范圍內，即冷凍室在零下18度左右，冷藏室在4-8度之間。這種調節方法是針對四季分明的地區用戶使用的，有些地區四季如春，把檔位始終調在中間就可以了。有些北方地區雖然冬季溫度很低，但放置冰箱的室內溫度由于有暖氣所以很高，檔位就不能調的太高了。而有些南方地區夏季雖然環境溫度高，但家里空調長期開著，室內溫度很低，所以檔位也不能調的太低，調在中間也是可以的。
總之用戶最好是放入冰箱內一個溫度表實際測量，如果溫度偏高，就把數學檔位調大一些；如果溫度偏低，就把數學檔位調小一些，使冰箱內的溫度保持在正常范圍內為宜。
另外，用戶在使用冰箱前應詳細閱讀說明書，按照說明書的操作要求來正確使用和維護保養。有些冰箱溫控器最高檔（7檔）是強制制冷檔，壓縮機會始終工作不停機，用于對食品的速凍時使用幾個小時，但不能長時間使用，通常不要超過4個小時，避免壓縮機超負荷工作。
有些老式冰箱溫控器旁都帶有冬季溫度補償開關，當冬季來后放置冰箱的室內溫度低于15度后，就應該把該開關打開，以確保壓縮機能夠正常啟動工作。而當春季來后室內溫度高于15度后，就應該及時把開關關閉，避免壓縮機頻繁啟動工作而增加耗電量。現在新款冰箱冬季溫度補償電路大都是自動控制的，所以就沒有該開關了。如果冬季環境溫度很低時，壓縮機不啟動工作，很有可能是控制電路出現故障，或者是加熱原件損壞造成的，應及時聯系售后或請專業人員進行檢修。
現在很多新款冰箱都是采用的是電子式溫控器，溫差小，溫度控制精確，一次性設置調節好就可以了，對食品的冷凍保鮮更加有利，也更方便省事。尤其是變頻冰箱，制冷速度更快，溫度精度更高，冷凍能力更大，更有利于食品的冷凍和保鮮。而機械式溫控器由于溫差大，溫度控制精度誤差大，所以逐步被電子式溫控器所取代。用戶冰箱更新換代時，有條件的話要盡量購買電子溫控器的冰箱，甚至是變頻冰箱，盡管價格相對較高，但對食品的冷凍保鮮更有利。