今天早上吃的就是老爹做的酸菜牛肉湯燉的里邊放了粉條，還放了一只鴨的腿，兩個雞腿。[捂臉][捂臉][捂臉]

要想酸菜做的好吃，最主要的就是一定要用肉湯。而且你會發現好吃的酸菜里邊兒一定要多多少少放一點兒糖。糖會起到中和味道的作用，如果酸菜太酸了就多放一點，不太酸就少放一點，這樣會大大的提鮮

買的酸菜，做之前一定要知道他的酸如何再決定過水次數，好的酸菜一定是晶瑩剔透的。

做酸菜還有一點，就是不要放太多的油，如果油多了，整個湯色就渾濁不好看了。

肉湯燉酸菜，不用放很多調料。