豆漿可以加紅糖嗎？

豆漿最好不要加紅糖，可以加白糖。

紅糖的成分包含多種有機酸，其可能與豆漿里的蛋白酶結合，導致蛋白質變形沉淀，不容易被人體吸收。但白糖一般不會有這種現象，因此如果習慣豆漿加糖的話，建議選擇白糖。

豆漿里面有很多營養物質，但也存在較高的嘌呤成分，并且屬于寒性食物，因此乏力、體虛及精神疲倦者，以及痛風患者，都不宜飲用豆漿。

特別提醒：在家自制豆漿時，記得一定要煮開再飲用，否則有可能產生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀。

本內容由湖北省中西醫結合醫院 藥學部 副主任藥師 王星翹審核

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