哈哈哈！終于到美食的問(wèn)答了！一碰到這樣的問(wèn)題我就特別開(kāi)心！因?yàn)橛帜芙又@個(gè)機(jī)會(huì)想想一會(huì)下班回家吃點(diǎn)啥了！其實(shí)哈爾濱人下館子吃的還是很普通的！如果是炒菜飯店的話，一般也就是東北菜被！但是東北菜雖然有很多種，但其實(shí)大家去了飯店也會(huì)發(fā)現(xiàn)除非你有特別想吃的，要不也真的不知道該點(diǎn)點(diǎn)啥！

先上一張菜單再說(shuō)吧！從我愛(ài)吃的說(shuō)起！要是去東北菜館，我一般點(diǎn)的都有鍋包肉，因?yàn)殄伆庹娴暮芎贸裕粌H是東北哈爾濱特色菜！外酥里嫩，真是老少皆宜啊！所以這道鍋包肉真的是我愛(ài)吃的必點(diǎn)的一道菜！還有就是地三鮮，地三鮮都是素菜，雖然過(guò)油的菜，但是味道真的很好吃！還有就是魚(yú)香肉絲、宮保雞丁，很多人都是挑取一樣點(diǎn)的，因?yàn)槲兜蓝际穷?lèi)似的，酸甜口的！雖然是四川口味，但是哈爾濱人真的很愛(ài)吃！而且很下飯的一道菜！還有就是鐵鍋燉了！一鍋排骨或者小雞或者魚(yú)，加上茄子、粉條、土豆等配菜，一塊進(jìn)行燉煮，真的非常美味！其實(shí)這里面也是一道菜，就是小雞燉粉條！說(shuō)了這么多肉菜，當(dāng)然還得說(shuō)幾道素菜了，芹菜粉、酸菜粉、麻辣豆腐等等都是大家愛(ài)吃的幾道菜！包括你上圖的這張炒雞蛋也是超級(jí)好吃，大家特別喜歡點(diǎn)的一道菜！最近幾年，隨著生活壓力的變大，哈爾濱人還迷上了辣的口味，比如什么酸菜魚(yú)，水煮魚(yú)等等也都是大家喜歡點(diǎn)的一道菜！帶有辣味的！還有一道菜大家特別，尤其是純正的東北人，那就是排骨燉豆角、土豆！如果在放點(diǎn)南瓜那就更好了，這種菜特別下飯，我一般都能吃兩碗飯！哈哈！當(dāng)然，東北人點(diǎn)菜還有很多喜歡吃的！但是每個(gè)人的口味不同，我今天能想起來(lái)的也就這些，等著以后在有好的，再推薦給大家！

下館子，哈哈哈…好久沒(méi)聽(tīng)到這個(gè)說(shuō)法了，先科普一下，下館子就是去飯店吃，不在家吃，不在路邊攤吃。哈爾濱的美食很多，特色的自然也就多了。有些對(duì)美食感興趣的人，可能愛(ài)琢磨愿意嘗試，所以家里也能做出來(lái)館子里的味道，但是像科長(zhǎng)這等手殘，就只能下館子了。

其實(shí)，誰(shuí)也不是每天大魚(yú)大肉的。哈爾濱人下館子，吃的也不過(guò)是家里也會(huì)吃到的一些家常菜，下飯菜，又不是頓頓要喝酒，有下酒菜。

點(diǎn)的素菜無(wú)外乎就是這些吧：地三鮮、笨豆芽炒粉、干煸豆角、土豆絲、肉末茄子、蒜蓉娃娃菜、干鍋土豆片、大豐收、酸黃瓜肉絲等等。

肉菜的話這些吧：魚(yú)香肉絲、鍋包肉、溜肉段、尖椒肥腸或者尖椒護(hù)心肉、水煮肉片、還有各種紅燒魚(yú)啊醬燜魚(yú)啊之類(lèi)的。

總之呢，眾口難調(diào)，蘿卜白菜，各有所愛(ài)，就看你好哪口了。最后，歡迎補(bǔ)充，歡迎關(guān)注哈爾濱百科，關(guān)注科長(zhǎng)，每天與你分享一點(diǎn)與哈爾濱有關(guān)的故事。

