馬迭爾冰棍，是哈爾濱中央大街特色冷飲。是馬迭爾品牌（Modern）食品之一。由法籍猶太人開斯普于1906年在哈爾濱創(chuàng)建，距今有100多年的歷史，其名稱“馬迭爾”從清朝到民國(guó)到解放后，一直沿用未改。

馬迭爾冷飲是我國(guó)最早的冷飲企業(yè)之一，馬迭爾冰棍的特點(diǎn)：“甜而不膩，冰中帶香”，且無膨化劑，其固化物（牛奶、雞蛋等）投放比例遠(yuǎn)高于冰激凌。

現(xiàn)在賣的最多的是5元錢一根的！實(shí)際上哈爾濱本地人大多買3元錢的，不是錢多少，更多的是有原來1元錢的老味道，當(dāng)然我們招待外地朋友的時(shí)候，也有怕人家覺得不舍得花錢的嫌疑，所以好多都買5元的了。其實(shí)胖哥有個(gè)更好的方法。一樣買一只，都嘗嘗，然后自己評(píng)價(jià)就好了。其實(shí)都就一個(gè)地方賣。只是最明顯的位置是5元的！3塊錢的在側(cè)面。都在馬迭爾冷飲的入口處，好像現(xiàn)在還有工商銀行信用卡的活動(dòng)。三塊錢的不明顯，外地人來了大多圍起來，慕名的都去買了5元的。味道上個(gè)人覺得三元錢的有原來的味道。而5元錢的就是奶多了些香草味多了些，并沒有原來的老味道。應(yīng)該在室內(nèi)還有10元錢的，記得是藍(lán)莓的還是花青素的。。。外地的馬迭爾冰棍專賣店的口味更多大多是出自北京的公司。具體北京的馬迭爾冷飲公司是收購(gòu)哈市的，還是哈市的馬迭爾把冷飲食品公司拆分就不得而知了。知情人士可以補(bǔ)充下。其實(shí)馬迭爾冰棍在哥小時(shí)候并沒有源茂冰棍有名。為啥現(xiàn)在馬迭爾冰棍這么出名，和中央大街改造步行街有關(guān)。外地游客的追捧也有關(guān)系，東北人素有越冷越吃冰的傳統(tǒng)。胖哥帶著央視二套消費(fèi)主張編導(dǎo)采訪過馬迭爾冰棍的負(fù)責(zé)人。保守說平均一天銷售5萬根。再就是在沒有開放冷飲公司獨(dú)立的時(shí)候。馬迭爾冰棍只有這里有賣，和商委紅腸一樣沒有分號(hào)，南崗秋林商圈附近，火車站附近叫賣的馬迭爾冰棍都是山寨的。

吃過馬迭爾冰棍的人都會(huì)說，鵝絨黃色的冰棍方方正正，外包裝簡(jiǎn)單，吃到嘴里，入口即化，甜而不膩，奶味濃郁，特別好吃。“好吃”是馬迭爾冰棍百余年來始終如一的品質(zhì)，這種品質(zhì)經(jīng)歷了無數(shù)消費(fèi)者的檢驗(yàn)，被消費(fèi)者認(rèn)可并口口相傳。“甜而不膩，冰中帶香”是馬迭爾冰棍的主要特點(diǎn)。為保證冰棍的口感，不使用外包裝，冰棍方方正正，吃到嘴里，入口即化，甜而不膩，好吃是馬迭爾冰棍百余年來始終如一的品質(zhì)。由于品質(zhì)出眾，使得馬迭爾冰棍的假冒品很多。品嘗馬迭爾冰棍的最佳地點(diǎn)是位于哈爾濱中央大街的馬迭爾冷飲廳，這座百年歷史的木制建筑非常精致、漂亮，是哈爾濱市文物保護(hù)單位，不過在這里購(gòu)買冰棍不論冬夏都需要排隊(duì)。

