我的家鄉在紅色贛南客家山區。山里人秉承客家先輩的勤奮樸實，在山多田少的自然環境中努力創建美好生活；客家人善于最大限度地發揮各種食材的利用和味覺開發，種種美食佳肴數不勝數，贊不絕口…記得小時侯家里常備的炒貨有南瓜籽、葵花籽、砂炒花生、砂炒燙皮、砂炒番薯片等等。最讓人垂涎的當數炒南瓜籽了，小火慢炒至籽尖開口時迅速潑下先調好的濃鹽水，再續把蘆箕讓鍋灶升溫使每粒胖嘟嘟的南瓜子薄薄的均勻地掛上一層鹽霜，香噴噴地起鍋；小時嘴讒，在大人的笑罵中往往是連著瓜籽殼一起嚼了呑，…那種帶著淡淡鹽味、唇齒留香的感覺令人難忘。

我的家鄉湖北，湖多盛產優質蓮藕和各種河鮮，每年冬至我們就會腌臘魚，挑選最肥美的草魚戓是青魚腌制，腌制好臘魚油香發亮蒸熟吃超極味美下飯，把臘魚一條去魚頭剁成塊泡水一夜，泡水是因為我們的臘魚曬得比較干，所以必須要泡水讓魚肉變軟，把臘魚控干水份，鍋中燒熱油下臘魚加雞精， 醬油醋和白糖一起炒香裝盤入蒸鍋蒸制一小時至臘魚熟透 ，臘魚鹽份重就不要加了，美味的湖北臘魚是我從小吃到大的家鄉味 ，無論走到哪里永遠都不會忘記這味道 一種家的味道。

我老家是廣西的，有美味的螺螄粉，桂林米粉，都是用我們廣西的自己泡的酸筍做備料，G又酸又辣，美味可口！

我的家鄉武漢黃陂，有很多特色美食，黃陂三鮮，甜蒸肉，土灶煨湯，豆絲，糯米灌肥腸，等等太多了。黃陂的蓮藕，馬蹄，菱角，紅苕也非常出名。

兒時的味道，記憶最深的，就是烤紅薯。

我小時候還是大集體，肚子里沒有什么油水，總覺得餓，七八角錢一斤的肉一年也吃不了幾次。每天放學就到處找吃的。

那一年秋天放學，比我們大一點的大強，把我們招集在一起，問我們想吃烤紅苕不，小伙伴們齊聲說想，大強就說：想吃聽我的，吃了不能回家說，都跟我一起走。說完帶著我們去找紅苕地。

大強站高處一看，大人們在離紅苕地很遠的地方勞動。就安排起來，二狗帶三人去扒苕，不能把苕藤子扯起來，苕挖出來以后要把土蓋上要小心的爬過去，不能讓大人看見，大貓去撿柴火，大強和我做灶。

大強和我走了很遠，到一處田硬下面，說就這里，叫我去搬土塊，他把土塊圍成一小圈，大貓撿柴火也過來了，大強用火柴點火，火慢慢燃燒起來。一會兒二狗他們也來了，一人有四五個紅苕。大強說：一人吃一個大點的紅苕，小的燒著吃，說完他就把小的紅苕，往火底下放。

