原因有二:
之一,以前,經(jīng)濟(jì)匱乏,肉蛋魚之類的日用生活品,從產(chǎn)到銷,量值極小。大部分家庭只能在春節(jié)時(shí)吃點(diǎn)肉,而一年四季很少動(dòng)葷。故聞腥則喜,嘗肉甚香。現(xiàn)如今,副食日用品品種齊全,應(yīng)有盡有。大魚大肉的生活已感到煩膩。還有大部分民眾從健康的角度出發(fā),為防三高,遠(yuǎn)離肉制品。所以說,過去吃肉,倍感其香。而今食之,乏然無味。
之二,過去農(nóng)家養(yǎng)豬,飼料簡(jiǎn)單,大約一年左右的時(shí)間所養(yǎng)的一、兩頭豬才能出槽,重量多在200斤以下。由于養(yǎng)殖期長(zhǎng),故肉質(zhì)嫩,味道香。如今皆用的是專用飼料,添加劑多,豬上膘快,六、七個(gè)月重量多在300斤以上,而且是規(guī)模養(yǎng)殖,故肉質(zhì)差,味道不佳。
綜上所述,現(xiàn)在是速生養(yǎng)豬,且吃豬肉已成家常便飯,故總體感覺是肉沒有以前香了。