經常聽到朋友說廣州給人的印象就是人多車多,但是美食也是很多的,尤其是廣東的早茶最具代表性,早在清代同治、光緒年間,就有"二厘館"賣早茶。廣東的茶館有早茶、午茶和夜茶三市,以飲早茶的最多。茶樓的早市清晨四點左右開門。茶客坐定,服務員前來請茶客點茶和糕點,廉價的謂"一盅二件",一盅指茶,二件指點心。配茶的點心除廣東人愛吃的干蒸馬蹄糕、糯米雞等外,近幾年還增加了西式糕點。
這次給大家分享去哪里喝早茶才能喝到正宗的早茶!
1、點都德
人均消費:70-100元/人
個人推薦菜:
羅漢果茶、金沙紅米腸、百合醬蒸鳳爪、鳳凰流沙包、沙爹金錢肚、陳皮蒸牛肉球、馬拉糕、明蝦蟹子燒麥、招牌靚油條
點都德源于1933年,也算是一家老字號的餐館了,點名來自于粵語“點都得”,意為怎么樣都沒有問題,現在這家店在 廣州 有很多連鎖店, 廣州 熱鬧的地方幾乎都有它的身影,所以來 廣州 ,這家店幾乎非常好找,我們去的是點都德盤福樓店,上午人不多,從中午11點半開始,便逐漸有人排隊了,所以想吃還是趕早。
2、榮華樓
地址:龍津東路708號
人均消費:90元/人
個人推薦菜:
花旗參浸蝦餃、足料荔灣艇仔粥、沖菜牛肉腸粉、鯪魚球、榮華蝦餃皇、云吞面、豆豉醬蒸鳳爪
榮華樓始創于光緒二年,1936年,該建筑被改建為兩層鋼筋混凝土結構的騎樓,解放后又經過擴建,號稱是“ 廣州 唯一帶妝折子戲茶樓”(然而并沒有看到),查資料看有段時間因為經營不善而倒閉,但是如今又重新開業。
酒店環境比較陳舊,外面也不是特別顯眼(畢竟百年老店),有那么點老廣味道,來吃的幾乎都是 廣州的本地人,舉家帶口的居多,菜的量很足,既可以吃早茶,也可以點菜,上午和下午均有不等的折扣,越早來,越早買單,折扣越大。
3、陶陶居
人均消費:80元/人
個人推薦菜:
蝦餃皇、奶黃包、榴蓮酥、鮮蝦瑤柱燒麥、叉燒包、冰皮蛋撻
陶陶居始創于光緒年間,據說是一個叫黃澄波的人,見此地沒有茶樓酒肆,便蓋了一間近百平方米的老式大屋,開了個茶室。據說黃的妻子名葡萄,便以此為字號,叫“葡萄居”。后來康有為路過此地,題詞改名為“陶陶居”,現在也是連鎖經營, 廣州 的熱門商圈幾乎都有這家店。
4、 廣州 酒家
人均消費:100元/人
個人推薦菜:
蝦餃、醬皇豉香蒸鳳爪、XO醬蘿卜糕、四式腸粉、棉滑金沙包、晶瑩鮮蝦翠花餃、灌湯餃
廣州 酒家始建于1939年,前身為西南酒家。1935年, 光復 南路英記茶莊店主陳星海看中了這個地點,便在這里開設了一間酒家,因店址面向西南而取名西南酒家。1938年酒家毀于火災。 1940年冬,陳星海、關樂民、廖弼等人集股重建復業,并取“食在 廣州 ”之意將西南酒家更名為 廣州 酒家,目前也是連鎖經營。
5、泮溪酒家
地址:龍津西路151號(近荔枝灣)
這家店是我來 廣州 前同事推薦的,查了查資料,號稱是是 中國 最大的園林式酒家。與北園、南園一道,合稱為 廣州 三大園林酒家,當天我們去的時候正值端午,很多人在荔灣那一塊看龍舟,所以酒店門口很多人排隊,但下午我們又要趕飛機,所以不再在這里浪費時間,又去點都德吃了一回。
主要這里是環境好,緊貼荔灣湖公園,另外加收10%服務費,據我同事說,早茶的點心味道比 廣州 酒家和陶陶居都要好,平時人也挺少,有興趣的朋友可以去試試看。