你這個問題問對人了。

哈爾濱本地人對商委紅腸的熱愛，可以說比較瘋狂的，元旦、春節時可以在戶外排隊200米以上；農大紅腸是農業大學科學配方做的，其中添加劑是哈爾濱所有紅腸品牌中最低的；

秋林里道斯紅腸是熏出來的，有些歐洲紅腸的風味兒；

哈爾濱肉聯紅腸是地方老肉聯廠的牌子，很多看哈爾濱人特別認這個牌子，以肉的選材好奠定口碑；

商委的蒜香味兒偏重，農大，肉聯偏烤的味道，秋林里道斯的熏的制作方法，主要看你喜歡什么口味兒的。

送人或者自己吃，建議在這幾個牌子里選擇。其他牌子也很多，從店面建設，品牌宣傳，老百姓認可度上會稍微差一些。

購買的時候一定要到正規專賣店里，商委紅腸只有紅旗大街上一個店銷售。

以上請參考。

哈爾濱的紅腸舉世聞名，但是卻很少有人知道哈爾濱紅腸也分為三大派系：哈肉聯、秋林食品以及商委食品。這三家食品廠家生產出的紅腸特色各有不同，滋味也是很有分別。

你要是問那個牌子最好吃很多哈爾濱人會告訴你是：商委紅腸

商委紅腸是唯一一家幾乎沒有連鎖店的肉灌制品企業，其推行的“前店后廠”的經營模式在哈爾濱地區非常具有特色，其中的翹楚便是“商委紅腸”，在哈爾濱是一個非常炙手可熱的名字，每逢佳節，在商委紅腸的門口便排起了長長的隊伍，由于貨源供應相對緊張，有的時候排隊的人數會多達數百人，其受歡迎程度可見一斑。

特色口味：商委紅腸肉質較為筋道，口味濃郁，色澤較淺，果木烤制的味道并不是特別濃烈，但是回味綿長，越品愈香，其腸體本身含有的水分較少，口感會更有嚼頭。

秋林紅腸和哈肉聯紅腸也各有特色，每個人的口感不同選擇也是不同的。

秋林紅腸：牛精肉為主料，添加各種香辛料，經腌制、灌腸、熏烤等傳統工藝精制而成，外觀呈棗紅色，皺紋均勻且有彈性，腸體結構緊密，切面光滑細膩，有煙熏芳香氣味。

肉聯紅腸：1913年俄籍德國大擠師“愛金賓斯”將紅腸技術帶到了哈爾濱、帶到了哈肉聯。哈肉聯紅腸成為了最早的歐式肉制品。哈爾濱大眾肉聯集團前身是哈爾濱大眾食品集團有限責任公司(原名哈爾濱肉類聯合廠)，蒜味濃、肥肉香。

說幾種紅腸的吃法：

2.爆炒:切成丁或塊狀,可炒飯炒菜.燒湯.燴面、

3.微波:微波爐加熱后拼盤食用,或夾面包和蔬菜,即成自助漢堡

5.燒烤:出外野營燒烤食用,品味獨特風味

6.蒸吃：放入蒸鍋熱10分鐘左右，搬大塊吃，口齒留香。

作為一個土生土長的哈爾濱人，我覺得我是有資格回答這個問題的。最早哈爾濱秋林紅腸和肉聯紅腸占據了絕大多數市場。，可以說各有千秋，秋林紅腸是熏的看起來發黑，肉聯是烤的看起來紅潤干凈口味也各不相同。90年代后期，國企改革肉聯被雨潤收購后可以說哈肉聯紅腸已死，；秋林紅腸分為秋林里道斯紅腸和秋林紅腸，秋林里道斯紅腸繼承了原秋林紅腸的味道而秋林紅腸則不敢恭維。

這個是秋林里道斯

這個是秋林食品和秋林里道斯不是一個品牌

商委紅腸的崛起大概是近二十年左右，前店后廠，每天生產的東西就那么多，而且只此一家絕無分店，質量過硬，味道也過硬。哈爾濱人吃要么排隊，要么高價，要么找人買，對外地來哈市旅游的朋友實在是不推薦，當然在當地有關系的除外。一手店、裕昌等連鎖熟食店也經營自己生產的紅腸各有特色和秋林里道斯及商委紅腸還是無法比較。

