花生，作為中國老百姓最喜歡的下酒菜，收到了無數(shù)人的喜愛，這里面也有張大夫。每次和同學(xué)聚會(huì)的時(shí)候，無論是什么場(chǎng)合，無論是什么樣的飯店，我們都會(huì)要上一盤花生米，如果沒有老醋發(fā)生，那就來一盤微波花生，或者水煮花生米，反正無花生不歡的感覺。還記得我讀大學(xué)的時(shí)候，我和我最好的朋友，中午喜歡出去吃炸醬面，但是也得配上一個(gè)水煮花生米，滿滿的回憶。

在回答什么人不能吃花生之前，我們先來了解一下吃花生的好處。1.來自美國的研究認(rèn)為，常吃堅(jiān)果（包括花生），對(duì)于降低心腦血管疾病的發(fā)病率是有幫助的。2. 花生里含有兒茶素和賴氨酸，因此，花生對(duì)于抗衰老也有一定的作用。3. 花生種還含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，這是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)，因此，常吃花生可以改善記憶。4. 其實(shí)，花生中含有的蛋白質(zhì)和脂肪也是很豐富的，因此也是很好的營養(yǎng)品。

但是下面幾類人，應(yīng)該盡量少吃吃花生：1. 有胃腸道疾病患者，因?yàn)槎喑曰ㄉ赡軙?huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)。2. 有肝膽疾病患者，因?yàn)槎嗍郴ㄉ?，?huì)刺激膽汁的分泌量增加，加重了肝臟和膽囊的負(fù)擔(dān)。3. 皮膚油脂分泌旺盛、易長痘的人，這是因?yàn)榛ㄉ械闹矩S富，多食可能會(huì)引起皮膚毛囊分泌更多油脂。4. 有血栓人群。這是因?yàn)榛ㄉ哂兄寡饔茫梢栽鲞M(jìn)血凝，從而促進(jìn)血栓的形成。（于晨敏.哪些人要少吃花生[J].中華養(yǎng)生保健,2018,(1):79.）

但是我們說少吃，但絕對(duì)不是禁食花生的，希望大家理解問題不要絕對(duì)化。即使可以吃，也建議大家參照中國膳食指南建議，堅(jiān)果每天攝入量在25-35g比較合適。

花生，藥食同源，是大家非常愛吃的食物。它的營養(yǎng)豐富，功效甚多，有“植物肉”和“素中葷”的美譽(yù)，被人們稱為“長壽果”。那么，吃花生有什么禁忌嗎，什么人千萬不能吃花生？

一、首先我們看看花生的花生的價(jià)值及吃花生好處。

花生性味甘、平，營養(yǎng)豐富，其含有天門冬氨酸較多，有利于緩解疲勞的作用，花生米中的果糖也是左旋糖，其中的羥基含量會(huì)比較高，能夠?yàn)楦闻K儲(chǔ)存，還能有效的被機(jī)體消化吸收，不會(huì)形成脂肪的堆積；花生有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪油，產(chǎn)后乳汁不足的女性吃花生能起到養(yǎng)血通乳的功效。

花生中還富含大量的植物固醇，對(duì)人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有預(yù)防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，花生中還含有“白藜蘆醇”。這種物質(zhì)有很強(qiáng)的生物活性，不僅有助于抵御癌癥，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。

另外，花生中的谷氨酸的含量還是比較高的，而谷氨酸還是神經(jīng)細(xì)胞的興奮和抑制物質(zhì)的主要來源，不僅如此，花生中的卵磷脂的含量也是客觀的，經(jīng)過腸道酶的作用轉(zhuǎn)化為膽堿之后，進(jìn)入大腦中與乙酸結(jié)合，成為記憶的重要物質(zhì)乙酰膽堿，有利于大腦思維的活躍，改善和加強(qiáng)大腦的記憶功能。

二、 但是，有些人切記一定要遠(yuǎn)離花生。

1，高脂蛋白血癥患者。飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。

2，胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者。此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅(jiān)果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。

3，高脂血癥患者?；ㄉ写罅恐荆咧Y患者食用花生后，會(huì)使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

