人工養(yǎng)殖的蝦和野生捕撈的蝦怎么區(qū)分（海蝦）？這個(gè)問題問的比較寬泛。
首先需要說明一點(diǎn)是，并不是所有海蝦都有（適合）人工養(yǎng)殖，或因?yàn)轲B(yǎng)殖條件較高或是因?yàn)轲B(yǎng)殖成本原因，有些蝦只有野生捕撈的，典型的例子比如阿根廷紅蝦（牟氏紅蝦P .muelleri）、甜蝦（北國(guó)赤蝦 ?. ???? ）、牡丹蝦（高背長(zhǎng)額蝦 ?. ??????????和寬角長(zhǎng)額蝦 ?. ??????????）等等，這類生活水層較深的海蝦目前沒有人工養(yǎng)殖，所以只要看到就是野捕的。
（阿根廷紅蝦）
另一類海蝦既有野捕的又有人工養(yǎng)殖的，問題想問的應(yīng)該就是這類蝦，最典型的代表就是各種對(duì)蝦。常見的比如斑節(jié)蝦（日本對(duì)蝦P. japonicus）、黑虎蝦（斑節(jié)對(duì)蝦P. monodon）、南美白對(duì)蝦（凡納濱對(duì)蝦P. vannamei）和基圍蝦（刀額新對(duì)蝦、長(zhǎng)毛對(duì)蝦、墨吉對(duì)蝦等等），這類蝦怎么區(qū)分野捕和人工養(yǎng)殖的呢？大致上有這么幾點(diǎn)：
（養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦）
1.看蝦是鮮活的還是冰鮮的：如果海蝦是鮮活的，大概率都是人工養(yǎng)殖的。因?yàn)榛钗r的價(jià)格更高，養(yǎng)殖捕撈后條件允許商家樂得通過充養(yǎng)等手段保持海蝦鮮活，加之人工養(yǎng)殖海蝦的供應(yīng)鏈可控性強(qiáng)，因此如果在水產(chǎn)市場(chǎng)買到規(guī)格相似的活海蝦，基本上都是養(yǎng)殖的（尤其基圍蝦類）。當(dāng)然人工養(yǎng)殖的海蝦和野捕海蝦都可能是死的，所以反之無法推導(dǎo)。
（活的刀額新對(duì)蝦）
2.看蝦的尺寸大小：同樣，這也是一種比較局限的判斷方式，對(duì)部分海蝦好使。典型的比如斑節(jié)蝦，斑節(jié)蝦通常壽命兩三年，成熟后回到近海繁殖，其中一部分會(huì)死去，剩下的返回遠(yuǎn)海來年再返回，因此如果是較大個(gè)體的斑節(jié)蝦（體長(zhǎng)20厘米以上）大概率就是野生的，人工養(yǎng)殖的斑節(jié)蝦考慮到養(yǎng)殖成本，通常幾個(gè)月就會(huì)上市，因此個(gè)體一般較小，如果還是活的，那就是養(yǎng)殖貨沒跑了。
（野捕斑節(jié)對(duì)蝦）
3.身形和蝦殼硬度：野生海蝦的活動(dòng)量遠(yuǎn)大于人工養(yǎng)殖，因此身形通常較變較修長(zhǎng)，人工養(yǎng)殖的蝦厚較厚身形渾圓，這種方式對(duì)海魚也基本適用；養(yǎng)殖海蝦營(yíng)養(yǎng)狀況較好，生長(zhǎng)周期較短，脫殼周期也較短，于是蝦殼捏起來較軟，而野生海蝦生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，脫殼慢，蝦殼相對(duì)硬一些。
（活的軟殼基圍蝦）
以上基本就是判斷海蝦野生還是養(yǎng)殖的辦法，其實(shí)，野生海蝦和養(yǎng)殖貨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎無差，口感略微有差異，價(jià)格懸殊不過是因?yàn)槿藗円话惚容^推崇野生貨，但養(yǎng)殖海蝦通常鮮活，新鮮度又好，價(jià)格實(shí)惠，性價(jià)比更高。