哈爾濱商委紅腸只此一家別無分店，其他均是假冒

一手店連鎖食品店

裕昌食品的logo哈市還有個農大紅腸口感上乘，據說是原秋林紅腸老職工干的，價格也相對便宜，但是知情人說，一分錢一分貨。對外地來哈市的朋友，我還是推薦秋林里道斯紅腸，第一秋林里道斯的味道實在，第二連鎖店很多而且價格基本在每斤29.8左右，純瘦肉腸和兒童腸稍貴，但是千萬不要在火車站客運站附近的地方買，原因你懂的，全國都一樣。另外告訴你們一個親身體驗過的保存紅腸小竅門，紅腸拿回家后塑封的只能存放7天左右，但是放冰箱冷凍層就能存放半年以上的時間。拿出來后可以放到蒸鍋上開鍋以后蒸10分鐘左右就可，但是口感就稍差，用東北話講就是水了八叉，如果放入烤箱烤10分鐘，放涼以后再吃，味道就會好很多。另外秋林里道斯的紅腸因為是煙熏的所以看起來比較黑，如果介意可以紙巾擦一下。我個人是比較喜歡熏制的紅腸。

感謝邀請回答這個問題！如果選一個的話～秋林里道斯 吧，更適合全國吃貨小伙伴們，可能很多人會說什么本地人可能更喜歡商委，其實口感因人而異，而且商委的紅腸屬于饑餓營銷的套路，也和領導的布局有關系。只有一家店，限量賣，還有黃牛黨，當然這絕不是說就好吃到上天了，個人覺得口感很干爽，里道斯的相對潤一些！胖哥正好在2014年的時候帶著央視拍攝過秋林里道斯的紅腸制作過程，也拍了秋林食品廠的大列巴制作！也拍了商委紅腸排隊的場面。 說到哈爾濱的紅腸大概在九十年代吧。哈肉聯應該排第一的，然后才是秋林，商委，自從哈肉聯被雨潤收購，弄出來一個什么蒸煮紅腸，壓根就沒有了煙熏的味道。要知道紅腸是源于俄羅斯工藝的?，F在能保持果木煙熏的真就不多了。這里面秋林里道斯還是良心商家的，胖哥親自看過制作過程，而且正宗的哈爾濱紅腸是一定要豬肉，牛肉按一定比例混合的，順便提醒全國的游客朋友到中央大街看到十元錢一根的烤紅腸就別買了，因為那里面可能壓根沒有肉。因為無論這幾個大牌子誰家的紅腸都是在29.8元一斤的。一根紅腸的價格大概在8-10元了。自己想想吧。從2010年以后，紅腸的品牌也多了起來，農大，老鼎豐，正陽河都開始制作紅腸出售，且味道也都不錯。還要推薦下老廚家道臺食府的紅腸。雖然產量不大，只能供餐廳的需求，正好今年也開了熟食熏醬店，老廚家的紅腸是嚴格按照老的肉聯廠的方子制作的，而且是有磚爐果木烤制的！這里還應該提一句，秋林里道斯和秋林食品現在是兩家公司，買紅腸請認準秋林里道斯吧，大列巴，酒糖，果醬啥的買秋林食品的。鮮榨格瓦斯也是秋林食品的，這里面的故事以后再說！胖哥推薦哈爾濱紅腸的順序～秋林里道斯(網上也有天貓店)，商委紅腸，老廚家紅腸。。其他自己隨意吧。

商委商委商委?。。。?！必須為商委打call?。。?！

千萬不要相信那些所謂的中華老字號，對，我說的就是哈爾冰肉聯廠的哈肉聯紅腸。雖然名頭聽起來特別嚇人：“中華老字號”、“黑龍江省非物質文化遺產”、“中國歐式肉灌制品第一家”......

