百色的美食屬于桂西風味，口味是鮮香微辣，大多會用酸筍來做配料，壹周君隨便一算，就可以說出十里荷香雞、西林羊癟湯、田東七里香豬以及百色脆皮狗這幾個代表性菜品。
而且百色的小吃也是有模有樣，壹周君去過百色最有名的一條小吃街——文明街，大排檔上的炒田螺、炒粉蟲、炒煲粥、云吞、海帶綠豆粥也是各具特色。
總結起來就是一句話：百色的地方小吃，沒有最好吃，只有更好吃！
壹周君就挑幾樣百色當地比較另類的小吃來聊聊吧。
首先是百色德保縣的“龍棒”，這是壯語的音譯，本意就是灌血腸。血腸有豬血腸和狗血腸之分。
顯然大家吃狗血腸更普遍啦，在德保縣的大街小巷，你都能見到出售豬血腸攤點的小攤。其做法也有講究，將大米浸泡磨漿之后，與豬血混合，再加豬油、鹽、味精、胡椒、蔥花等，一起拌勻灌進小腸衣里，最后上籠用小火慢慢蒸煮而成的。
煮好的豬血腸，可以蒸著吃，也可以煎著吃，味道鮮美，妙回味無窮。
百色西林縣的羊癟湯，或許看上去有些惡心，但味道就是贊。
羊癟湯的用料和北京羊雜湯類似，都是羊腸、羊肚、羊肺、羊肝和羊筋這些，但多出了一個羊血，這個也是做羊癟湯重點。前面幾樣先煮開，然后放入羊血，煮熟后撈出。將煮熟的內臟剁碎，油鍋里炒香，再放入先前煮好的湯汁里再煮一回，加些韭菜、蒜末就大功告成了。
當然了，以上是現如今改良版的做法，也是適應大眾口味。當地人都知道，原先的羊癟湯要保留羊腸子里面的青草，是經過酵母發酵后的產物，但是，你懂得......
最后是百色田陽縣的豬眼。這個壹周君在大排檔上吃過，有所謂的“爆漿”感，其實你可以參考貝爺吃牛眼的感受?
新鮮豬眼的吃法就是燒烤，穿幾顆到竹簽上，放炭火上一邊烤一邊刷調料，烤熟趁熱吃，第一口像吃黑芝麻糊。后面的就很有嚼勁，口感回甘。建議膽大的妹子有機會還是要嘗試的。