我是吃貨小筑Vivi，一枚專注于烘焙的美食博主，這是我在悟空問答的第414個原創回答。

“如何區別蛋糕上的奶油是天然的還是人造的？”很高興與友一起探討這個問題。

Vivi專心于家庭烘焙好幾年了，在接觸烘焙之前，我也分不清蛋糕上的奶油是天然還是人造的。只是覺得蛋糕的奶油并不好吃，容易膩，相反蛋糕胚卻比奶油好吃。等真正接觸烘焙后，經過自己對烘焙原材料的了解學習和親自使用，回想起來，想當年吃了多少植物奶油！

其實友提出的這個問題也是很多伙伴的疑問，以前是無知者無畏，隨著生活條件提高，大家對吃好一點吃健康一點，都有了自己的需求和堅持！

其實要區分蛋糕的奶油是天然還是人造很簡單，幾個小方法分享給大家！

1、看配料表。

天然奶油也叫做動物奶油，是從牛奶中提取的純天然油脂。在配料表中的第一項你會看到“稀奶油”的字樣，全脂牛奶通過分離、提純等物理方式得到稀奶油和脫脂牛奶。稀奶油也叫淡奶油。可用于打發的稀奶油乳脂含量是35%左右，乳脂是牛奶中的脂肪。動物奶油包裝上會標明乳脂含量。

而人造奶油，即植物奶油，本身不含乳脂，是植物油通過氫化工藝加入其他的添加劑合成制造出來模擬動物奶油的特性的，雖然也可以打發，但是本身沒有營養，多含有反式脂肪酸，對人體不利。所以植物奶油的配料中含有氫化植物油，而且沒有乳脂含量。

2、看顏色、嘗口味。

一般動物奶油顏色略發黃或者呈現乳白色，不會特別的白，口感細膩順滑，本身不帶甜味。植物奶油顏色很白，本身帶有甜味，口感較植物奶油粗糙。

3、看狀態

動物奶油的打發率不如植物奶油，裱花細膩程度不如植物奶油，植物奶油定型長久，而且不易變形，穩定性高。這點看起來說的是植物奶油的好處，但是正是二者的特點，植物奶油里面加入了穩定劑，熔點高，即便在夏季也可以不用放入冰箱保存，在高溫下不易變形。

而動物奶油在高溫下容易融化，做完以后就要放在冰箱冷藏保存，運輸建議用冰袋。如果你買的蛋糕，夏季放在室溫，一直不融化、不變形，一定是植物奶油，果斷扔進垃圾桶吧！

4、溶水測試

如果你說蛋糕是蛋糕店買的，老板肯定不會給你看配料表；或者蛋糕經過調色，看不出奶油本身顏色，奶油已經加糖打發了本身就甜的，這些給你增加了判定難度。

那不妨準備一杯溫水，取一塊奶油放入溫水中，如果過一會，奶油完全溶于水的，那就是動物奶油。如果漂浮在表面的，是植物奶油。溶了一部分的，是含乳的植物奶油，專門有這種奶油賣的，也有很多人動植物奶油混用的。

5、皮膚測試

取一塊奶油，涂抹于手背上，過一會能完全吸收的，是動物奶油；部分吸收的是含乳植物奶油，完全不吸收的是植物奶油。

以上5個小辦法，希望對大家“區別蛋糕上的奶油是天然的還是人造的？”有一些幫助，也歡迎大家在評論區分享自己的鑒別小技巧！

純手工作答，如果Vivi的回答對大家有幫助， 歡迎大家點贊、轉發分享和關注Vivi來支持我吧!友的一評一轉都是對Vivi最大的肯定和支持，感謝伙伴們的支持！

如何區別蛋糕上的奶油是天然的還是人造的？

喜吃愛做樂分享，大家好，我是練馬甲線的吃嘴精，一個喜歡美食熱愛擼鐵的女子。隨著生活水平的提高，吃得營養吃得健康，這成了大家越來越關注的問題。如何區別奶油是天然還是人造？如何進一步保障要吃的蛋糕足夠健康，其實特別簡單。

