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說到辣椒相信很多朋友都有自己心目中最好吃的辣椒，辣椒我本人來說真的是又愛又恨，因為比較愛上火，所以不敢多吃，但是沒有辣椒又會覺得飯菜少了點什么，每次吃飯都要糾結是要微辣還是要中辣。今天就和大家看一下全國各地的辣椒。

我國的辣椒產地有哪些？

辣椒在我國有大面積的種植，幾乎上每個地區都會種植有辣椒，不過每個地區種植的辣椒品種的面積大小會有所不同。目前我國的主要的辣椒種植產地有四川、貴州、湖南、云南、陜西、河南、山東等地區。其中比較著名的也是上述幾個地區。

哪里的辣椒最好？

這個問題其實不太好回答，因為每個地區種植的辣椒品種是不一樣的，并且每個地區的人們對辣椒要求的標準也是不一致的，所以每個人心目中都有最好吃的辣椒。這里我們可以看一下比較有代表性的辣椒品種。

小米椒：小米椒很多地方都有種植，不過種植最多的還是云南和湖南地區，小米椒比較突出的特點就是辣味比較突出，非常適合涼拌使用。

朝天椒：朝天椒顧名思義就是生長的時候辣椒一個個都是向上朝天生長的，朝天椒的特點是皮薄、籽多、辣度高，主要在河南等地區種植。

牛角椒：這種辣椒的辣味并不高，個頭比較大，經常當做蔬菜使用，我們經常吃的額虎皮青椒多用這種牛角椒制作。

二荊條：二荊條是川菜當中不能夠缺少的調味品，二荊條這種辣椒的特點主要是香味濃郁，皮薄肉厚，籽少。我們經常使用郫縣豆瓣醬和涪陵榨菜經常用這種辣椒。

美人椒：美人椒主要是鮮食用，味道比較淡一些，辣味不高，皮薄肉厚，顏色非常的紅艷。

除了上面提到的幾種常見的辣椒品種之外還有很多具有地方特殊的辣椒品種，比如邱北辣椒、河南新一代、重慶石柱紅、螺絲椒、彈頭辣椒等都是很不錯的辣椒品種。（三）

這里是科學興農，歡迎添加關注，帶你一起長知識。

中國的辣椒產地眾多，但是真正流通到全國各地的只有湛江地區了。

地理環境

湛江位于東經109°31'-110°55'、北緯20°-21°35'之間，屬于雷州半島區域。湛江的地理環境非常適合辣椒的生長，無需大棚即可種植，這也是湛江地區農民賴以生存的兩大主要農產品之一，另一款則是菠蘿。

湛江的辣椒品種齊全，尖椒、泡椒、螺絲椒和線椒均有種植。

在北方冬季市場銷售的辣椒基最少有三分之一來自湛江地區。我以前做物流時，我有兩臺車經常從湛江運辣椒到陜西西安、山東濰坊和北京。

冬天北方種植辣椒必需要用大棚，成本高見效慢。隨著湛辣椒行銷全國以來，北方的辣椒種面積逐年減少。湛江的茄子、黃瓜的種植面積僅次于辣椒和菠蘿。

全國辣椒主產地

貴州岑鞏、山東壽光、重慶、四川成都、資陽和南充；貴州遵義、寧夏彭陽、甘肅民勤、云南丘北、湖北宜昌和湖南邵陽。

每個地方都有自己獨特的品種，但是湛江多而雜，反而也成為了一種優勢。如果想作辣椒生意，還要湛江更為合適。貴州雖然也種植的多，但是品種單一。記的老媽的陶華碧以前曾經說過，現在的老干媽用的辣椒基本上已經不再用貴州的，因為價高和品種退化。