4，跌打淤腫者?；ㄉ幸环N促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會(huì)使血淤不散，加重腫痛癥狀。

5，想減肥的人，花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進(jìn)了581千卡的能量，相當(dāng)于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。

其實(shí)，花生有很多吃法，可以生食，油炸，炒，煮。從營養(yǎng)方面考慮，油炸首先不可取，煮吃為好。吃煮熟的花生可以避免黃曲霉菌毒素，既安全，又易于消化，營養(yǎng)素的損失最小。

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花生可以說是一種物美價(jià)廉的堅(jiān)果，它的蛋白質(zhì)含量在堅(jiān)果當(dāng)中也是名列前茅的，油脂含量比較高，所以也使用它來榨油。

花生雖好但是不建議下列人群食用:

1、過敏體質(zhì)的人

花生是非常常見的過敏源，過敏體質(zhì)的人尤其是小寶寶，一定要慎重食用，一旦過敏輕者是皮疹重者將危及生命。

2、三歲以下的寶寶

三歲以下寶寶不建議吃花生的主要原因就是安全問題，避免異物嗆咳危及生命。如果寶寶沒有過敏反應(yīng)的話，可以將花生做成泥狀或糊狀食用，不要整顆的給寶寶食用。

3、腸胃功能不好的人

花生的脂肪含量比較多，會(huì)導(dǎo)致消化吸收的比較慢，尤其是小寶寶，腸胃功能發(fā)育不完善，如果大量使用的話，可能會(huì)導(dǎo)致消化不良。

4、痛風(fēng)發(fā)作期的人

在痛風(fēng)發(fā)作期，由于花生脂肪含量高會(huì)減少尿酸排出，所以不建議食用花生。

我們?cè)谌粘Ｉ町?dāng)中可以將花生直接吃、煮著吃也有做成花生醬吃的，我們不建議用很多油來炒花生，炸花生吃，更不建議大家吃糖漬或鹽漬的花生。

花生雖好，但不要吃的超量。每天一小捧20粒左右即可。

作者介紹：丁懷蓮 / 愛溢營養(yǎng)總監(jiān) / 衡膳學(xué)院首席講師/幼兒園保健醫(yī)生 / 國家二級(jí)營養(yǎng)師 / 大連營養(yǎng)師俱樂部講師 / 王興國老師特訓(xùn)班第一期學(xué)員 / 擅長0-6歲嬰幼兒飲食、營養(yǎng)、健康等育兒指導(dǎo)

感謝邀請(qǐng)。

花生是大家都很熟悉的食物了，花生味甘性平，是一種比較溫和的食物，大多數(shù)人都是可以吃花生的，如果實(shí)在要揪出不能吃花生的人恐怕是個(gè)難題。

極少部分的朋友可能對(duì)花生有過敏癥狀，這部分朋友那就不能吃花生了。另外，花生衣膳食纖維豐富，而且花生自身油脂含量較高，吃起來可能不太利于消化，對(duì)于胃腸虛弱，消化不良的朋友來說最好不要過食。另外，由于花生的油脂含量較高，普通朋友最好也適量食用，建議一天10~15顆為宜，可搭配其他堅(jiān)果，堅(jiān)果推薦每日攝入量20~35g為宜。

很多高血脂、高血壓、高尿酸的朋友很關(guān)注自己是否能食用花生。高血脂、高血壓患者完全可以吃花生，而且一天10~15顆沒什么問題，花生中雖然富含油脂，但大部分是不飽和脂肪酸，特別是多不飽和脂肪酸豐富，能夠提高高密度脂蛋白濃度，調(diào)節(jié)血清膽固醇，保護(hù)心腦血管健康，而且花生營養(yǎng)豐富、還含有卵磷脂，能夠抑制粥樣硬化，同樣能保護(hù)血管，適當(dāng)食用利大于弊。但花生中嘌呤含量算中上水平，100g中含有79mg嘌呤，痛風(fēng)患者如果吃多幾顆，特別在尿酸控制不穩(wěn)定的時(shí)期，恐怕會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)，所以，在自己病情不穩(wěn)定時(shí)建議不要吃花生。如果在穩(wěn)定時(shí)期，吃個(gè)5顆左右不要超量就好。

