茶是世界上消費僅次于水的第二大飲料,正由于全世界攝入量如此之高,即使茶對我們個人的健康影響很小,但對全世界人民的公共健康也會產生重大影響。確實,在我們的現實生活中,我們招待親朋好友也好,自己飲用也罷,無時無刻都離不開茶。
時至今日,茶已經在不同的社會環境中世代相傳,并給我們的健康帶來某些益處。然而,不同類型的茶具有不同的健康益處。因此,如果我們想要選擇適合自己的茶,那么就一定要了解不同類型的茶的區別,比如,紅茶和綠茶哪一個更適合高血壓的朋友飲用?
紅茶與綠茶之間的區別有哪些方面?
首先,不管是紅茶,還是綠茶,都是由茶樹葉子制成的。一般而言,在我們的身邊接觸最多的便是三種類型的茶,即:綠茶、紅茶和烏龍茶。雖說它們都被稱之為“茶”,但它們卻有著大大的不同。它們之間的不同主要取決于茶葉的加工方式。例如,部分發酵的葉子產生烏龍茶;發酵的葉子產生紅茶;而未發酵的葉子產生綠茶。
其次,不管發酵的紅茶,還是未發酵的綠茶,它們含有的主要類黃酮是黃烷醇,比如表沒食子兒茶素、表沒食子兒茶素沒食子酸酯、表兒茶素沒食子酸酯和表兒茶素。盡管綠茶和紅茶中的總黃酮含量相似,但它們的化學結構不同。其實,這主要歸因于紅茶生產中使用的氧化工藝,將類黃酮(例如綠茶中的兒茶素)轉化為更復雜的品種,比如茶紅素和茶黃素。
在綠茶中,兒茶素約占總黃酮的80%至90%,而在紅茶中,兒茶素占總黃酮的20%至30%。也就是說,綠茶比紅茶含有更多的兒茶素。兒茶素是我們體內和體外的強抗氧化劑。此外,綠茶屬于一種未發酵茶,簡單理解可以說是一種天然茶。它是從茶樹的新鮮采摘的葉子中產生,具有較高的維生素和礦物質含量,每天飲用一定的量,能夠提供一個人每天所需的核黃素、煙酸、葉酸和泛酸的5%至10%。
最后,紅茶和綠茶中含有的咖啡因也有著不同。 盡管實際的咖啡因含量會因為茶的來源、加工以及制備方法而異,但是每一杯綠茶中天然含有咖啡因約25mg,相比紅茶所含有的咖啡因要少很多,約為三分之一。而且紅茶中的咖啡因含量會隨著浸泡時間的增加而增加。
紅茶和綠茶,哪一種更適合高血壓患者飲用?
在上文中,我已經詳細描述了綠茶和紅茶之間的簡單區別,我相信大家也能夠看出一些事實,那就是綠茶相比紅茶來說,顯然是我們高血壓患者的最佳選擇。實際上,根據多項觀察研究的薈萃分析表明:
每天一杯綠茶與患冠狀動脈疾病的風險降低10%有關。
此外,最近的薈萃分析還發現:
飲用綠茶可以改善收縮壓和舒張壓的控制。尤其是在1期高血壓或高血壓前期受試者的有益作用更為顯著。
實際上,綠茶對血壓控制的有益作用的潛在機制有多個方面。首先,綠茶提取物可以通過平衡血管收縮物質,比如包括血管緊張素II、前列腺素、內皮素等來維持血管擴張,或血管擴張物質,比如前列環素和各種內皮源性超極化因子。
其次,綠茶可以通過增加PI3激酶依賴性途徑中內皮細胞產生的一氧化氮,改善心室功能并發揮有益的作用。最后,綠茶能夠通過誘導抗氧化酶來減少氧化應激的產生。此外,綠茶兒茶素可誘導通過幾種炎癥因子,如細胞因子、粘附分子和核因子抑制的抗炎作用。
雖說攝入綠茶具有改善血壓的作用,但是高劑量的綠茶攝入可能會含有大量的咖啡因,從而導致血壓升高。從這個角度而言,長期大量攝入綠茶,對血壓控制是不利的。此外,當我們被確認為高血壓,不要完全寄希望于綠茶,更多的是遵從醫生的建議,學會以藥物調控為主、生活調控為輔。
我們在飲用綠茶過程中,該注意哪些事項?
適量食用綠茶具有許多健康益處。但是,研究表明,較高的劑量可能會引起一些已知和未知的不良反應。由于綠茶中含有咖啡因、兒茶素和丹寧酸,大量飲茶可能會由于葉酸拮抗作用而導致嬰兒神經管出生缺陷。所以說孕婦應該慎重飲茶,建議不超過1杯。
當綠茶作為飲料飲用時,適量使用綠茶被認為是安全的。但是,讓人擔心的是含有大量表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)的綠茶補充劑可能導致肝臟損害,尤其是每天超過800毫克。在日常生活之中,每一杯沖泡的綠茶含有50-100mgEGCG,所以為了安全起見,我們攝入的綠茶應少于8杯。
除了不含咖啡因的綠茶產品外,綠茶還含有大量的咖啡因和過多的咖啡因??Х纫蚝烤哂写碳ば?,可能對某些人造成不利的健康影響。實際上,過多攝入咖啡因會使人感到不安和搖晃,從而干擾我們的睡眠并引起頭痛。此外,患有心臟病或嚴重心血管疾病的朋友不應飲用綠茶。
一些研究表明,茶樹具有積累高含量鋁的能力。這方面對于腎衰竭的朋友非常重要,因為鋁會在體內堆積,從而導致神經系統疾病。因此,我們有必要控制這種金屬的攝入量。與此同時,綠茶兒茶素可能對鐵具有親和力,而綠茶的攝入會導致飲食中鐵的生物利用度顯著下降,從而引發缺鐵性貧血。
綜上所述,不管是不是高血壓的朋友,還是正常健康的朋友,飲茶屬于一種好習慣。但是飲茶對我們的健康有利有弊,我們每一個人都應該能看到它們的兩面性,從而摒棄綠茶對我們有害的一面,將綠茶對我們的益處最大化。實現益處最大化的最大原則便是不要過度飲用,應該做到適量。
結束語:
對于我們許多人來說,喝茶是我們一天中平靜、和平的一部分。即使茶本身沒有任何健康益處,花費一些時間簡單地沖泡一杯茶,并享受每一口,也能帶來一種和平與健康的感覺?;蛟S,我們的茶杯中也很有可能還具有藥用價值,因為許多類型的茶都有悠久的保健歷史。但是,由于幾乎沒有確鑿的證據來支持茶的真正健康益處,因此僅依靠茶來治療、預防或控制疾病是并不明智的。如果我們正在管理高血壓,一定要與自己的主治醫生一起制定合理且正確的方案,這才是控制血壓的最明智之舉。