but，實際上呢，廠里真正的老師傅都跳槽了。現在哈肉聯和江蘇雨潤重組，開發的紅腸，主要保證的是穩定，所以，味道可能沒那么重要了。

秋林紅腸也有類似的問題，而且現在分家之后，變得越來越難吃了（大列巴可以吃一下）。

商委紅腸能做好，最大的一個原因是什么呢？出品比較少，他幾乎是唯一一家沒有連鎖店也沒有網店的肉灌制品企業，唯一購買的地址就是在紅旗大街的商委紅腸店鋪。而且就是前店后廠，簡單的說，就是前面在賣，后面在做，每天做完截止。所以，排隊是常有的，過年等節日，更是需要一大早就去排，否則，你只能看到——

“紅腸已售完”五個大字。

商委紅腸為什么好吃呢？你看店里的服務員就知道了。他們天天睥睨天下，給你拿紅腸的時候完全沒有好臉色，一副“愛買不買”的樣子。這樣的服務員，多半是有底氣的。他們知道自己的紅腸特別好吃，特別拿得出手。商委紅腸顏色比較淺，粉紅色，皮比較薄，肉質吃起來比其他的品牌都要軟，而且肥肉不多（我曾經買過一口吃下去全肥油的哈肉聯）

當然是哈爾濱秋林里道斯紅腸了，這比較正宗，其他的牌子，哈肉聯，一手店，商委紅腸都可以，最正宗好吃還是得認秋林的，每次回家想帶紅腸必帶，畢竟口碑在那呢，哈爾濱人就認，以上牌子也不錯，希望大家都嘗嘗，根據個人喜好挑選，以上都是肉不錯的，望大家借鑒

作為第三代的哈爾濱土迷子。我說兩句。看了好多回答，居然說商委好吃的比較多，個人認為商委紅腸是后期炒作起來的，我感覺還是秋林地下那是唯一正宗的紅腸味道也是我個人認為最好的，還能順便買點酒糖。至于其它商委，里道斯，肉聯紅腸，像我們這種土迷子都不咋吃，同意的點個贊。

秋林紅腸蒜味兒十足，熏的火候也夠，比較符合北方人口味兒！

農大紅腸對于北方人來說就顯得有些淡了，不過也還可以

至于友誼宮紅腸

肉聯紅腸

仁者見仁 智者見智的事兒了！

另外，剛剛發現我的一個錯誤，竟然吧商委紅腸遺落了，罪過罪過！??！我愛吃商委紅腸哈哈哈哈

目前哈爾濱紅腸最火的有五個牌子，正宗的哈爾濱紅腸：哈肉聯、商委紅腸、秋林里道斯、農大紅腸、俄式紅場。

一 ，哈肉聯 哈肉聯的紅腸比較適合大眾的口味，是紅腸的老品牌了，被評為黑龍江非物質文化遺產，口感咸香，肉質緊實，色澤偏紅，蒜香味比較重，價格比較便宜。

二 ，商委紅腸

商委紅腸在全哈爾濱只有一家，是近些年最受當地人歡迎的紅腸品牌，一年四季都能看到排長隊購買的人群，過節的時候更是能排出一公里多的隊伍。商委紅腸的咸淡適中，肉質柔軟細嫩，皮很薄，皺紋比較淺，蒜香味淡，外皮稍微硬一些，但是更有嚼頭。

三，秋林里道斯

秋林在哈爾濱的分店有很多，也早早的進駐了淘寶，所以購買比較方便，應該是哈爾濱紅腸在外知名度比較高的一個品牌了，秋林的紅腸煙熏味比較重，顏色偏深，皺紋均勻，肉質緊繃有彈性，它家的紅腸價格上要貴些。

四 ，農大紅腸

農大紅腸原本在東北林業大學校內賣，因為特別受學生歡迎，賣出了名聲，因此被叫做農大紅腸，價格實惠，紅腸的肥肉比較多，因此吃著稍微油膩，但是味道可口，如果不愛吃肥肉的，可以買它家的兒童腸，也非常受歡迎。

五，俄式紅場

雖然它現在在哈爾濱整個市場并不好，但是值得大家注意的是，哈爾濱的很多品牌的紅腸在剛開始的時候其實都是借用了俄式紅場的基本工藝，可以說沒有俄式紅場就沒有哈爾濱今天的紅腸發展。如果喜歡嘗嘗傳統俄羅斯風味的紅腸味道，可以試試，不過是比較難買到的。

但是現在市面很多假貨，所以買的時候注意了。