小伙伴們一人拿一個，擦一擦上面的泥土開吃，打鬧著真是快樂，[呲牙]生的吃完吃熟的，確得非常好吃。吃完了滅火，洗嘴巴回家。

現在想起來，認為是我吃過最有味道的東西，長大后吃的烤紅薯，都沒有大強烤的好吃，這是為什么呢？

谷芽粑粑，現在大多數沒有吃過。

每年當山上的桐子樹開花時候，稻谷種子就可以下田了。

每年稻谷種子數量由生產隊按田畝而定，而每年種子下田后都會剩余很多谷芽子，而所剩余的谷芽子都是有意為之，因為大家都想吃”谷芽粑粑”！

谷芽粑粑是指:將谷芽曬干后，進行搗碎(過去鄉村有一種木制叫”對”的工俱)，過篩后做成豬腰子形，放入桐子葉內，然后圈成圓形，上蒸籠即成。

小時候的谷芽粑粑，覺得特別好吃，它不但蒸著吃，還可以煨著吃。

記得小時候上學前，將幾個谷芽粑粑放入柴火灶內煨！當粑粑外面桐子葉全部燒掉后，用火鉗挾出，然后放地上摔打幾下，用鼻一聞——那個味別提有多香……

我的家是吉林省長白山地區的，好吃的美食老多了，數不勝數，但是我最愛吃的是粘火勺，每到年跟前，家家戶戶都烙粘火勺，蒸粘豆包，賊好吃[捂臉]，歡迎來品嘗！

我家在湖北，家鄉好吃的東西很多，比如牛肉面，熱干面，麻花，手工鍋巴，其中最愛的就是牛肉面，記得上中學的時候家里遠，所以每次都要踩單車去，那個時候早上父母都會給2塊錢，那個時候的面條一塊五一大碗，份量足，味道好，每天早上必吃一碗面條，那個時候是真的特別好吃

五香黃牛肉，據說現在黃牛是保護品種，在河南葉縣，襄縣，郟縣，南陽等地養殖較多，五香黃牛肉也是當地特色吃法，我小的時候總是惦記過年吃上幾片。

一聲飄過六十余年的吆喝:“客官四人請，請座，請上座。”我在父兄姐的牽攜下，走進了衡陽面館。一碗熱氣騰騰的三鮮面上來了，我看很久，像工藝品一樣，臊子面條很有樣式擺好，我撬了幾下，嗦了一把面，喝了一口湯，乃天食也。一晃這么多年過去了，美味還留在我兒時的記憶中。

我的家鄉好吃的東西太多了

有名的就是哈爾濱的紅腸了，有多少外鄉人，來到哈爾濱，都要買上許多，送給親朋好友，因為既好吃，又有面子，是一個象征了，可見哈爾濱紅腸有多出名，是哈爾濱有名的行業品牌了

哈爾濱最著名的紅腸就是里道斯

里道斯原產于東歐的立陶宛，由俄國技師傳入哈爾濱

俗稱的里道斯香腸，棗紅色，故又稱紅腸，產自哈爾濱，更多的人叫他哈爾濱紅腸，傳統歐式加工的制作方法

哈爾濱紅腸，是受到各國人的稱贊，更贏得了本地人的喜愛。

里道斯畢竟叫了近百年，在這個城市家喻戶曉

它凝聚了哈爾濱的歷史文化，體現了哈爾濱這座城市，中西文化相融合的特有的風情

可謂是哈爾濱的一種象征與靈魂，里道斯這個百年老字號，是用老果木熏制而成的

熏得好的紅腸表面會有一層肉眼看不見的果木炭灰，吃的時候要把表皮也一塊兒吃掉，這才是真正的紅腸風味兒

紅腸的制作也非常的精細，瘦肉，肥肉相間，吃起來醇香而不膩口，回味無窮

還有的就是哈爾濱聞名的大列巴

吃起來太有味道了，列巴是俄語面包的音譯，由俄羅斯傳來的

現在為哈爾濱的一絕，這種大面包為原型有五斤重，味道具有傳統的歐洲風味，大列巴是哈爾濱的特產

大列巴之名體現了中西文化融合，列吧，因為個大，所以前面冠以中文的大字，大列巴

大列巴與小面包不同，大面包傳統的技術比小的面包香，味兒濃郁，口味微酸，質地較硬，適宜儲存，別有一番風味

秋林大列巴，主要原料是面粉，是一種老少皆宜的食品，不含有任何防腐劑，常溫下儲存

大列巴的吃法有多種，由于他沒有什么甜味兒而且個很大，吃的時候要切下來一片，可以放到面包爐上烤制，也可以放到鍋里頭蒸一下

上面放上自己喜愛的果醬，魚子醬，再加上里道斯香腸片，或者抹點黃油，再加上點兒奶酪，那種味道是普通的面包無法比擬的，而且適合以所有的人

兒時的記憶，如果在那時候，能吃上哈爾濱的香腸和大列巴，簡直就是神仙了