云南怒江的漆油，是我吃過最爭議的食材，很原生態。同行10個人來到怒江，一份漆油雞，9個人吃不習慣，只有我一個人吃得很香。

一般而言，一種食材，眾人在同一飯桌上就餐，起碼有人和你同喜好，例如榴蓮，魚腥草，霍香，紫蘇，生皮，乳扇等等，漆油這種食用油的味道卻讓這種情況發生，大家遠道而來，品嘗怒江傈僳族的傳統美食漆油雞，不免是種遺憾，不過，我還是比較習慣的。

漆油，并不是油漆，可能有很多人誤解，也不是像割橡膠一樣產出的。它是種食用油，是從漆樹生長出的籽籽壓制出來的油。

很多人一聽漆油，很容易慣性思維，把它當做油漆，怒江一地，有一道名菜名為漆油雞，這些人雖沒去過怒江，但是時常聽到這道菜，不免有些疑問，油漆還能做菜了？不是有毒的么？太匪夷所思了。

就這樣，很多人也沒有聽到太多的解釋，心里一直存在著這種疑問，當有機會來到云南怒江，品嘗過后，出于飲食習慣問題，很多人也是不習慣這個味道，也有一部分先入為主的觀念。

漆油，黃色居多，棕色最好，有點像紅糖的造型。其非常原生態，一般11月可以采摘榨油，有些地方還用傳統方法榨油，先用墩子把籽籽壓成粉，然后炒制，最后用特質的古老模具壓制，最后做成餅狀的漆油。

為人熟知的名菜漆油雞，是怒江美食的招牌，當地傈僳族招待貴賓，親朋的必選菜，其基本上是燜制而成，稍加翻炒，然后像火鍋一樣進食。

漆油雞的顏值并不高，黑乎乎的，可能讓不少人望而卻步，但是營養豐富，打上一碗雞湯，趁熱喝下去，剛開始可能有點怪味，就像很多藥膳湯一樣，不過喝習慣了，就很香醇了，再加上山里土雞的勁道鮮美，那真是美滋滋了。

正所謂適口者珍，很多美食只有嘗試，方知其味道，感覺，你們對于漆油雞，覺得好吃么？

老北京豆汁

我吃過最爭議的食材應該是青蛙。蘇南地區一到夏天水稻種植的季節，田野里、溝渠邊、田埂上，很多很多的青蛙或各自相處或一簇一簇抱團一起在尋覓食材 蟲子。特別是從水稻灌將到成熟收割這斷時間里，青蛙們更是非常勤勞不斷覓食消滅蟲害，不愧為是農作物的忠誠衛士，同時也滿足了自已的口福，個個養得腰圓肥大(有詩云：稻花香里說豐年 聽取蛙聲一片)。

同時地也有很多人這個時候為了滿足食欲 一飽口福動起了捕捉青蛙的勾當。

一到晚上田野里星星點點，好多人手持手電筒，拿著魚叉在捕殺青蛙，回家后經過加工烹任一道美味佳肴就端上了餐桌。

對我而言我是很反對捕殺青蛙且用來烹制成菜肴的，因為青蛙是農田莊稼的捕蟲能手，可以幫助農民減少農藥使用量，降低種田成本，收割的糧食吃的安全，吃得放心。

現在國家把青蛙列入三類保護，明令禁止捕捉青蛙，違者將受到法律的制裁，捕提青蛙的現象就此越來越少。

分享一下我對食用“狗肉”的看法

你好，我在吉林做美食，非常高興回答您的問題。

說到“狗肉”應該是最有爭議性的了，我曾經看過一個外國小哥的視頻，他說在來中國之前，他們以為中國人天天吃狗肉，來到中國才發現，傳聞和現實是有差異的。

對于應不應該吃“狗肉”的問題，我個人覺得要擺正心態，不要盲目地“圣母心”泛濫，尊重地域文化，先去了解它們的飲食文化，再發表自己的意見，不要以自我為中心進行“道德綁架”。

我的家鄉在東北吉林，在這里“狗肉”是小眾肉食，市場上也有售賣經過檢疫的，專業用做烹飪的“肉食狗”，由于受眾少，所以攤位也很少，我見過的也就1~2家。大部分喜歡吃狗肉的人們，還是喜歡去“朝鮮族餐館”品嘗的，因為在我的家鄉“狗肉”是“朝鮮族”美食的一大特色，有很多種做法，十分美味，還有濃濃的“韓族風味”。

