在很多人的觀念中，想吃面包只能去面包店買。但是外面買的面包，不知道里面有沒有加入過多的添加物質(zhì)，吃著總有那么點不放心。自己在家做吧，又感覺面包做起來會很難，其實現(xiàn)在的電飯鍋和電壓力鍋的功能比起以前，有了很多新功能，不再是只能做飯了，其中就有蛋糕功能，用這個功能做面包是很簡單的。如果沒有蛋糕功能，直接用煮飯功能，也能做出和面包店一樣膨松好吃的面包。
在家里自己用電壓力鍋做面包，方法是特別的簡單，但因其要“三揉三醒”，耽擱的時間比較長，所以很多人沒有耐心在家里面做。為了吃上放心面包，耽擱一點時間又怕什么呢？并且看著自己親手做出的面包惹人垂涎的樣子，也是讓人滿心歡喜的，很有成就感呢。下面就詳細介紹用電壓力鍋做面包的方法，大家可以跟著一起做哦。
用電壓力鍋做面包的方法
一，所需材料
主料：高筋面粉一小碗
輔料：酵母2一3克、白糖適量、鹽一點點、豬油一小勺、雞蛋三個、炒過的芝麻適量
二，制作方法
1，一小碗高筋面粉倒入一個稍大的盆里，加入適量白糖，一小點鹽，2一3克的酵母，用筷子和勻。
2，加入一小勺豬油，打入三個雞蛋，其中一個雞蛋的蛋黃留起來備用。然后少量多次的加入溫水，一邊加溫水一邊用筷子攪拌，直到把面粉調(diào)成絮狀。
3，洗干凈手，用手揉面絮，直到把面絮揉成光滑不粘手的面團。盆口蓋上蓋子或者鋪上保鮮膜，讓面團發(fā)酵。
4，1一2個小時后，面團發(fā)酵至原來的兩倍大，中間有許多密集的氣孔。此時再把面團揉一揉，排出里面的空氣，面團又恢復到剛開始的大小。蓋好再次發(fā)酵。
5，大概1個小時左右，面團再次發(fā)酵至兩倍大，中間有密集的氣孔。再次上手稍微揉一下。
6，高壓鍋內(nèi)膽底部抹上一層食用油，把面團分成大小差不多的面團，整理成型，放入內(nèi)膽，面團之間要留有間隔。全部做好后把內(nèi)膽放入高壓鍋，蓋上蓋子讓它醒發(fā)一會。
7，大概20分鐘后，小面團都發(fā)泡長大起來，把先留的蛋黃攪散，用刷子刷到面包上，再撒上炒過的芝麻。
8，蓋好高壓鍋的蓋子，調(diào)到蛋糕模式。如果沒有蛋糕模式，直接用煮飯模式，但時間可以多設置3分鐘。
9，高壓鍋時間到了以后，不要直接放氣開蓋，最好等它自然散氣后開蓋。如果趕時間也最好讓它在鍋里燜幾分鐘。
10，高壓鍋的氣散完后，打開鍋蓋。噴香的面包就做好了。
這樣用高壓鍋做的面包，底部有鍋巴，開蓋那一瞬間，真的是滿屋飄香。色彩金黃誘人，吃起來比買的更筋道。這個面包特別膨松，口感細膩，和面包店的比一點不差。
高壓鍋做面包的小貼士
1，可以不用高筋面粉，其他普通面粉也一樣，只是高筋面粉做出的面包口感上更筋道，吃起來更香。
2，可以用牛奶代替水，用牛奶增加了面包的奶香味，成品會更誘人。
3，調(diào)面粉的水用溫水，用手試不冰手即可，水溫不能太高，否則會使酵母失去活性發(fā)酵不成功。
4，酵母最好選金色包裝，郊果更好。
在家用高壓鍋做面包，方法簡單，所要的就是耐心，急不得，“三揉三醒”一定要到住，每一次發(fā)酵時間會根據(jù)環(huán)境溫度有所變化，要注意觀察。只要方法正確，再加上一點耐心，你也能做出膨松美味的面包。
我是荷幺姑，一個只會做家務的家庭主婦。我不是大廚，不會正宗的做菜方法，只有在日常生活中積累的經(jīng)驗。覺得有用請關注“荷幺姑的煮婦日記”，每天分享不同的做菜心得，期待和您共同探討做菜的樂趣。我們明天見……