即食馬蹄粉完全可以做馬蹄糕
，而且做法非常簡單。每年夏天，我都會(huì)做各種不同的馬蹄糕給家人和親朋好友消暑，甜軟涼爽而又Q彈的馬蹄糕深受他們的青睞。

做法一·千層馬蹄糕: 1.馬蹄粉250克，紅糖塊150克，椰漿400ml，煉乳80克，冷水200ml。
2. 把200ml的冷水和紅糖
放入鍋中，煮溶化成紅糖水備用。
3. 把250克馬蹄粉分成150克、100克各一份。

4. 等紅糖水晾至50°～60°的溫度時(shí)，倒入裝有150克的馬蹄粉中，輕輕攪拌均勻成漿狀（不可用溫度過高的糖水，以免會(huì)把馬蹄粉立即燙熟并凝結(jié)沉底；也不可晾至完全冷卻才攪拌馬蹄粉，以免蒸出的馬蹄糕表面會(huì)滲出一層水）。
5. 裝有100克馬蹄粉的盤中倒入400ml椰漿攪拌成漿狀。6. 再加入80克煉乳攪拌均勻。7. 兩種不同顏色的馬蹄粉漿調(diào)好后，就往蒸鍋中加適量水燒開。8. 蒸鍋
里的水燒開后，放入一個(gè)大盤子（或有一定深度的碟子），直接放一層紅糖馬蹄粉漿（盤碟不必刷油，冷卻以后馬蹄糕不會(huì)粘黏的），加蓋蒸兩三分鐘至表面凝固不流動(dòng)，再開蓋加入一層馬蹄粉白漿，同樣加蓋蒸兩三分鐘至凝固……如此交替層層疊放即可（最底下一層和最上面一層用紅糖漿）。9.
所有馬蹄漿放完后，再蒸6～8分鐘熄火，靜置鍋中5分鐘再打開晾涼。剛剛出鍋的馬蹄糕比較軟，晾涼后就會(huì)凝固變得很Q彈了。最好是晾涼后，用保鮮膜密封盤口，放冰箱保鮮層冰鎮(zhèn)四個(gè)小時(shí)以上或隔夜，再拿出來食用風(fēng)味更佳。10. 冰鎮(zhèn)后把盤子翻過來，倒出馬蹄糕。11.
紅白層次分明的千層馬蹄糕就做好了。12. 把千層馬蹄糕按照個(gè)人喜歡的形狀切成小塊，即可食用。漂亮養(yǎng)眼、涼爽Q彈、軟糯香甜的馬蹄糕絕對好吃到讓你停不下來。
做法二·紅糖馬蹄糕: 1. 馬蹄粉150克，紅糖塊100克，4個(gè)馬蹄，冷水200ml。2. 紅糖和水放鍋中煮化成紅糖水，馬蹄去皮切碎。3. 紅糖水晾至50°～60°的溫度后，倒入馬蹄粉中攪拌成漿糊狀，再倒入馬蹄碎一起攪拌均勻。4. 把馬蹄漿放入已經(jīng)燒開水的蒸鍋中，加蓋蒸15～20分鐘熄火，靜置鍋中5分鐘后拿出。5. 晾涼后即可切塊食用，或放冰箱保鮮層冰鎮(zhèn)四小時(shí)以上再食用，口感和味道更佳。用馬蹄粉做馬蹄糕，可以有很多種做法，但是萬變不離其宗，用料、和漿、蒸煮是關(guān)鍵，大家可以發(fā)揮想象力，動(dòng)手做一款自己專屬味道的馬蹄糕。

是的啊，我來奉上馬蹄糕的做法吧～

食材

鮮馬蹄250g

馬蹄粉500g

油適量

黃片糖650g

清水10碗

制作時(shí)間：10-20分鐘

所有材料準(zhǔn)備好。

將鮮馬蹄洗凈切成小粒。（屬個(gè)從喜好，喜歡大的就切大點(diǎn)）

將馬蹄粉倒入盆里，用一般吃飯的碗量水。

用3碗水把馬蹄粉調(diào)成粉水備用。

另外的7碗水放入鍋中，大火燒開，放入650克的黃片糖繼續(xù)燒開。

待片糖差不多融化時(shí)，倒入鮮馬蹄粒。

大火滾3-5分鐘。

然后關(guān)火。

待冷卻至70-80°時(shí)（約5分鐘吧），倒入調(diào)好的粉水，要慢慢加入，不斷攪拌。

我的分小，換了另一個(gè)盆，這是攪拌好的粉

用油掃在糕盆上刷一層油。

倒入攪拌好的粉。

我用的是小盆，分了兩盆。

放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘關(guān)火，再燜10分鐘即可。

剛出爐的馬蹄糕是很軟的，待冷卻后 就會(huì)變硬，此時(shí)再切成喜歡的形狀，就可以慢慢品嘗了。
來自網(wǎng)絡(luò)

感謝悟空邀答，我是吃貨小筑，一枚專注于烘焙的美食博主，這是我在悟空問答的第506個(gè)原創(chuàng)回答。新年伊始，我將繼續(xù)陪伴大家在美食和烘焙旅途不斷前行，祝伙伴們2019年事事順心！

“即食馬蹄粉可以做馬蹄糕嗎？該怎么做？”很高興與友一起探討這個(gè)問題！

友圖上發(fā)的馬蹄粉也叫荸薺粉，是可以直接制作馬蹄糕的。如果是沖調(diào)馬蹄粉，不是純馬蹄粉，就不可以制作。馬蹄糕是廣西一帶的傳統(tǒng)小吃，以荸薺粉和糖水沖調(diào)而成，制作簡單，口感香甜，呈現(xiàn)果凍狀，入口順滑。馬蹄營養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)，馬蹄糕美味可口，口感Q彈！

分享一下馬蹄糕的做法，希望對友有幫助！

配料：

馬蹄粉：250g 鮮馬蹄：125g 黃片糖：300g（下圖這種叫黃片糖）

制作方法：

1、馬蹄粉加入約500ml水，攪拌均勻，調(diào)成粉漿。

2、鮮馬蹄去皮洗凈切碎備用。

3、奶鍋中倒入750ml水、黃片糖，將糖煮融，糖水沸騰調(diào)至小火。

4、將馬蹄粉漿舀半碗倒入糖水中，攪拌均勻后關(guān)火。

5、將鮮馬蹄碎倒入糖水中攪拌均勻，然后將所有糖水慢慢倒入粉漿中，攪拌均勻。

6、將調(diào)好的馬蹄甜漿倒入容器中，中大火隔水蒸25分鐘至完全結(jié)塊。

7、放涼后切塊即可。也可以使用布丁硅膠模具這種方便脫模的制作。

這款美味的馬蹄糕，伙伴們get到了嗎？歡迎愛馬蹄糕的伙伴拔草制作，制作中有任何問題，歡迎隨時(shí)溝通喲！

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