西紅柿蛋湯如何煮出粘稠的口感？
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好像剛剛過完春節(jié)，這一轉(zhuǎn)眼就迎來了清明小長假，新辦公室的裝修也差不多快完工了，鋪地磚是專業(yè)的技術(shù)活，還是找了兩位熟識的裝修師傅，是老爸以前的同事給介紹的，中午給兩位師傅做了幾個小菜，加上一大碗番茄肉絲雞蛋湯，吃著飯聊著天，詢問兩位師傅飯菜是否可口、吃的是否習(xí)慣？
師傅們說，都蠻好的，就是對番茄雞蛋湯提出了他們自己的想法，兩位師傅都覺得今天番茄雞蛋湯，食材多，湯水少，還是想多喝點湯，見下圖；
期望明天的番茄雞蛋湯，能不能做的湯水多一些，口感濃稠一些，食材少一些？我說那有什么問題，這個簡單，明天爭取能夠讓您滿意，見下圖，這是我第二天做的番茄雞蛋湯，湯水多，口感濃稠，番茄和雞蛋，適當減少，師傅們足足喝下兩大碗，非常滿意；
西紅柿蛋湯如何煮出粘稠的口感？
給鋪地磚的師傅，兩天做了兩種不同口感的番茄雞蛋湯，正好今天看到題主的這道問答題，那我也來說說吧，西紅柿雞蛋湯，要想口感濃稠，比較容易，主要有以下兩種情況：
1、西紅柿雞蛋湯，口感濃稠，可以多放食材，比如多放些西紅柿、雞蛋和肉絲，煮湯的清水少一些，這樣做好的西紅柿雞蛋湯，口口都是食材，不是西紅柿就是雞蛋花，成品也算濃稠；
2、第二種，可以按照上文的做法，在煮西紅柿雞蛋湯的時候，多添加一些清水，大火煮沸后，放入事前調(diào)制的好的水淀粉，這樣做好的雞蛋湯，蛋花漂亮、湯水口感比較濃稠；
下面我們分別給大家介紹一下，兩種西紅柿雞蛋湯的做法：
第一種：西紅柿雞蛋湯，口口都是食材，不是西紅柿就是雞蛋花，成品也算濃稠，就是湯水少，做法如下：
1、鍋中放入少量色拉油，微微加熱后，放入切好的西紅柿丁炒出濃稠的西紅柿汁水，之后放入切好的西紅柿塊，翻炒均勻后，放入小半鍋清水，大火煮沸后，放入在熱油中炒好的肉絲；
2、2-3個雞蛋，打入碗中，將蛋液攪拌均勻，鍋中的湯水在煮沸的狀態(tài)，一手緩慢的倒入雞蛋液，一手用鍋鏟攪拌鍋中的湯水，攪動的同時，淋入鍋中的蛋液就凝固成蛋花了；
3、放入食鹽調(diào)味，將鍋中的蛋花稍微多煮一下，之后放入切好的蔥花即可出鍋，一碗口口都是食材的西紅柿雞蛋湯就做好了，我比較喜歡這樣做的西紅柿雞蛋湯；
第二種：放入事前調(diào)制的好的水淀粉，這樣做好的雞蛋湯，蛋花漂亮、湯水口感也比較濃稠，做法如下：
1、這種我是用湯鍋煮的，炒制西紅柿的方法都是一樣的，不過只需要放入切成丁的西紅柿，微微翻炒一下后，放入清水大火煮沸，之后，一邊淋入水淀粉，一邊攪拌鍋中的湯汁，待鍋中再次煮沸后，您就能明顯的看到湯水變得濃稠起來；
2、之后按照，上文介紹的第一種方法，淋入雞蛋、放入食鹽調(diào)味，出鍋前放入蔥花即可，一碗肉眼就能明顯感受到的、湯水濃稠的西紅柿雞蛋湯就做好了，蛋花漂亮，口感濃稠，放入的水淀粉決定了這碗西紅柿雞蛋湯的濃稠程度，水淀粉多放就濃稠，反之就比較清淡；
西紅柿蛋湯如何煮出粘稠的口感？
寫到最后還想啰嗦幾句，西紅柿雞蛋湯的濃稠口感，每個人的理解不一樣，我覺得食材多，口感就濃稠；
也有同學(xué)喜歡，湯水放入水淀粉后的那種濃稠口感，這個因人而異，所以我給大家通過上文，簡單介紹了兩種不同的做法，還望大家喜歡，主要的區(qū)別如下：
第一種：西紅柿雞蛋湯，口口都是食材，不是西紅柿就是雞蛋花，整鍋湯由于食材多，湯水少，吃起來的直接感受就是濃稠；
第二種：放入事前調(diào)制好的水淀粉，這樣做好的雞蛋湯，蛋花漂亮、湯水口感濃稠，放入的水淀粉決定了這碗西紅柿雞蛋湯的濃稠程度，水淀粉多放就濃稠，反之就比較清淡；
最后感謝大家的閱讀，不知道您是如何煮出濃稠口感的西紅柿雞蛋湯？大家可以在評論區(qū)給我們留言，分享一下您的做法，分享帶來快樂，我們在評論區(qū)等您；
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