地三鮮，鍋包肉，魚(yú)香肉絲，家常涼菜，豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇，紅燒肉，白菜炒木耳，主食吃米飯或者大花卷，喝哈啤，或者雪花

作為地道的哈爾濱人，我在下館子的時(shí)候點(diǎn)的菜是非常多的，素菜的話我比較遠(yuǎn)一點(diǎn)東北涼菜、地三鮮等，葷菜一般就是鍋包肉、肉段、大豐收等等，這個(gè)要根據(jù)個(gè)人的喜好，有的人喜歡吃素，有的人喜歡吃肉，有的人喜歡吃咸口，喜歡吃甜口。

家常涼菜是我去飯店必點(diǎn)的一道菜，因?yàn)闁|北人最?lèi)?ài)吃的就是家常涼菜，一般都是用黃瓜、干豆腐、豆芽等一些蔬菜，加以調(diào)料之后拌出來(lái)的，味道非常的香，特別下飯，吃起來(lái)非常有口感。地三鮮也是我每次必點(diǎn)的一道菜，因?yàn)榈厝r油而不膩，口感非常的細(xì)膩。

鍋包肉，這個(gè)是我最?lèi)?ài)吃的一道肉菜，是屬于甜口的，我個(gè)人比較愿意吃一些甜口的菜品，再加上里面的肉都是瘦肉，吃起來(lái)非常的有嚼勁兒。

大豐收，是我們地道的東北菜，主要就是玉米、豆角、排骨、土豆等，放在一起燉出來(lái)的一道菜，色美、味香，寓意也特別好。不過(guò)東北大豐收這道菜做起來(lái)時(shí)間可能會(huì)有一些長(zhǎng)。

其實(shí)還有好多菜都是我去飯店必點(diǎn)的，但還是熱衷于以上這些菜，如果你想吃一些地道的東北菜，在哈爾濱的任何一家餐廳、菜館都可以品嘗得到。

鍋包肉，地三鮮，熘肉段，這三個(gè)是必點(diǎn)的，還有大豐收啦，溜肥腸啦，涼拌菜，這些也是很受歡迎的，如果有小孩子，拔絲地瓜肯定少不了，尖椒干豆腐這個(gè)菜相信哈爾濱人去飯店最喜歡點(diǎn)的吧，哈哈，還有很多菜，殺豬菜，小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條子，醬骨棒等等

哈爾濱人對(duì)于吃飯還是和其它地方不同的，哈爾濱因?yàn)楫?dāng)?shù)貧夂蛱貏e寒冷，所以當(dāng)?shù)厝硕际翘貏e喜歡吃熱菜的，對(duì)于涼菜也是吃的，但是只不過(guò)說(shuō)是不經(jīng)常吃，相反東北人對(duì)于燉菜倒是特別的喜歡，像豬肉燉粉條就是東北人特別愛(ài)吃的一道菜。

說(shuō)到東北人愛(ài)吃燉菜則是和當(dāng)?shù)氐臍夂蚍植婚_(kāi)的，燉菜的話有時(shí)候就和吃火鍋一樣，邊吃邊燉而且不會(huì)變涼，還有就是東北人愛(ài)吃小雞燉毛菇，他們那兒的蘑菇都是天生的，當(dāng)?shù)氐男‰u也都是散養(yǎng)的土雞，味道可不是家養(yǎng)的肉雞或者自己種植的蘑菇能比的。

其實(shí)東北人相對(duì)其他地方還是挺愛(ài)吃肉的，像鍋包肉，回鍋肉，還有豬肉燉粉條全部都是肉，其實(shí)東北人對(duì)于素菜喜歡吃的也不少，地三鮮就是東北的一道菜，當(dāng)?shù)厝诉€喜歡吃蒜蓉娃娃菜還有白菜一類(lèi)的，也都是哈爾濱人愛(ài)吃的，至于葷素的話還是看個(gè)人的口味吧！