你好，謝謝邀請(qǐng)！

花生，堅(jiān)果種子類，是人們?nèi)粘ｏ嬍持虚L吃的食物，而且，花生與黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”“素中之葷”。

花生富含能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B族、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì)?；ㄉ兴闹居停梢云鸬綕櫡沃箍鹊淖饔?，花生衣具有凝血作用，花生中所含的脂肪油以及優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，具有滋補(bǔ)通乳的作用，此外，花生中所好大量的膳食纖維，有潤腸通便的作用，花生所含的亞油酸還可降低血清膽固醇，以及所含的白藜蘆醇具有預(yù)防心腦血管疾病的作用。

可以說花生營養(yǎng)價(jià)值較高，而且種子可用于榨油，有一定的利用價(jià)值。價(jià)格又很平民，所以深受老百姓的喜愛。

什么人千萬不能吃花生？

花生，一般人均可食用，要說什么人千萬不能吃，那應(yīng)該就是花生過敏癥的人。因?yàn)榛ㄟ^敏癥會(huì)導(dǎo)致血壓降低，面部和喉嚨腫脹，嚴(yán)重者導(dǎo)致呼吸障礙，或休克。

據(jù)英國研究人員統(tǒng)計(jì)，在英國，每200人就有1個(gè)對(duì)花生過敏的，所以一定要引起注意。

一般人吃花生的量？

花生雖然富含各種營養(yǎng)成分，但由于能量較高，吃多了易導(dǎo)致肥胖，所以每次吃得量最好在50克左右。

除了對(duì)花生過敏癥的人不能吃花生以外，其他人沒有絕對(duì)的不能吃，比如切除膽囊者，肥胖者、以及上火的都不宜多食。

花生最好的吃法就是水煮，因?yàn)槌吹幕蚴怯驼ǖ亩急容^燥，而且能量更高。

感謝邀請(qǐng)。

花生是大家耳熟能詳?shù)膱?jiān)果，估計(jì)沒有人沒聽聞過其鼎鼎大名。

花生是一種保健食物，營養(yǎng)豐富，熱量充足，對(duì)人體有多種有益效果，唯一不足就是其油脂含量有些高，可以高達(dá)占比50%的程度，所以，花生還可以用來榨油，我們吃的香噴噴的花生油就是花生榨來的。

花生是一種平性味甘的食物，無毒無害，對(duì)于大部分人來說都是可以食用的。

但有一些朋友對(duì)花生有過敏癥，這類朋友就千萬不能吃花生了。不過目前已經(jīng)可以培養(yǎng)精確劑量接觸過敏原從而慢慢達(dá)到對(duì)此食物不過敏的醫(yī)療方法，但如果嘗試，一定要在醫(yī)生的囑咐下。另外，花生中有一定的膳食纖維、淀粉、油脂，如果過多食用、腸胃虛弱的朋友多食的話可能增加胃腸消化負(fù)擔(dān)，造成消化不良。另外要注意的是，花生中油脂的確較高，雖然大部分屬于不飽和脂肪酸，而且是人體無法合成的Omega6/Omega3系列，但總脂肪較高，總熱量較高，特別是三高患者應(yīng)該適量食用，不宜過多食用，過多恐怕加重高血脂，這同時(shí)就會(huì)影響高尿酸血癥朋友的尿酸排泄效率。

花生的營養(yǎng)十分豐富，適當(dāng)攝入，其中的亞油酸對(duì)人體有調(diào)解血脂功能，能夠提高高密度脂蛋白含量，有助于控制低密度脂蛋白含量。對(duì)于預(yù)防心腦血管疾病有輔助效果?；ㄉ羞€含有一定量的蛋白質(zhì)，多種礦物質(zhì)和維生素成分，對(duì)于日常補(bǔ)充微量元素和營養(yǎng)來說也是小幫手。

由于堅(jiān)果類食物的油脂含量都較高，所以不建議過多食用。另外，最好也不要再去加工，如油炸、腌漬、糖漬等等，選擇堅(jiān)果多選擇更天然無加工的。建議吃花生一日10~20顆即可，吃多了恐?jǐn)z入熱量油脂高、而不宜消化，脹氣。