時間會告訴你一切真相

沒錯，辨別人造奶油與天然奶油的最大法寶是——時間。

為什么時間可以擔起如此重任？別慌，聽本吃嘴精先來跟你扒扒人造奶油的前世今生。

人造奶油在國外被稱為Margarine，這貨其實還是很有顏值的，之所以要叫Margarine，還是因為人家長得“美"！在制作過程中，人造奶油中的油脂流動時會出現非常漂亮的光澤，這種光澤就像珍珠一樣，所以，在國外人們引用希臘語“珍珠”（Margarine）一詞來稱呼人造奶油。瞧瞧，起個名就如此浪漫。在實際的應用中，奶油也是蛋糕中的顏值擔當，各種造形與情景表達，奶油絕對唱主角。

人造奶油為啥這么牛？為什么會有它？它的出現就是為了替代天然奶油的。作為替代品，先拋開營養成分不談，人造奶油具有比天然奶油更優秀的表現——可塑性。

更好更持久的可塑性，這可是人造奶油非常重要的一個特點。為何這貨在蛋糕中出現的頻率高，因為人家更便于造型啊，生日蛋糕要不要顏值？不美你樂意？談到此處，大家應該都會有突然明朗的感覺。

對啦！是否具有更持久的可塑性，這是人造奶油與天然奶油最可被直接察覺的差異。

為什么人造奶油與天然奶油之間會在持久性上產生如此差異呢？這與兩種奶油的制作方式有關。

人造奶油：

人造奶油也叫植物性奶油，它是對植物油進行氫化加工等處理之后得到的產物，一種天然奶油的形態模擬品，為了讓它更像天然奶油，在加工的過程中，還會在其中加入香料、糖、等使它更像天然奶油，說白了它就是一種人造乳漿狀粘稠液體。為了保障它能擁有更好的更穩定的打發過程，人造奶油中是一定會有乳化劑與增稠穩定劑的。這也就是為什么人造奶油可以保持更持久造型的原因。

天然奶油：

天然奶油也叫動物性奶油，它是通過離心分離技術，將牛奶進一步濃縮，而得到的乳漿狀液體，其中含有豐富的脂肪。在攪打的過程中，隨著空氣的加入，乳漿中本身包裹在脂肪膜中的脂肪，會因脂肪膜的破裂而流出，在這個過程中，流動出的脂肪會與乳漿中原本存在的水分有更多的接觸機會，簡單說，就是脂肪進一步包裹水分，形成一種全新的存在，咱們外觀看就是奶油打發了，不再是乳漿狀，進一步具有的可塑性，能做出好看又好吃的裱花蛋糕。

在天然奶油打發的過程中，脂肪球膜中的磷脂有著非常重要的作用。同時擁有親水基和親油基的磷脂，是天然的乳化劑。

顯然，天然的乳化劑不像人為添加的乳化劑更穩定，所以體現在奶油上就是天然奶油容易化，不容易持久保持可塑性。

當然，為了增加天然奶油的可持久性，在制作中，也會加入起到增稠穩定效果的成分，比如卡拉膠，但這種也是天然食用膠，本身也屬少量添加，雖然可以為打發的奶油增加一些持久性，但與人造的相比，還是有著不小的差距。

時間可以告訴我們一切，別管成品美丑，可以將造型花式支撐很久的，基本就可以判定為人造奶油了，好一些的也會有兩摻的情況，就是人造摻天然。

所以說，最省事最直接的辨別奶油的方式已經有了。凡是具有非常美觀的外表，又可以長時間保持外觀的，不是純天然奶油。

比如在我們聚會時吃蛋糕，你切到一塊，與友人邊聊邊吃，這都吃半個多小時了，奶油還立的直直的，基本不用想，大概率是人造奶油。

再一點也可從價格上也做出判別，動物性奶油制品，也就是天然奶油價格要比人造奶油高的多，至少也在三倍以上。所以，不少商家也會將使用天然奶油作為一種健康理念的營銷手段，他們會非常明確的標注使用動物性奶油，或是明顯看到一些蛋糕價格低廉，那基本也就不用想了，不可能是用天然奶油。

以下為擴展內容，如果你非常關注營養與飲食健康，那也可以繼續瞧瞧。

人造奶油的不足之處：

雖然在實際制作與操作中，它非常好用，可以方便我們做出更漂亮的蛋糕來，所出成品也能更長時間的保持外觀，然而，遺憾的是，人造奶油中含有反式脂肪酸，長期大量食用，會對身體健康產生不良的影響。