比如：很受大家歡迎的“狗肉湯飯”，一碗湯，一碗飯，十幾塊錢，夏季的早市有專賣“狗肉湯飯”的攤位，攤位上會擺放著用來烹飪的“肉食狗”，而不是“家養寵物狗”喲！不要去盲目地指責店家呀！店家還可以根據食客的要求，額外添加一定金額的狗肉絲。

如果不習慣早市的路邊攤，那就去“韓族餐館”品嘗，那里除了有狗肉湯飯，還可品嘗更多“韓族美食”，比如“狗肉拼盤”，特色是搭配的“狗醬”，我不知道做法，但聽餐館老板介紹里面含有狗的內臟。

我的家鄉有很多“韓族餐館”，大部分餐館的老板都有到韓國工作的經歷，做得一手味道超贊的“韓餐”，這里除了可以品嘗到小眾的“狗肉”，但更受歡迎的還是“烤肉”、“打糕”、“米腸”、“韓族咸菜”和“米酒”等等，每次和朋友到“韓族餐廳”聚餐，在結賬時我都會額外打包一份“打糕”，回到家里邊看電視，邊吃打糕，甜甜糯糯帶著黃豆粉的香味，很美味的追劇零食喲！

我在吉林做美食，分享美食，熱愛生活，歡迎大家留言評論你們對“狗肉”的看法

目前來說最有爭議的食材還是狗肉，支持吃狗肉的和反對吃狗肉的估計差不多吧。

如果從生物學的角度來說，適者生存，人類吃狗肉感覺沒什么問題。我自己對于吃狗肉是一點也不反對的，但是也不支持，我覺得狗肉和豬肉，牛肉沒什么區別。所以別人在我面前吃狗肉，我覺得沒什么，沒一點感覺。

但是很多喜歡狗的人，就反對吃狗肉了，對于這些人來說，狗肉是不能吃的，狗是人類的朋友，當然也沒有錯，你不吃可以，你也可以反對，這些都是人身自由，是你自己擁有的權利，但是反對可以，不要做的太過激了，或者說忘記了自己的人性。在大街上給狗下跪，抱著狗哭，在酒店里和狗一起吃飯，把一些狗販子要殺的狗放了，這些就很不能理解了。

吃狗肉國家也沒有禁止，也米有支持，所以吃不吃都是自己的權利。愛狗的和喜歡吃狗肉的，兩者本來就沒有什么關系，愛狗的你可以在網上，在街上去宣傳愛狗，不要吃狗肉。吃狗肉的就吃唄，反正沒人管的著。

有多少人喜歡吃狗肉，支持吃狗肉的點個贊唄。

拱屎踩屎兜著屎，然后洗洗干凈，煮煮吃了，而且吃得很香。

你說是讓人吃的嗎？

但確確實實讓人吃掉了。

別折疊，你不愿吃就不吃嘛。

我在非洲埃塞俄比亞吃過一次（嚴格的說是一小塊）"奧索林"——就是蹄兔。一種和大象有親緣關系的動物，不好吃，有一股罐頭魚味道……

青西紅柿。小時候因為食物匱乏吧，經常把沒有成熟的西紅柿也就是青西紅柿摘下來和辣椒一起炒，那種酸酸的味道是其他合成物的酸比擬不了的，特別好吃，開胃。長大后，都說吃青西紅柿有毒，不能吃，但是我們小時候就是這么吃過來的，也沒有事啊！

吃過最爭議的食材很多，有一種連老外都受不了，這是人吃的嗎？哈哈

1、香菜/芫荽

香菜

在生活中，關于它的人們被分成了兩類，喜歡黨和討厭黨。喜歡吃香菜的人吃什么都要加點香菜。不管是烹飪菜肴、吃米粉還是吃火鍋。討厭香菜的人，一聞到香菜味，馬上跑得遠遠的。

2.皮蛋/松花蛋

這食物在外國人面前簡直是一股清流。用他們的話來說，你居然讓我吃翔.....當然國內也有很大一部分不喜歡它的味道，喜歡的人，加上蒜末，辣椒，香油等，一拌，那味道簡直了..

3.狗肉

在我們國家，還是有很多愛狗人士和愛狗肉人士，通常因為這個食材大打出手..所以本人覺得這個是國內爭議最大的食材，你們覺得呢？

4.螺螄粉

其實個人還是蠻喜歡這個味道，雖然聞起來臭臭的，但吃起來是真香，尤其是里面的酸筍。那味道一絕。但是不喜歡這個味的小伙伴呢，聞到這個味道馬上反胃。

以上幾個是個人覺得爭議最大的幾個食材，朋友們，你們覺得呢？如果你覺得有同感，麻煩給個贊，非常感謝！！！

紫河車，喝完百度立馬吐，恨不得把隔夜飯都吐出來