花生是生活中非常常見的一種食材，花生的營養(yǎng)還是比較豐富的，一般可以直接吃炒的花生，也可以煮著吃，吃法多樣，不過花生雖然美味營養(yǎng)，并不是所有人都適合吃花生的，那么哪些人不可以吃花生？花生的禁忌人群有哪些？下面為大家介紹。

1、花生的禁忌人群

1、痛風(fēng)患者：痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會(huì)減少尿酸排出，加重病情，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。

2、膽囊切除者：膽汁對(duì)于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對(duì)膽囊刺激最強(qiáng)，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲(chǔ)存，勢(shì)必影響對(duì)花生等油料作物中脂肪的消化。

3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅(jiān)果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。

4、想減肥的人：花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進(jìn)了581千卡的能量，相當(dāng)于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。

5、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙（30g）。但18粒花生就相當(dāng)于一勺油（10g），能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。

6、高脂蛋白血癥患者：飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。

7、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會(huì)使血淤不散，加重腫痛癥狀。

2、花生發(fā)芽可以吃嗎

通常我們說不能吃的是霉變的花生，因?yàn)榛ㄉ棺儠?huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，這種東西毒性極強(qiáng)，會(huì)致癌。花生發(fā)芽和發(fā)霉不同，并不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。南方?jīng)]有吃發(fā)芽花生的習(xí)慣，但在北方，有些地方的人們喜歡吃花生芽，就和吃黃豆芽、綠豆芽一樣。

不過，專家提醒，吃發(fā)芽花生時(shí)一定要注意觀察它有沒有霉變。發(fā)芽與長霉都是在花生含水量較高的條件下產(chǎn)生的，雖然沒有互為因果的關(guān)系，但發(fā)芽花生米感染黃曲霉素的機(jī)會(huì)還是有的。所以說，如果是人工發(fā)芽的花生，那是沒有問題的；如果是因?yàn)榉胖锰枚艹睂?dǎo)致的霉變發(fā)芽，那是絕對(duì)不可以吃的。

花生霉?fàn)€后，表皮會(huì)有一層黑色或黃褐色的細(xì)菌孢子菌絲，有霉?fàn)€的異味，很好識(shí)別。輕微霉變的花生外皮呈褐色或黃色，果實(shí)內(nèi)呈部分黃色或全部黃色，吃入口內(nèi)會(huì)有不同程度的異味。

花生芽外形酷似豆芽，潔白如玉，比花生營養(yǎng)更好、口味更佳。研究發(fā)現(xiàn)，花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，它具有抑制癌細(xì)胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價(jià)值極高。而且發(fā)芽還可以使花生中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，有利于人體吸收；油脂被轉(zhuǎn)化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用；與此同時(shí)，富含維生素和鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸，被譽(yù)為”萬壽果芽”。

4類人不宜多吃花生，再饞也忍著吧！

花生是健康專家所推薦的堅(jiān)果食品，在民間被叫做長生果。常吃花生能長壽，但是這4類人吃花生卻是“火上澆油”。

高脂蛋白血癥患者

這類患者飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會(huì)加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，甚至危及生命。

膽囊切除者

膽汁對(duì)于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利于消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對(duì)膽囊刺激最強(qiáng)，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲(chǔ)存，勢(shì)必影響對(duì)花生中脂肪的消化。

胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者

此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油?；ㄉ鷮賵?jiān)果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。

痛風(fēng)患者

痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會(huì)減少尿酸排出，加重病情，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。

花生是我們生活中常見的堅(jiān)果，不僅味道不錯(cuò)，而且價(jià)格還不貴。對(duì)于某些人來說，花生是一種好吃的零食，但是對(duì)于有些人來說，花生確是致命的毒藥！

有的人是絕對(duì)不可以吃花生的，吃了輕的可能會(huì)出現(xiàn)不舒服，嚴(yán)重的可能喪命。因?yàn)閷?duì)于對(duì)花生敏感的人群，花生就是可能致命的毒藥，雖然花生對(duì)于普通人來說只是一種堅(jiān)果，但是對(duì)于花生過敏的人，是千萬不可以吃花生的！