那么我們是不是不吃蛋糕就可以躲過人造奶油了呢？想象是豐滿的，現象卻是那么的骨感。事實上，與人造奶油性質相同的東西還有“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物黃油”等，這些統統都是氫化油類的產品，都存在一樣的問題——反式脂肪酸。而且它們會出現在很多地方，比如面包、餅干，各式可口的小點心等。

當然，看到這些，你也不必過于擔心緊張。畢竟把這些東西當成飯一樣吃的，并不是大多數人群的選擇。特別是一些現做現賣的甜品店中，要么是直接天然奶油，要么就是按比例配合使用。

當然，從考慮健康的角度來看，在日常生活中，減少甜品的攝入量，或是直接購買明確注標為天然奶油的產品，會是更省心的選擇。

首先非常感謝邀請回答問題。

眾所周知鮮奶油分為植物性和動物性。

1. 動物奶油是從牛奶中提煉出來的，保留了牛奶中的鈣和其他一些營養成分對人體比較天然健康，脂肪含量通常在10%～47%之間，不同品牌的動物奶油脂肪含量有所不同。
   

2. 植物奶油又名人造奶油，以植物脂肪和植物蛋白為主要成分，含有大量反式脂肪酸，對人體有一定的危害。

接下來我跟大家談談如何蛋糕上的奶油是天然的還是人造的!

1、看顏色

植物奶油由于是人工合成，顏色大多呈現亮白色，與動物奶油相比更白。

動物奶油由于是從牛奶中提煉出來的，顏色呈乳白色，略偏黃。

2、聞氣味

植物奶油由于本身不是奶制品，它的香味來自于所添加香精和香料，所以聞起來奶香味不濃郁，只有淡淡的清香。

動物奶油由于是天然提取物，聞起來奶香濃郁。

3、嘗口感

植物奶油的甜來自于人工添加的香精和合成糖漿，所以嘗起來比較甜膩，還會伴隨一股油膩感，會讓人吃一兩口就不想繼續再吃了。

動物奶油的熔點低于人體的溫度所以會有入口即化的口感，動物奶油本身是不含糖的，需要在打發動物奶油時加糖調味，口感十分清爽。

當然區分蛋糕上的奶油是植物奶油還是動物奶油的方法還有很多，歡迎大家留言評論補充，相互交流！

奶油的順滑口感是很多喜歡蛋糕甜點的人十分喜愛的，但是人造奶油的主要成分是反式脂肪酸，對人的身體健康沒有好處，所以辨別天然奶油和人造奶油還是很有必要的。為了不弄的像化學課一樣，我們“另辟蹊徑”先分享兩個“簡單粗暴”的辦法，至少可以排除一部分肯定是人造奶油的東西。

首先看價格，因為天然奶油比人造奶油價格要貴的多，至少我之前接觸過的情況來看，人造奶油價格只有天然奶油的差不多四分之一左右，而且打發之后人造奶油的體積也比天然奶油大，所以自然同類產品中使用人造奶油的要便宜的多。貴的未必一定是天然奶油，但是特別便宜的肯定是人造奶油。

其次看標注，現在人們越來越注意飲食健康，雖然說天然奶油也是脂肪，而且還含有膽固醇，但是怎么看都比人造奶油這樣氫化的植物油要相對好一點，所以很多店家如果用了價格昂貴的天然奶油，肯定會不吝宣傳、標注的。如果既沒有標注，詢問之后也語焉不詳的，基本就是人造奶油了，沒道理用了昂貴的好材料還藏著掖著吧。

上面這倆方法有點“粗暴”，其實主要是怕些太多“化學特性”似得東西看著犯迷糊，下面我們分享一點“細膩”些的分辨方法：

1. 首先我們可以取一點奶油在手心搓一下，天然奶油會很快融化、有部分像潤膚露被吸收似得，但是人造奶油你就搓去吧，幾乎可以“搓到天荒地老”。
2. 其次天然奶油長時間在室溫下很容易融化，如果你買回來一個蛋糕，室溫在20度以上，蛋糕忘記放冰箱了，如果它上面的奶油都還是板板正正的跟剛買回來一樣，那不用想了這肯定是人造奶油的。
3. 最后就靠嘴巴嘗了，人造奶油比較甜膩，吃完感覺口腔里還有一層東西似得，一般吃幾口就很油膩不想吃了；而天然奶油的熔點更低，有著入口即化的口感，不會有甜膩的感覺，優質天然奶油反而是清爽的口感。