做為一個(gè)土生土長(zhǎng)的東北人，雖然不是哈爾濱人，但是去哈爾濱的冰雪大世界玩耍也幾乎是每年都要進(jìn)行一次的娛樂(lè)項(xiàng)目。

哈爾濱是掙了八經(jīng)東北菜的發(fā)源地，現(xiàn)在火遍全國(guó)的東北菜菜館，基本都有哈爾濱菜的身影。

哈爾濱人下館子有這么幾個(gè)講究:

1.硬菜必須要有:這是一桌菜里分量最大，價(jià)錢(qián)最貴，主要以大魚(yú)大肉為主的菜。

2.小毛菜必須要點(diǎn)兩個(gè):這是純素的涼拌菜或小炒菜，屬于清涼爽口的小菜。

3.小炒菜或熘炸菜也要有:哈爾濱的熘炒菜特別有名，這是一桌菜里視人數(shù)必須要有的熱炒。

哈爾濱人下館子，都點(diǎn)什么菜啊

一，硬菜系列

哈爾濱人下館子，不論是請(qǐng)客還是自己家人吃，大魚(yú)大肉的菜肯定要來(lái)上一個(gè)。這些包括:

• 【醬燜魚(yú)】或【得莫利燉魚(yú)】等。

• 【熏醬拼盤(pán)】、【豬頭肉燜子】、【肘子】之類(lèi)的。

• 【殺豬菜】、【干豆角燉五花肉】、【鐵鍋燉大鵝】、【小雞燉蘑菇】之類(lèi)的菜。

哈爾濱人進(jìn)飯館點(diǎn)菜，這樣的大菜視人數(shù)多寡肯定要點(diǎn)上。

二，熱炒類(lèi)

• 【鍋包肉】是有名的哈爾濱名菜，但是外地人慕名而點(diǎn)的多，本地人可能吃的多了，點(diǎn)擊率其實(shí)并不高。
• 【尖椒護(hù)心肉】、【尖椒肥腸】、【干煸繭蛹】、【溜三樣】、【溜肉段】這些菜倒是哈爾濱人特別喜歡點(diǎn)的熱炒。

三，“小毛菜”

這個(gè)是每次哈爾濱人上飯店都會(huì)點(diǎn)上的菜，主要有:

• 涼菜類(lèi):【黃瓜拌拉皮】、【熗拌土豆絲】、【蘸醬菜】等。

黃瓜拌拉皮

大拌菜

熗拌土豆絲

• 熱炒有:【韭菜炒豆芽】、【尖椒干豆腐】、【清炒土豆干】等。

哈爾濱的飯店一般菜量很足，而且普遍價(jià)格要比一般的大城市低一些，而且哈爾濱人上飯店基本不會(huì)點(diǎn)湯，因?yàn)橛袩醪艘院螅圆恍枰c(diǎn)湯了!

溜肉段，蘸醬菜，殺豬菜都是哈爾濱人喜歡吃的。

我是一個(gè)哈爾濱本地人，也是一個(gè)吃貨，也在部隊(duì)的炊事班干過(guò)，下面我來(lái)總結(jié)一下上桌率最高的菜，第一名，家常涼菜或黃瓜拉皮

第二名，虎皮肘子或紅燒肘子
第三名，魚(yú)類(lèi)如紅燒鯉魚(yú) 松鼠桂魚(yú)等
第四名，鍋包肉或溜雙段
第五名溜肥腸或溜三樣
，燒大腸
第六名
?大蝦或油燜大蝦
第七名湯類(lèi)如牛肉燉柿子 紫菜蛋花湯 菌湯
第
八名，風(fēng)味排骨或風(fēng)味羊排
第九名，汆酸菜或汆白肉

第十名，藍(lán)莓山藥
總結(jié)完畢，謝謝點(diǎn)贊。^O^