馬迭爾冰棍也是哈爾濱的一個(gè)特色，外地游客只要到過哈爾濱中央大街就能吃到馬迭爾冰棍。中央大街就有馬迭爾冰棍專買店，也需要排隊(duì)的。原味的五塊錢一根。我和女兒第一次到中央大街的時(shí)候，女兒就要吃一根，我當(dāng)時(shí)還說她，冰天雪地的吃啥冰棍？多涼，還挺貴的。女兒沒聽，買了一根，我也嘗了一口，真不錯(cuò)，確實(shí)挺好吃的。冰棍是奶白色的，奶味夠純正，入口既化，冰棍挺大。上面有馬迭爾幾個(gè)字。女兒吃了兩根，后來夏天去我也會(huì)買上一根吃，女兒是每次必吃。

馬迭爾冰棍在哈爾濱可以和紅腸齊名，年青人更喜歡吃。特別是冬天那叫一個(gè)爽，夏天買的人更多。

馬迭爾冰棍據(jù)說是由一位猶太人傳入中國(guó)的，其實(shí)在哈爾濱有很多家專買馬迭爾冰棍的專買店，北京也有。只不過外地人到這都找不到，只有中央大街最好找，游中央大街的時(shí)候就能看到。

五塊錢一根既不算貴也不便宜，我們平時(shí)吃一元錢的冰棍就很好吃，也是純奶做的，可是跟馬迭爾比，我情愿吃五塊錢一根的，確實(shí)是好吃，與重不同。

（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

據(jù)小海辦公室里哈爾濱的小伙伴說，馬迭爾冰棍3-5元一個(gè)，芒果、榴蓮、抹茶、朗姆酒、咖啡等口味，價(jià)格大致在10-15元之間。馬迭爾冰棍是當(dāng)?shù)厝诵r(shí)候認(rèn)為的世界上最好吃的冰棍，創(chuàng)牌百余年始終暢銷不衰，無論是炎炎夏日，還是滴水成冰的寒冬臘月，大街上都有人在排隊(duì)買小冰棍。就像“沒去過海底世界，別說你來過青島”一樣，不夸張地說，沒吃過馬迭爾冰棍，別說你到過哈爾濱。

馬迭爾至今已擁有百年歷史，是妥妥的中華老字號(hào)。“甜而不膩、冰中帶香”這兩個(gè)詞可以說是馬歇爾冰棍百年傳承中不變的特色。冰棍上印有【馬迭爾】三個(gè)字，最經(jīng)典的原味冰棍呈鵝絨黃色，方方正正，口感濃郁，入口即化，奶香純正。

1906年，馬迭爾人三九天在江邊手工取冰塊切割成塊，將冰塊用木架結(jié)構(gòu)滑輪置入冰窖內(nèi)部，覆蓋枯草和棉被等密封窖口隨時(shí)取用。時(shí)至今日，馬迭爾依然堅(jiān)持只用牛奶、蔗糖、雞蛋清作為原料，保證百年味道的傳承。——摘自馬迭爾官網(wǎng)

馬迭爾冰棍包裝簡(jiǎn)單，在大街上銷售時(shí)，通常是“裸著”排列在箱子里的，顧客付錢取走冰棍就能直接下口，不管是外包裝還是內(nèi)里的口感，都包含著百余年來的樸實(shí)風(fēng)格。

越冷越要吃冰棍大概是哈爾濱人獨(dú)有的愛好。想象一下，在-28℃冰天雪地的中央大街上，穿著羽絨服、哈著白氣、跺著腳，嘎嘣脆咬下一口冰棍……從沒去過寒冷北方的人可能感覺接受不了，但真正去哈爾濱大街上吃著冰棍的人卻一致表示：真的一點(diǎn)都不冷，因?yàn)椋枮I實(shí)在是太冷了，冷到你覺不出來吃進(jìn)去的東西有多涼{{{(>_<)}}}。

馬迭爾冰棍的主要原料是牛奶、蔗糖、雞蛋清，所以即使我們沒辦法經(jīng)常去大東北，吃不到馬迭爾，我們平時(shí)也完全可以借助冰箱自制冰棍。下面小海就教大家做馬迭爾冰棍……的簡(jiǎn)易版。