當然天然奶油雖然說稍微好一些，但是同樣也是熱量超級高的東西，所以一樣要適量進食啊。人造奶油偶爾吃一點也沒什么所謂的，而且現在也有一些是人造奶油和天然奶油混合用的，奶油制品還是不要吃太多比較好。

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要區別蛋糕上的奶油是天然還是人造的？其實并不難，首先需要大致了解下奶油是什么？其次各自的特點是什么？自家做如何購買真奶油？

奶油主要分為3種

①動物性奶油（天然奶油），是從牛奶中提煉的，營養價值較高，味道最純香。

②、植物性奶油（人造奶油），其實跟奶油沒毛關系，主要成分是氫化植物油，添加著色劑、防腐劑和增香劑等工藝制作的。含有一種“反式脂肪酸”，常吃對人體健康不利。

③混合性奶油（在植物奶油的基礎上加入天然奶油混制而成的）。

市面上的蛋糕

外面的蛋糕店，常用的的奶油是植物型和混合型的，為什么這么說？因為動物奶油比其它奶油價錢貴2倍以上，當然是選擇實惠的人造奶油了。

況且店主不說，絕大部分人是吃不出來。常吃的朋友知道真奶油口感細膩柔滑，而人造奶油聞著香（香精味啦），吃起來不帶自然的奶香，而且略粗糙，很甜。像網上所說的小竅門沒用的，根本用不著區別，因為用的就是人造奶油。所以不每天吃就行了，有條件的話，自己動手做最好。

自制的蛋糕

在家里做的話，肯定要選動物奶油了。購買時注意：奶油一斤的價格低于20元，都不是動物奶油。

其次，現在人造奶油的配料表上有注明：“氫化植物油的字樣”。正面包裝則標有“植脂奶油”，或者“植物黃油”的字樣。

再者，動物奶油顏色偏深，人造奶油顏色較白。

佘小廚（完）

普通的蛋糕用奶油裱上花后就變得漂亮了，但這奶油有天然的和人造的你知道怎么區別嗎？

天然奶油是從牛奶中提取的，人造奶油是用植物油脂氫化合成的。那我們在購買蛋糕的時候又要如何來辨別呢？

辨別奶油是天然的還是人造的方法：

1、看

天然奶油的顏色偏黃，從外表上來看比較普通，不容易塑形，所以要做出比較復雜的花樣來的難度很高。

人造奶油顏色偏白，從外表上來看很細膩，可以做出任何形狀的花樣，

2、嘗

人造奶油因為添加了香精緣故，吃起來的口感特別的香甜，會有黏黏的感覺，容易感覺膩口，多吃兩口就不會想吃。

天然奶油的口感就特別的清爽，奶香味是自然清新的，吃起來有種入口即化的口感，給人很舒服很輕柔的感覺，不會膩口。

3、摸

把奶油涂抹在皮膚上，能被皮膚吸收的是天然奶油，反之，吸收不了的那就一定是人造奶油。

4、溶水性

把奶油放入冷水中，會被溶解的是天然奶油，溶解不了的就一定是人造奶油無疑。

學會這些方法，買奶油蛋糕就再也不上當受騙了。當然識別方法不止這些，這幾種方法是最容易識別的。你還有其它的識別方法嗎？可以補上哦！

隨著對植物奶油的深入報道，人們開始關注植物奶油對人體存在健康隱患，也隨著進私房烘焙的興起，我們開始接觸動物奶油。真的像是打開了新世界一般，原來奶油還可以如此的好吃！如此健康！

天然奶油便是動物奶油，健康，不含反式脂肪酸，也是很多私家烘焙打出的招牌。

但是，它的價格相對較高，很多傳統蛋糕店也稱自己做的蛋糕用了天然奶油，但是魚龍混雜的市場，我們如何來區分呢？

其實很簡單，魚兒教你幾點，就能輕松判斷是天然奶油還是植物奶油！

聞味道 看顏色 嘗口感

天然奶油

動物奶油也被稱為“天然奶油”，是牛奶中提煉的動物乳脂，它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。類似我們沖泡奶粉或者煮鮮奶上面的奶皮一般。擁有淡黃色的顏色和濃重的奶香。

