感謝邀請(qǐng)。這個(gè)問題需要大家“客觀區(qū)分看待”，說(shuō)“冷凍能殺滅魚蝦當(dāng)中的某些寄生蟲”，但并不能殺滅水產(chǎn)品中的全部寄生蟲，比如說(shuō)“肝吸蟲”。每當(dāng)我們看到某一起“食物感染（中毒）事件”時(shí)，總是會(huì)多想一些事情，為何會(huì)出現(xiàn)這種危害現(xiàn)象？我們又該如何做好預(yù)防？
淡水魚為何如此脆弱？而海水魚會(huì)相對(duì)安全？
相對(duì)而言，“淡水水域”本身就更適合各種“寄生蟲”生長(zhǎng)，特別是“華支睪吸蟲”，淡水感染情況更為普遍。具體而言，海水中的滲透壓更高，這就會(huì)對(duì)寄生蟲的生存產(chǎn)生較大威脅，所以這些寄生蟲不易在海水中存活。當(dāng)然，任何事情都有個(gè)例，像“異尖線蟲”等一些具有頑強(qiáng)生命力的寄生蟲也有可能在海水中生存繁殖，感染海魚。
別小瞧了“華支睪吸蟲”，感染之后會(huì)造成多種麻煩：
“華支睪吸蟲”的感染有一定的特殊性，大多數(shù)被肝吸蟲感染的個(gè)體在早期都不存在癥狀，隨著寄生蟲的負(fù)荷和時(shí)間的更迭，出現(xiàn)相關(guān)癥狀的風(fēng)險(xiǎn)和幾率也就會(huì)隨之增長(zhǎng)。
值得注意的是，肝吸蟲一旦進(jìn)入身體就可以“長(zhǎng)期存活”，有些情況下甚至能在體內(nèi)存活20-30年。
有少數(shù)被感染的患者在食用未煮熟的魚類后10-26日就會(huì)出現(xiàn)“急性癥狀”，一般會(huì)持續(xù)2-4星期，具體表現(xiàn)為；厭食、發(fā)熱、腹痛、關(guān)節(jié)痛、肌肉痛、蕁麻疹等。
對(duì)于肝吸蟲感染病癥來(lái)說(shuō)，后期嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)體重減輕、胰腺炎、梗阻性黃疸、復(fù)發(fā)性膽管炎、肝膿腫等情況；更嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)T發(fā)膽管細(xì)胞癌。
做好預(yù)防，方能避免傷害：
- 使用酒、醋、芥末等“刺激性調(diào)料”可以殺滅生魚片中的肝吸蟲？
此言論在社會(huì)中盛傳，然而它只是一則“無(wú)稽之談”，這些普通的日常調(diào)味物質(zhì)對(duì)于肝吸蟲不存在任何的殺滅作用，只是您的“心理作用”而已；別輕易用這種方法滿足自己的“美食欲望”，否則只會(huì)增加機(jī)體感染肝吸蟲的風(fēng)險(xiǎn)。
最靠譜（有效）的預(yù)防，唯有“不生吃任何淡水魚蝦等水產(chǎn)品”：
吃魚蝦之前務(wù)必要將其徹底加工煮熟；更要注意適當(dāng)延長(zhǎng)烹煮時(shí)間，保證其完全成熟。
- 除此之外，還要做好細(xì)節(jié)之處的預(yù)防：
和食物接觸的一切物品，都是需要我們?nèi)ブ攸c(diǎn)關(guān)注的“元素”，這其中包括刀具、案板、筷子、盛裝盆等生活餐具，使用這些物品一定要生熟分開（反復(fù)強(qiáng)調(diào)），避免交叉污染；另外大家還要定期對(duì)這些物品進(jìn)行“煮沸消毒”，增加衛(wèi)生系數(shù)，保護(hù)自身和家人的安全。
- 定期“體檢”，關(guān)注“寄生蟲感染”這件事：
除了上面所說(shuō)的事情之外，還有一個(gè)問題同樣需要大家關(guān)注；疾病的預(yù)防勝過治療，對(duì)于“寄生蟲感染”這件事同樣如此；建議各位可以定期到醫(yī)院進(jìn)行檢查，一旦發(fā)現(xiàn)存在“肝吸蟲感染”問題，應(yīng)立即進(jìn)行規(guī)范治療。
一頓美味、健康的餐肴，其最基本的評(píng)價(jià)要素應(yīng)該是“安全”；魚蝦之美味誘人口水，但其安全性值得所有人重視。“華支睪吸蟲”感染事件時(shí)常發(fā)生，只有各位學(xué)會(huì)“預(yù)防的關(guān)鍵細(xì)節(jié)”，方可將其拒之“身”外?！安目谌耄緩氖尺M(jìn)”，不吃任何“生食”，完全加熱之后再去品鑒，做好餐具和食材的生熟分開，根除感染風(fēng)險(xiǎn)；“有心”的各位，安康必然常隨。
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