都別瞎BB裝有文化的樣子，中國是世界最大辣椒出口國，有句話是世界辣椒看中國，中國辣椒著膠州，山東膠州是中國最大辣椒加工，出口，交易集散地，而山東辣椒最大來源地是新疆，新彊每年種植辣椒上百萬畝地，由于特株的光照，土地，種植等優勢，新疆辣椒品質產量乃是全國第一，新疆種植辣椒的產地主要在巴州，阿克蘇，石河子，農二師，農三師等地，主要生產色素椒，食用椒，特色椒等，每年秋冬季全國各地客商都來新疆收購，而其中品質最好，產量最高是農二師，二十一團，二十七團，二十五團，二十四團等團場還有焉耆縣，和碩縣，和靜縣，巴州農業從九十年代未就以發展兩紅一白為農業支柱產業，即番茄，辣椒，棉花

在這里有一場辣椒的饕餮狂歡

▲ 圖 / 源自網絡

歷史上，貴州是中國第一個食用辣椒的省份。更有“世界辣椒看中國，中國辣椒看遵義”的說法。在遵義匯川，美食以香辣口味為主。作為黔北美食重鎮，這里可以說是——“辣椒與糯米齊飛，羊肉共粉面一鍋”。

▲ 圖 / 醬子

不僅能夠吃到特產的蝦子辣椒、小米椒、子彈頭等品種，還可嘗盡辣椒的各種“變身”：糟辣椒、煳辣椒、油辣椒、糍粑辣椒、

莽椒、渣海椒、香辣脆……

這里的辣椒，可炒菜、可佐餐，或獨成一菜、或當作零食，

都是完美的選擇。

▲ 圖 / 醬子

在匯川的“老江最黔線”餐廳的“辣椒全席”上，

20 幾道菜與不同辣椒的混合搭配，

糟辣、煳辣、鮮辣，香辣、干辣、嗆辣……應有盡有。

堪稱一桌辣椒的狂歡盛宴，

嗜辣老饕更是可以在這里一飽口福。

▲ 圖 / 源自網絡

辣椒，是匯川特色菜中的靈魂，純粹而生猛。辣得大汗淋漓、張口乍舌，卻也回味無窮。有了它，才能成就地道的匯川美食，否則，這里的生活就仿佛有了缺失。

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甘谷辣椒產量高、質量好，該辣椒中維生素C的含量要高出一般辣椒許多，是世界辣椒品種中的佼佼者，在國內外市場上獨占鰲頭，也是該縣的支柱產業，農民增收的主渠道，90%以上出口創匯。目前，已多系列、多品種開發，有辣椒面、絲、片、丁、醬、油等幾十種，遠銷韓國、日本、新西蘭、印度尼西亞等20多個國家和地區，曾受到斯里蘭卡總理班達拉奈克夫人的高度贊譽，被外商譽為“辣椒之王”。

中國最辣的辣椒是云南景頗族地區出產的涮涮辣。

涮涮辣，傣語稱“嘛苤脹線，”全世界最辣的辣椒之一，與印度魔鬼椒不相上下。屬茄科辣椒屬植物，是野生小米辣的一個變種。主要分布與亞熱帶地區。.

涮涮辣產于我國云南德宏、保山、臨滄及緬甸北部的亞熱帶山區，以德宏的辣味最強，種植面積、產量最高。據說，當地的少數民族將它晾干后做調味用，吃的時候只需將它放進湯里涮幾下，整鍋湯就會辣味十足。如此反復使用，到只剩下辣椒桿時才丟棄。"涮涮辣"因此得名。當地人稱其涮涮辣、涮湯辣 、象鼻辣。屬茄科辣椒屬植物，是野生小米辣的一個變種，傣語：“嘛苤脹線”

涮涮辣大多是野生，其產量低，適應環境能力差，對土壤、空氣等生長環境的要求非常高，一旦異地種植，就會出現退化。屬于稀少辣椒，在德宏州當地五個縣市中，僅有潞西市的部分偏遠山區出產，而且數量極少。