動物奶油也是天然奶油，是健康食物，人體可以自我進行分解，是很好的補鈣源，但是乳脂含量一般都在35%以上，熱量高，吃多對膽固醇起到一定上升作用，固不建議多吃。

天然奶油入口即化，味道如同喝牛奶，或者吃冰激凌一般，滿口奶香。

人造奶油

植物奶油也稱作“人造奶油”或“氫化油”，德國化學家威罕·諾門所發明，1902年取得專利。原理是在加熱植物油時，加入金屬催化劑，通入氫氣，使液體油脂變成半固體油脂。

人造奶油由于加入了奶味香精，使得本來不可能擁有奶香的人造奶油帶有了一些奶香。但是奶香味清淡，油脂味較重。顏色也是雪白。

口感黏膩，不容易化，入口更會察覺奶香很淡！

我們在購買蛋糕的時候，觀察下顏色是否是乳黃色，味道是否有濃重奶香！初步觀察后，還有更重要的一步！

常溫下是否容易融化

天然奶油

天然奶油打發時間相對較久，穩定性差，奶油質地粗糙，常溫容易化，做好后需迅速放入冰箱保存，才能維持蛋糕造型。

放在室內常溫下，20度左右，可維持一小時左右。尤其是天熱的情況下，分分鐘哭花臉！

嬌貴的像一只冰淇淋！

人造奶油

與天然奶油一對比，人造奶油就是變形金剛一般的神級存在！

人造奶油容易打發，穩定性好，奶油質地順滑的像絲綢。常溫甚至天熱的溫度室內放置一天以上，對蛋糕造型絲毫不會有任何影響。最多只能是奶油干裂，但絕對不會出現常溫就融化的現象！

劃重點：

很多商家為了追求利潤，也會選擇一定比例的混合動物奶油和人造奶油，并聲稱自己用的是動物奶油，這種我們如何區分呢？

一定比例的加入了動物奶油，就賦予了混合奶油濃重的奶香味，顏色也擁有了淡黃色，雖然在肉眼階段暫時騙過了我們，但是！無論再怎么混合，依然是改變不了本質的妖艷貨色！

口感還是擁有一定的黏膩感覺，奶香沒有動物奶油濃重。放在水里也不能迅速溶解！

江一魚也上過這樣的當，把經驗分享給你們，下次買蛋糕就不用擔心上當咯！

愛我就來關注我啊~魚兒喜歡把好玩的、好吃的分享給你們！筆芯~

最簡單的方法就是看顏色，天然奶油顏色是淡黃色，植物奶油也就是人造奶油顏色是純白色，非常的白，花紋非常立體堅挺不容易融化。天然的動物奶油更容易融化

現在大家常用的奶油分為兩種，一種是動物奶油，還有一種是植脂奶油。

題主所說的天然和人造的，分別對應的就是動物的和植脂的。

先來說一下這兩種到底是什么奶油：

動物奶油，是從牛奶中直接提取出來的油脂，所以我們也常叫做乳脂奶油。

動物奶油一定只能冷藏保存，絕對不能冷凍保存，冷藏狀態下是濃稠液體狀。

植脂奶油，從名字上也可看出，主要是對植物進行處理得到的油脂，現在主要是棕櫚油。植物奶油可冷藏，也可冷凍保存。

如果你不是太經常吃奶油食品的話，基本上你也是吃不出來有什么區別的。

在我剛開始學烘焙的時候，特意去市場上把能買到的所有奶油都買了一支回來，就是想看看這些奶油到底有什么區別。

接下來，我簡單介紹幾種區分的方法：

1，看顏色

一般來說，大部分的植脂奶油顏色會偏白一些，而動物奶油會有一點點淡黃色。而且，越便宜的植脂奶油，顏色會更加地發白。

2，聞味道

動物奶油都是從牛奶中提煉而來的，味道聞起來會有很舒服的奶香味，而且聞多久都不會感覺到膩。

但是植脂奶油就不同了，因為是從植物中提煉而來，自身的香味并不會太多。廠家在制作的時候，會給奶油增加一定的香味。這種香味主要是來自香精的味道，自然是和牛奶本身的味道有所不同的，越劣質的奶油味道很更膩人，而且聞久了會覺得有些反胃，非常不舒服。

