米飯怎么吃不容易長胖？如果晚上不吃米飯會對身體有什么影響？
喜吃愛做樂分享，大家好，我是練馬甲線的吃嘴精，一個熱愛美食喜歡擼鐵的女子。在健身房里很多人都知道的一句話，三分練七分吃！這其中米飯怎么吃，我也是沒少琢磨，其實吃米飯并不=長胖，吃米飯的時候搭配著吃了什么才是容易胖或容易瘦的主因。
大米的營養
這個我不想提太多，因為這算是非常容易獲得的基礎營養知識了，隨便一找一大堆，什么大米含有蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣……但這整體也改變不了大米的身份特征，它就是一種讓我們依靠淀粉來作為供能方式的食物。大米的這一特點，也是容易長胖的主要原因。淀粉是什么？其實一個字就說明了——糖！吃下去的米飯會在消化作用下變成葡萄糖來為我們的身體供能，了解到這里就足夠了。
米飯怎么吃不容易長胖？
先來看看容易長胖的營養組合糖+油，這種組合絕對是冠軍搭配。想不容易長胖那我們就要避開這一點。
首先，從改變蒸大米的方式做起，如果有減肥或健身的需要，那咱們可以不再單純吃大米，在蒸大米的時候加入一些燕麥、藜麥、高粱米等都是非常好的選擇。雜糧的加入，會使大米在蒸制的過程中淀粉糊化相對減弱，因為加的雜糧都有外殼，在讓我們攝入更多纖維的情況下，降低了一定的淀粉含量，再精確說，屬于減輕淀粉的糊化程度，這樣的大米飯吃下來，我們需要更久的時間來完成消化，不僅飽腹感更持久，也不會讓我們的血糖上升過快。控糖，對于去做減肥這件事來說，是有決定性意義的。
其次，配大米飯吃什么菜呢？最簡單的一個判定辦法，用最簡單的方式做出來的菜往往都可以，比如炒蔬菜、燉肉、涼抖菜等如上圖。不要配那些制作步驟過于復雜的菜式，如糖醋肉、燒茄子、燉丸子之類的，原因也非常簡單，對于中餐而言，過多的制作步驟往往包含油炸、勾淀粉等操作，這些方式都在使菜中的油與糖又有了新的增加。
米飯的每餐攝入量
哪怕我們采用了再多的方式，這都不會改變米飯是碳水類的事實，對于減肥來說，攝入更多的蛋白質比攝入更多的碳水類會更有幫助，這也就決定了吃米飯的量，一餐中，米飯占個四分之一甚至五分之一就行啦，不要占到三分之二以上，讓自己有飽腹感，完全可以吃更多比例的菜與肉類，米飯其實更多的還是一種解癮的存在，畢竟吃了那么多年了，一點不吃，會想的。
如果晚上不吃米飯會對身體有什么影響？
晚上不吃米飯，就是說你晚餐不吃碳水類的食物啦。如果你不是在做零碳飲食，也就是說，你早上或中午的飯中都會吃大米，或是不吃大米但吃了面食類，那這晚上吃不吃米飯，對你沒啥影響，更多的是對瘦有幫助的影響，從營養成分看，相當于你的晚餐是無碳水的。
如果是一天中前邊的餐都不吃米飯，晚上也照樣不吃米飯，這是不可取的。可能有人會說什么零碳生酮飲食，你要能保障家里有個營養師跟著或你自己就是，那你可以這么玩，但普通人，真心不推薦，原因也非常簡單，不是說生酮飲食不行，而是這是一種改變了你多年飲食習慣的方式，更多情況下尺度不好把握。
其它的什么不吃碳水脫發人變笨了啥之類的，在此不過多涉及，正常情況下，我們還到不了這么極端的地步。
總之，想通過飲食來達到減肥的目標，這不是一頓兩頓飯就可以搞定的事情，更多的是一種長期飲食習慣的推倒重建，比如你原本重口，重味，慢慢調整為胃口輕淡。慢慢來，不要過于極端化，給身體一點適應的時間。比如今天提到的米飯，少吃絕對是有助減肥的，但減肥是逐步的過程，不要過猛，任何事情，養不成習慣=無法長期堅持，那對于減肥這種消耗脂肪的事情，就自然不會真正的成功，不然怎么還會有反彈一詞的存在呢。