辣椒可以驅寒止痢、增強食欲、促進消化，但食用過量較辣的辣椒容易造成肺氣過盛，耗傷氣陰。陰虛熱性體質、甲亢、腎炎、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核病、高血壓等患者要適量減少辣椒的食用量。我國的主要辣椒產區有四個地方，分別為河北省雞澤縣、四川省成都市、貴州省遵義市、河北省望都縣。各個地方的辣椒的品種及特點都有所不同。不能說哪里的辣椒最好，只能看哪種辣椒你覺得合適。

河北省雞澤縣：主要生產雞澤辣椒，也叫羊角椒。這種辣椒顏色偏紫紅色，光滑細長，辣椒尖處呈鉤狀。雞澤辣椒顏色鮮艷、辣度適中、肉厚皮薄、油多籽香。其辣椒素很維生素C含量居全國辣制品之首，享有“菜中維C之王”的美稱。雞澤辣椒以其優良的品質名揚四海，曾被國家外貿部評為“全國優質產品”。

四川省成都市：成都的辣椒主要以朝天椒為主。朝天椒顧名思義是椒果朝天生長的辣椒統稱。朝天椒的果實較小、呈圓錐狀，辣度高，成熟后呈紅色或者紫紅色，一般會制成干制品。朝天椒性溫味甘，可以起到活血筋骨、祛風散寒、殺蟲止癢的作用。

貴州省遵義市：遵義特產遵義辣椒，也叫蝦子辣椒。產區主要位于蝦子鎮及其周邊地區而得名。遵義辣椒個頭小且飽滿，顏色油潤鮮紅，味道香辣濃郁，被評為貴州省名優辣椒，且遠銷東南亞等國家。

河北省望都縣：盛產望都辣椒。望都辣椒色紅肉厚味香，辣素、香素含量高，產量大且耐儲存。具有豐富的營養價值。四川、重慶、湖南、廣西、云南等是望都辣椒主要的消費區。

我國地大物博，有很多種植辣椒的省份和地區。如海南，云南，山東，河南，河北，新疆，甘肅，內蒙，等省份種植辣椒。

哪里的辣椒最好，我認為我們當地的辣椒最好。我們山東魯西南辣椒，種植面積大，范圍廣，口感好，辣味夠。每年收獲的干辣椒銷往全國各地，出口到韓國，日本。

這個季節正是辣椒收獲季節，田野大面積的朝天椒，又尖又紅。像紅色的花海，紅色的彩裝！紅彤彤的辣椒紅遍整個大地，漂亮極了！

我是福建人但是我也鐘情以“辣”，辣能激情奮發，辣能熱情似火，辣能御寒。這就是我喜歡辣椒的原因。在之前我一直以為只有四川產辣椒，也只有四川的朝天椒是最辣的。某天查閱了一些歷史和植料才知道，原來我們國家很多地方是盛產辣椒的，朝天椒也不是最辣的。

中國有哪些辣椒產地？哪里的辣椒最好？

中國有很多的產辣椒的地方，辣得最好的這怎么解釋我不知道，我只能按照現在書本上的辣度排名，來和大家說說主要產辣椒的地方和特有的辣度：

第一，云南的象鼻辣：

這種辣椒產于云南的德宏和保山以及緬甸的交接位置，尤其以德宏的辣椒最為厲害，因為德宏的光照時間比較強比較長，晝夜的溫差也比較大。我們正常的人吃100度的辣椒就覺得很有辣勁了。但是德宏的辣椒辣度為60000以上。也就是沒有加工的話直接接粗皮膚會燙傷。云南人做菜時將辣椒在鍋里擦一下，整個過煮出來的食物，就很有辣味，因此有較“涮涮辣”。

第二，貴州遵義的小米辣：

這種辣椒在云貴川等野外均有分布，但是以遵義的更佳。超級辣的小米椒由于它的果實非常辣，因此它的使用相當的少只作為調料，就是說川菜做菜常用的佐料。它的果實生物堿辣椒素比很多普通辣椒高幾倍。尤其以野生的更加的辣。

