茂名有很多鄉土美食，而且有的非常獨特。我知了哥是土生土長的茂名人，對茂名的本地美食非常著迷。如果讓我推舉茂名十大美食名片，我的推介如下：

一是茂名鹽焗雞、油焗雞、香油雞等。

二是白斬鴨和水東鴨粥或楊桃鴨。

三是炭燒生蠔。

四是講究原汁原味的貝類。如清蒸或白灼各種新鮮南風螺、帶子螺、扇貝、青口螺、鮑魚等螺類。

五是講究原汁原味魚蝦蟹類。如清蒸、白灼或鹽水煮各種魚蝦蟹蝦菇筆塔類。

六是脆皮大鍋狗。

七是化州牛雜。

八是簸箕炊。

九是壽桃籺。

十是水東芥菜。

茂名地處粵西，飲食文化很豐富，每年年例就體現出來，有很多傳統美食，具有歷史底蘊的美食不在少數。

籺，就是茂名的一張美食名片，它就是粵西人民家喻戶曉美食，代表粵西文化。籺，是用糯米粉和粘米粉比例合成，里面有餡，比較高擋的餡有綠豆、花生，瓜糖，蝦米，香油炒成，包在里面而成，也有用木瓜絲，椰絲搭配，正宗就是綠豆花生蝦米。綠豆是解百毒之王，糯米補肺去塵，有一種特殊米香氣，年間食上幾個籺，對身體很有益處，我佩服茂名人創造出這種美食，不愧是一張名片。

茂名農村逢年過節，全家上上下下，齊齊動手，喜慶十足，辦喜慶大事，結婚進宅，都喜歡送籺，籺，真是代表茂名一種文化。當然，籺，還有多種，糖心籺，壽圖籺，薯包籺，綠豆籺，煮湯籺，生菜包籺，錘椿籺等等，

總之，籺是粵西茂名一種文化，民間歷史傳統美食，真正代表茂名一張美食名片。

感謝邀請，

茂名為粵西最大的一個市，包括了高州、信宜、化州、電白等區域，自然美食也就多。

例如化州香油雞、電白白切鴨、水東鴨粥，信宜三黃雞，信宜食慣嘴粉皮，都是當地比較有特色的美食。一般外出人士回到家鄉基本都會找到這幾味來品嘗。

茂名也是屬于沿海城市，自然海鮮也是不錯的美食。

茂名有垃圾美食，都是四個市的美食，茂名沒有。