兩條路：

第一，關門，回柳州。

第二，改良螺螄粉，適應重慶人口味（別死撐所謂螺螄粉的正宗）：

1、把臭味濃度降低。作為重慶人，受不了那股臭味！！

2、跟牛肉粉、羊肉粉一樣，在碗里一定要放肉（螺獅肉）！！不要名不副實（居然還有人反駁說，螺獅粉，就是螺獅味道而已，不需要放肉）。重慶人秉性講究實在，沒肉的粉，就是素粉，還賣那么貴，哪個還是回頭客？！

有螺獅肉，可以把價錢定到15-30元（根據肉量）。

3、桌子上一定放油辣椒！！一定！！

多數重慶人，不喜歡廣西、貴州一帶的清湯寡水（少油）！！

希望對你有參考價值！！

建議搞一個符合當地人口味的螺螄粉，可以用麻辣火鍋底料用作湯底，酸筍可以用折耳根代替

在重慶和成都開螺螄粉店，只有唯一的結果——倒閉!

我不知道您在重慶哪個凼凼開的螺螄粉店，也沒去吃過。但我在與重慶生活習性差不多的成都，親臨過螺螄粉店的倒閉。

我在成都的一套房，一樓開了一家螺螄粉店。沒過幾天，幾乎所有的住戶，都在住戶群里發微信，說哪里有死耗子、死狗、死貓等等，熏得大家不敢開窗了！再過一段時間，大家才發現，小區的臭味，來自于螺螄粉店!

于是乎，住戶有的打110報警，有的到社區、街道反映，螺螄粉店的臭味，簡直讓住戶沒法在小區呆了!民警、社區工作人員多次到小區調節，讓螺螄粉店老板轉行，不要再開螺螄粉店了，螺螄粉的臭味，已經上升到擾民的高度了！

其實，很多人不了解重慶人、四川人的口味，他們的飲食習慣是重麻、重辣、重鹽、重鮮，但這個鮮不是海鮮的鮮，而是用大量的雞精、味精勾兌出來的。螺螄粉對于大多數四川人、重慶人來說，里面“酸竹”發出的味道，比榴蓮還要臭，臭的堪比動物拉出來的屎!您想想，對于這種味道的螺螄粉，四川人、重慶人能接受得了嗎？

一方水土養一方人，在四川、重慶，根本就沒辦法接受螺螄粉。您只能改行，哪怕改成廣西的鄰居貴州的吃法，都會被當地人接受!君不見四川、重慶開了很多貴州“花溪牛肉粉”店，當地人吃的不亦樂乎。

我是重慶人，就點了一次螺螄粉，臭死了。老公說你捏著鼻子吃下去不就跟臭豆腐一樣嗎？我說完全不一樣。吃著臭聞著臭，進了嘴要吐。

我吃了五口，實在受不了，把碗里的調料過濾掉，重新放調料，正常重慶小面調料才吃下去了。

那么貴，丟了可惜，我可不浪費我的錢。從此我家再也沒人說要吃螺螄粉了。

第一 螺螄粉的味道只有大部分廣西人喜歡吃 很多人覺得臭不喜歡吃 第二 重慶本來就是美食城 各種小面酸辣粉好吃的數不勝數 你的這個沒有競爭力 第三 在重慶的廣西人應該不多 所以建議你往廣東方向發展。

以上是個人建議 希望對你有幫助 最后祝你生意興隆 財源滾滾

把螺螄粉店改成多種粉，比如既有螺螄粉，又有重慶小面，又有砂鍋粉，馇條，餛飩，小火鍋，多樣化，把牌子也改裝一下。

先了解重慶人的口味。了解市場。現在是疫情期間，生意比較難做，先堅持吧

現在本來生意就不好做，一個生意開張三個月，能不能掙錢是可以估計得出來的。實在不好做，轉出去盡快止損也是一個辦法，免得以后可能會虧更多，畢竟現在是關鍵時期，很多店面都開不下去了。

熬著吧兄弟！我也是開粉店的。新店剛剛開始是這樣的，不要太心急！多總結經驗，可以問問來店里面吃粉的人，口味怎么樣？新店開業促銷活動要搞好，不要一開始就想著賺錢，先把名氣打出去。至于口味，做飲食的都知道眾口難調，咱們就走大眾口味路線，那當然肯定要有螺獅粉的獨特味道，建議不要亂改，該臭的該有的還是要有！

我第一次到重慶來吃小面，第一口就覺得太辣了不好吃，但他們當地人吃得津津有味。只能說每個地方的人口味不一樣，這是從小就習慣的味道，要他們馬上接受新味道不容易啊！但是螺螄粉跟重慶的酸辣粉還是有點相似的味道，估計重慶人還是慢慢能接受螺螄粉的。現在最重要的是要讓更多的人來品嘗你粉的味道(當然粉的味道一定要好)做好宣傳大街小巷去派傳單，比如打個八折，比如網上下單可以優惠，比如吃粉免費喝豆漿，反正做生意就是要臉皮厚，跟大家打成一片，大家熟悉你了，特別是學生(學生比較能接受新鮮事物)知道你店里的粉好吃了，一帶十，十帶百，生意自然就好起來了。最后，大家開店一定要了解當地人的口味，如果當地很多外來人員，那么他們的口味也是你開店的方向，總之不要盲目開店，開店要以人為本，有了口碑，生意自然好！

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