3，看表面

除了上面兩種方法，還有一個就是看奶油的表面。

動物奶油需要經過打發，才能從液體狀變為半固體狀，而且打發起來要比植脂奶油更難，狀態會更不穩定。稍微放置一段時間，動物奶油會變得有點渣，上面還有一個一個的小孔的樣子。植脂奶油看起來就是要順滑很多，非常平整的一個表面。

雖然說動物奶油的口感卻是是比植脂奶油的要好很多，但有一點還是要說明一下的。

最現在很多人都說植脂奶油非常不健康，因為里面含有反式脂肪酸，吃多了可能會引發動脈血管硬化。其實，國家也明確規定了，食物中不能含有反式脂肪酸，含量必須為0才可以進行銷售。如果你害怕這個原因，那就完全沒有必要了。

不管是動物奶油也好，還是植脂奶油也好，只是來源不同而已。大家在吃奶油食品的時候，以口感為主就好了。

如果你喜歡我寫的答案，就在下方點贊吧。如果你也有其他方法，也歡迎在下方留言，一起分享給大家。

我從事過很長時間的餐飲行業，近幾年西式烘焙成了餐飲業中崛起的新貴，很多的西式糕餅屋仿佛一夜之間遍布大街小巷。

西式糕點吃起來香、甜、膩，加上烘焙過的特有香味，現在是特別受年輕人喜歡的早餐食品，還有就是過生日現在不能沒有蛋糕，因此西式烘焙店的生意可以說都挺興隆。

制作西式糕點時最常用的一味輔料就是奶油，有了它的添加可以增添糕點的味道，而且吃起來會感覺奶香十足。

不過因為天然奶油的制造成本過高，因此大部分店家會選擇用人造奶油來代替，這樣可以節約成本，并且也可以降低食物的售價。

如何區別蛋糕上的奶油是天然的還是人造的?

一，天然奶油的制作過程

奶油就是把牛奶放在陰涼的地方24小時，這樣就會在其表面形成一層濃縮的脂肪，用勺子把這層脂肪舀起來，就是我們常用的奶油雛形。

天然奶油特別的細膩，而且熱量含量也高。奶油出售之前都要經過殺菌處理，而且因為奶油中所含細菌比牛奶要高，因此加熱的溫度也要高過牛奶，并且天然奶油的保質期一般都不會太長。

二，人造奶油

人造奶油是植物油經過氫化以后提取的，里面為了達到天然奶油的味道會添加一些增稠、增香的物質，因此人造奶油的味道聞起來可能比天然的奶油還要香濃。

人造奶油的可塑性要比天然奶油強很多，而且保質期也比天然奶油要長，并且價格要低上很多。

三，如何區分蛋糕上的人造奶油和天然奶油

①.冷凍的方法:天然的奶油是不能冷凍保存的，冷凍后天然奶油會使其形成粒狀質地，而且攪打起來也不會起泡。人造奶油冷凍后也不會妨礙它的使用，這是兩者之間最大的區別。

②.天然奶油溶于水后會跟水融合的很好，而人造奶油很難會跟水融合在一起，會漂浮在表面成油膩的顆粒狀。人造奶油的穩定性也要比天然奶油高，因此存放時間也會長很多。現在不少蛋糕店售賣的鮮奶蛋糕，一般都建議冷藏保存，而且要在不超過三天內的時間食用完畢，而人造的奶油蛋糕很少會提醒保質期的。

③.聞味道:人造的奶油因為添加了糖和香精，味道上會聞出一股濃濃的香味，而天然的奶油很少能夠聞出它的味道來。

④.手搓的方法:天然奶油遇熱會融化，會在手上形成一層油膜，而人造的奶油搓后會感覺手發粘有香味。因為人造奶油中含糖和香精，因此搓后糖融化手心發粘是自然的。

四，天然奶油的食用技巧和儲存

天然奶油應在烹飪快結束時加入，以防止它結塊。奶油不易煮沸，可以用小火熬煮。因為奶油的熱量比較高，因此也可以用牛奶和酸奶來代替。攪打奶油起泡之前，不要在奶油中添加其它東西。

奶油應該在冰箱里冷藏，并且在保質期內食用完畢。存放奶油時要口密封，因為它比較容易吸收其它食材的味道，因此很容易出現竄味的情況。

人造奶油和天然奶油兩者最大的區別就是價格，天然奶油的價錢一般要比普通奶油貴一倍以上，這個從蛋糕的售價上就能看出來。