第一步，準(zhǔn)備原料：礦泉水一瓶，冰棍模具、奶粉、白糖、糯米粉、雞蛋、食鹽（……沒看錯(cuò)，就是鹽，俗話說要想甜加點(diǎn)鹽）適量

第二步，開始制作：1.把礦泉水倒入小鍋中，燒至微熱后倒入奶粉攪拌至溶解均勻。注意看好水溫，開水會(huì)將奶粉燙成“奶疙瘩”，化不開。2.開火，在奶粉液中加入白糖并燒至沸騰，然后轉(zhuǎn)至小火。3.將糯米粉用涼水沖調(diào)，打入一個(gè)雞蛋攪拌均勻后，倒入鍋中，并加入少許食鹽。4.奶粉液再次沸騰后關(guān)火，放涼，倒入冰棍模具中。

第三步，冷凍：將冰棍放入冰箱冷凍。因?yàn)槔鋬鍪铱臻g有限，所以一般家庭都會(huì)將冰箱冷凍室內(nèi)不加以分類地塞滿各種雞鴨魚肉。然而，冰棍是屬于即食的，所以冷凍時(shí)千萬要注意避開與生鮮或味道重的食物放在一起。

插一句題外話：不只是存儲(chǔ)冰棍，在平時(shí)食物儲(chǔ)存上也應(yīng)該要注意分類存儲(chǔ)。不同食物具有不同的存儲(chǔ)溫度、濕度要求，如果冰箱內(nèi)部的溫、濕度不能與食物的儲(chǔ)藏條件相匹配，就很容易導(dǎo)致食物變質(zhì)。如果家里有類似海爾或卡薩帝分類存儲(chǔ)的冰箱是最好不過的了。以卡薩帝冰箱的內(nèi)部精細(xì)化分類存儲(chǔ)為例，不同的食材分類存放，冷藏、干濕分儲(chǔ)、冷凍、魚肉、葷素、生熟分儲(chǔ)都有自己?jiǎn)为?dú)的存放區(qū)域，不僅能有效避免冰箱內(nèi)部食物相互串味，還能解決細(xì)菌交叉感染的問題。同時(shí)，卡薩帝冰箱還能夠在溫度、濕度、凈度三大維度的儲(chǔ)鮮技術(shù)基礎(chǔ)之上，通過控氧保鮮科技降低含氧量，減緩食材有氧呼吸，讓食材保持休眠狀態(tài)，儲(chǔ)鮮更持久。

以上就是小海的回答~

小海也在這里祝網(wǎng)友們小年快樂，隨時(shí)都能吃到好吃的冰棍~~?

其他地方不知道呢，我們這邊商場(chǎng)里的馬迭爾賣的價(jià)格如圖。

感謝邀請(qǐng)：

我家是東北的，哈爾濱的中央大街馬迭爾冰棍是5元一個(gè)。馬迭爾冰棍已經(jīng)是到哈爾濱必吃的食品了，幾乎成了哈爾濱的象征。不加添加劑，不使用膨化劑，所以馬迭爾冰棍的成本較高，這也是它好吃的原因。北京或者是其他地方吃到的價(jià)格貴些，這是根據(jù)城市消費(fèi)水平和經(jīng)濟(jì)定位的， 房租或者是人工貴或者是運(yùn)輸產(chǎn)生費(fèi)用就會(huì)加到成本中。什么味道的好吃這個(gè)要看個(gè)人的喜好了。我本人還是喜歡原味的哦。

最便宜的5元，然后8元，10元。

中央大街那里賣的都是5塊一個(gè)的

中央大街買的，印象里很便宜，應(yīng)該不超過5元。12月底的晚上，下著雪，穿著保暖衣、羊絨毛衣、沖鋒衣內(nèi)膽、羽絨服、保暖褲、羽絨褲、加厚沖鋒褲，吃著馬迭爾冰棍和冰糖葫蘆，那美妙的感覺，絕對(duì)是在別的地方體驗(yàn)不到的。

不管是冬天夏天，走在中央大街上，不來一根馬迭爾冰棍就不算來過[大笑]外面排隊(duì)人最多的是五元一根，有奶油和巧克力口味的，進(jìn)到屋子里有3元一根的，如果走到新一百樓下，有一個(gè)比較大的馬迭爾商店，里面還有10元，15元的，還有冰激淋球，20多一個(gè)，口味很豐富。還有面包、小糕點(diǎn)、飲品等，走累了休息一下，補(bǔ)充體力，是地道的哈爾濱味道！

好吃忘了