我姑父是一名蔬菜批發的老板，他告訴我，市面上的土豆越來越大和膨大劑沒有任何關系，但有一款土豆吃了之后就會出現中毒現象，嚴重一點還會影響到生命的安全。
土豆可以說是大家比較喜歡吃的一種食物，不僅可以做成薯條，還可以炒豆絲，或者土豆泥，不僅大人喜歡，老人也喜歡，而且最關健的是一年四季都可以吃到，可以需求是非常大的，也正是因為這樣，所以才導致現在的土豆品種參差不齊。
什么是土豆
土豆我們一般都稱為馬鈴薯，是屬于一種茄科類的食物，同時塊莖是可以提供食用，也就是我們平常所在地里挖出來的實物，他和其他菜類還有一點不同的，是屬于地下結果的，和蘿卜生產過程有點相像。
土豆是全球第四大重要的糧食作物，僅次于糧食和小麥，有些地方還把它當作主食。同時土豆在全世界可以說都是流行的，因為這是一款無國界的食物。而目前來看以我們國家的總產量最高。
土豆含有大量的營養成分，其中維生素C是含量最大的，同時還有一些蛋白質和糧類成分，同時每100克土豆含鉀502毫克，而這個營養成分有助于降血壓。
所以從這也可以看出來，土豆是一款非常不錯的食物，也正是因為這樣種植的人越來越多了。
膨大劑是什么？
為什么說土豆越來越大會和膨大劑有關系呢，那膨大劑究竟是什么東西，對人體有沒有傷害。下面我們一起來了解一下。
膨大劑的學名叫做氯吡苯脲，從名字大家可能就可以看出來，這是一種化學元素組成的，另外一種化學名又可以稱為細胞激動素，是屬于激素類的化學物質，對植物可產生助長、速長作用。
當時出現這一款產品的時候是在20世紀80年代，從日本引入到我們國家的，后來經過國家批準可以用作植物生長調節劑。而他并不是屬于食品添加劑，目前來說在我們國家應用也比較廣泛。
通過長期的實驗證明，他并不會對人體造成健康的影響。
膨大劑和土豆越來越大有沒有關系
從一定意義上面來講膨大劑和土豆是沒有關系的，雖然說膨大劑對植物可以產生助長、速長的作用，但對于土豆來說是沒有作用的，因為這種產品是適合那些長在地面的植物，比如：西瓜，葡萄等等，就單單去用作土豆來說，意義也不是很大。
從土豆的生長過程來看，并不需要這種膨大劑，因為他的作用可以說是微乎其微，再一個就算是用作土豆上面，對人體也不會產生影響。因為這都是一款合理，安全的產品。
從我們使用膨大劑開始，到現在可以說是沒有出現過這種身體健康事件的，所以說膨大劑和土豆是沒有關系的。同時也可以從這三個方面來證明：
一、土豆是屬于塊莖類植物
土豆其實和蘿卜是屬于同一類植物，它們都是叫莖類植物，而如果真的使用膨大劑那只能是灑在表面，并不能灑到地下去幫助土豆生長，所以這一點意義上來說也是不合理的。
二、時間成本太大
一般情況如果是大量種植土豆的話，那基本都是幾畝地或者幾十畝地進行種植，而根據正常的土豆產量來計算，一畝土豆可以產出大約7000斤左右，那如果是這樣的一個情況，一天天光去灑這個膨大劑的進間成本就會太大，從成本上來說就非常劃不來。再一個就是這么多土豆也很難把膨大劑灑到每一個地方去。
三、土豆售價本就便宜，如果再加上膨大劑，從成本上來說不劃算
根據一畝土豆可以產出大約7000斤左右的數量來計算，一斤大約是在2塊到3塊左右，取個平均值就按2.5計算，那一畝土豆就可以賣出大約17500元，這里還需要減去種子的費用，還需要減去肥料的費用，那算下來基本就沒有多少。
這個時候如果再加上膨大劑費用，再加上人工費用，到頭來的利潤可以說是非常低的，那對于土豆這種便宜的農作物來說，是毫無意義的。
所以通過上面這三點的解釋來看，土豆的生長完全和膨大劑是沒有關系，不管是從時間上，還是從成本上來說，都是不劃算的，也是沒有必要的。
為什么現在市面上的土豆越來越大、原因是什么
一、品種越來越好
以前我們種植的土豆可以說是又小，產量又低，但經過不斷的改進，現在的產量是越來越高，同時也越來越大。
目前市面上售賣的主要是黃壤體型橢圓的荷蘭薯為主，這種土豆可以說品種是非常大的，也是非常好種植的，所以才會造成大家再市面看到的土豆是越來越大。
二、種植技術的提高
以前種植的方式可以說是非常簡單粗暴的，并不會出現什么科學種植或者說有方法種植，后期隨著種植技術的不斷發展，慢慢的就把土豆種得越來越大。這也是經過很多次實驗才最終成功的。
結合這兩個方面來看，所以現在的市面上的土豆越來越大。這也是合情合理的。
有一款土豆是堅決不能吃，吃了之后就會出現中毒現象
這也是開頭和大家說的，有一款土豆是絕對不能吃的：
那就是發芽變成綠色的土豆，這種是堅決不要碰的，為什么這樣說呢，因為土豆本身就含有一種龍葵素的毒素，
這也是為什么我們在破皮的時候就會發現土豆皮有點帶綠色，這就是隱藏有龍葵素的毒素。
如果這個時候土豆發芽，全身是軟軟的，變成綠色那這個時候就相當龍葵素的毒素全部都到土豆中去了，所以這個時候我們就不要再吃了，一但吃就很容易引起身體健康問題。
根據相關數據和專家證明，土豆中的龍葵素的含量超過20mg/100g，就會危害人體健康 。從而引發中毒，出現一些身體疾病。如果是這樣的話，對于我們來說就是得不償失。
土豆如何進行挑選
一、看土豆身上的孔
如果說這個孔很深，那大家就要注意了，這一個土豆很有可能就是不太好的土豆，或者說是他翻新出來的土豆。最好是表面非常光滑的，這種看上去就比較好一點。
二、搓一下皮
為什么要搓一下皮呢，因為土豆皮正常來說是很容易掉的，如果你用手非常難搓下來，那就證明這個土豆肯定是有問題，如果是當季的土豆，那只要稍微用一點點水，那皮一些就掉了，所以如果你買的土豆這個皮很難搓下來，那就證明是有問題，這個時候就不用買了。
三、掐一下土豆的軟硬度
如果是太硬的呢，肯定也是不行的，因為太硬的土豆沒有什么營養的價值的，而且還極有可能會煮不熟，再一個也不能太軟，如果太軟的話就有可能是壞的，這個時候你買回去也是沒有用的。因為太軟就可能會引起中毒，相當那個龍葵素的毒素進入太深了。所以這種土豆也是不能要的。
四、看產地
一般沙土地生長出來的口感會比較好，味道也非常不錯，這個時候不管是炒，還是煮可以說都是非常好吃的。其他土地生長的，相對來說口感沒有這么好。比如：黃壤土生長出來的土豆淀粉含量就非常小。
最后：
任何一個食物都到市場去交易可以說都是經過檢查和檢驗的，畢竟民以食為天，而土豆做成一款非常普遍的食物，如果真和膨大劑有關系，那估計也會經過多次試驗去證明他是健康無害的，絕不會隨意上架銷售。所以土豆越來越大和膨大劑可以說是完全沒有關系，這完全就是屬于一種無稽之談。