第三，四川朝天椒：

現在這種朝天椒不是四川特有的了，在遵義也有大面積的種植，遵義的朝天椒就是“老干媽”的主要原材料。它的名字以四川重慶石柱是“中國辣椒之鄉”出名，但是現在的事實是，遵義的品質是也是很好的。在石柱每年都會有一個朝天椒的“辣椒節”。

第四，海南黃燈籠：

黃燈籠目前排名估計是第一位，原產地在原產古巴、巴西、秘魯等美洲國家。現在國內僅僅海南的少數縣市有栽種，這種果實黃色，形狀像燈籠很可愛，但是直接食用能辣死人。它的辣度單位達到150000度。相當于云南象鼻辣的2.5倍。據傳這種辣椒辣度單位排名世界第二位。

第五，三明的“神椒1號”：

這種辣椒是三明農科所經過十幾年的辛苦培育出來的，這種辣椒辣度單位和口感相似與辣度接近印度“魔鬼辣椒”。在培育出來以后，因為三明沙縣小吃的帶動下，馬上受到好吃辣椒的人的喜歡，一舉成名。聽說辣得比朝天椒還夠味。

總結：每一種地方的辣椒都是當地一種特色一種文化。所以沒有必要分出哪里的最好？哪里的最差。辣椒是我們吃飯是的調味劑，用來開胃的，太辣的辣椒很多人也不適應。因此適合當地人食用的辣椒就是好辣椒。

分享河南的辣椒產地和辣椒。

河南商丘市柘城縣，這里是：

1. 中國最大的無公害辣椒種植基地；
2. 中國最大的辣椒交易市場；
3. 2009年中國辣椒博覽會“中國小辣椒之鄉”；
4. 2016年全國最具影響力辣椒之鄉第一名；
5. 2017列入國家地理標志產品。
6. 官方媒體解說詞：“世界辣椒看中國，中國辣椒看河南，河南辣椒看柘城，柘城辣椒香世界”。

河南是個農業大省，一了在發展農業上大手筆。就像滑縣小麥、中牟大蒜一樣，傾一縣之力主做一種農產品，都做到全國第一。滑縣是國內小麥第一大縣，中牟是大蒜第一大縣，柘城是辣椒第一大縣。

柘城自古是豫東最窮的地方，因為地處黃泛區。好不容易的建好了家園，黃河一決堤，黃水蕩過，一切化為泡影。再重建起來，黃河再泛濫，如此反復。

解放后，國家治服了黃河，豫東黃泛區才有了振興家園的機會。當年蘭考出了個焦裕祿，舉一縣之力種泡桐，到目前已成就享譽中外的樂器產業基地。柘城也是上世紀七十年代起步，種辣椒，到目前保有40萬畝種植面積，帶動周邊種植500萬畝。年交易量60萬噸，70億元，創匯2.1億。成了名副其實的全國辣椒第一大縣。

這么輝煌的農業成果，最早卻是起源于一個小人物，叫做宋心訓的人，當時的柘城縣外貿局業務股長。1974年，他通過組織渠道，從天津土產公司引進了被本土化改良的日本辣椒“天鷹椒”，回到自己的家鄉柘城縣慈圣鎮的宋屯和梁樓村試種，當年獲得成功，第二年擴大種植到幾十畝。這在當時集體化經濟條件下，算是很大的改革了。

就這樣星星之火，燃燒到九十年代，已經擴大到15萬畝種植面積，成為了該縣的支柱產業。做到這么大，還有著更大的發展后勁，辣椒深加工方興未艾。譬如辣椒醬，老干媽就是憑著當地優質辣椒打開市場，走向世界。如今換了品種就市場急劇縮水，還有明星串行當做辣椒醬，都有大賣。辣椒充當著核心靈魂。如果有了深加工產品，并得到產業化發展，相信會很快形成另一類新的市場，帶動一方農民真正走向富裕。