過敏會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)瘙癢，起疙瘩，呼吸困難等癥狀，而過敏最嚴(yán)重的后果就是過敏性休克，不知道大家有沒有聽說過青霉素過敏，青霉素過敏很容易導(dǎo)致人死亡，這也是為什么青霉素使用前一定要做皮試的原因。

對(duì)于咱們普通人來說，適量吃花生不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)，還可以保護(hù)心腦血管，對(duì)于健康是有一定的好處的。但是因?yàn)榛ㄉ锩娴挠椭勘容^高，所以過度肥胖，或者血脂很高的人群，吃花生一定不可以過多。

對(duì)花生過敏的人，則一定要小心，遠(yuǎn)離花生，因?yàn)檫^敏反應(yīng)可能只需要有一點(diǎn)點(diǎn)花生就夠了，哪怕是含有花生的食物，也是不可以吃的。

花生作為最常見的堅(jiān)果類食品，以其香脆美味深受大家喜愛，其烹食方式的多樣化更是增添了它的魅力，我們可以將其制成香脆可口的油炸花生、酸溜溜的醋泡花生、風(fēng)味獨(dú)特的五香花生、濃香四溢的花生醬料等等；更重要的是，相對(duì)于其它堅(jiān)果食品而言，花生更為廉價(jià)易得，幾乎人人都能買的起、吃得起；有意思的是，幾乎所有喜歡飲酒的朋友都會(huì)把花生作為"佐酒"的配菜，正所謂"花生就酒，越喝越有"，可見花生有多么受人寵愛！

那么，如題所問，哪些人不能吃花生呢？說實(shí)在的，除了對(duì)花生過敏的朋友之外，任何人都是可以吃花生的，而且《居民膳食指南2016》中還將其作為健康食品推薦食用，并建議每天都應(yīng)該攝入25～35克的堅(jiān)果類食品；如果將其全部換算成花生的話大概也就是30多粒，再考慮到其它堅(jiān)果甚至豆類制品的攝入，我們可以將花生的食用量限制在每日10～15粒。

那么，哪些人需要限制花生用量呢？

1、因?yàn)榛ㄉ鷮儆诟挥妥魑?，其出油率甚至高達(dá)48%，可見其脂肪含量之高，所以，但凡需要嚴(yán)格限制脂肪或熱量攝入的人群都應(yīng)該控制花生的食用量，比如糖尿病患者、高脂血癥患者和肥胖的人群；

2、因?yàn)閿z入體內(nèi)的脂肪需要在膽汁的參與下才能進(jìn)一步消化，所以，但凡存在膽汁分泌異常的人群都應(yīng)該嚴(yán)格限制攝入花生之類的高脂肪食物，比如患有較嚴(yán)重的膽囊疾病甚至已經(jīng)膽囊切除的患者；

3、花生中嘌呤物質(zhì)的含量高達(dá)79毫克/百克，屬于中等嘌呤食物，對(duì)于緩解期的痛風(fēng)患者來說，花生是可以限量食用的，但如果患者正處于急性發(fā)作期時(shí)，最好還是盡量避免食用花生；

4、對(duì)于三歲以下的孩子來說，整顆的花生屬于"危險(xiǎn)品"，近幾年因食用花生等堅(jiān)果而導(dǎo)致嬰幼兒卡喉窒息的事件頻繁發(fā)生，足以引起大家的警惕了，為了避免這種情況，最好的辦法就是不給孩子吃花生之類堅(jiān)果，如果非要吃的話，就將它們打粉后煮成糊糊或者做成花生醬之類的吧；

5、如花生之類的堅(jiān)果食品，即使通過細(xì)致的咀嚼仍會(huì)存在較明顯的顆粒感，對(duì)于消化能力正常的人們來說這算不得什么事，但對(duì)存在著胃黏膜病變的患者卻是相當(dāng)不利的，堅(jiān)硬的花生顆?？赡軙?huì)加重胃黏膜損傷，不利于胃病的治療，所以，胃病患者還是應(yīng)該盡量少吃花生之類的堅(jiān)果食品！