廣東粵西茂名，有不少地道的很有民間歷史傳承的小吃美食，很具有本地特色。在市中心城區(qū)一般的市場中，隨處可見到這些受本地人歡迎的小吃。我知了哥是地道的茂名出生的本地人，可以向大家介紹幾種最有本地特色的小吃。

一是壽桃籺。有甜籺有味籺兩種。多以花生、綠豆配肉粒、蝦仁等炒香作餡，以前是本地人過年家家上上下下齊齊動手做的必備年貨。

二是蠔炸。在茂名電白區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村，無論是市場還是一般人家，都喜歡用小蠔攪拌面糊和雞蛋，用油來煎，攤成餅，非常香，用新鮮生菜葉包好，更清香，更開胃。

三是簸箕炊。用小簸箕，邊炊邊一層一層地往簸箕上澆米漿，經(jīng)很多工序炊成。實際是千層粉皮。很香。

四是塊籺。塊籺是本地人最喜歡吃的土小吃，用幾種米粉配制而成，軟硬適度，有一種特殊米香氣。澆上韭菜油，味道更特別。

五是煎堆。用油炸成圓滾滾的球狀小吃，以前也是過年過節(jié)一般人家才會做的小吃。

六是松糕。與馬拉糕差不多，但地道的茂名松糕內(nèi)里更多蜂窩眼眼，更耐嚼，更有彈性。

七是芋頭糕和芋絲餅。用香芋切碎或打粉蒸制而成，或用芋絲煎成。

八是木薯餅，用木薯粉煎成的餅，有咬頭，耐嚼，口感很特別。

很多人問為什么我在以上不提茂名的撈粉、炒粉、湯粉?我不得不說，茂名粉皮是融入茂名人骨髓的一樣東西，是一日三餐都吃的最大眾化的美食，粉皮是茂名人的頭號大吃，不是小吃!較長時間外出的茂名人，最思念的就是茂名粉皮。與思鄉(xiāng)的滋味幾乎等同。回到茂名，必吃茂名各種粉!一口下去，那個香……心中的千百種感慨涌上心頭!

低調(diào)的茂名，特色小吃可不少。除了大家熟知的牛雜、魚蛋 、腸粉等，其實還有一些當?shù)睾軐こ＃獾乜雌饋砗芟∑娴拿朗常热缃娌税?/p>

向來以貌取人的壹周君，對小清新外表的芥菜包一見鐘情。

有意思的是，芥菜包的最外層包的蔬菜，是既可以用芥菜也可以用生菜，看著外表清新素雅，其實內(nèi)含糯米蔬菜肉粒多，但總體吃起來還是香滑又不膩。

芥菜包中有容乃大，可以用蝦米洗好捏干水分，你出蘿卜中的水分，裹著切碎的肉末放油炒，下蝦米蘿卜絲一起炒，炒熟的蝦米肉末，然后像包包子一樣裹入糯米粉和好的包子皮中。開蒸半小時，就可以開吃了！

除此外，水東鴨粥也是非常值得一試的小吃。

鴨粥之所以煮得好吃，全仗一鍋好湯。

選鄉(xiāng)下四五個月大的足水鸕鴨，煮沸大鍋清水后將火調(diào)微，加上北芪、黨參等溫補藥材，將十幾只處理好的光鴨下鍋，完全靠水溫慢慢地將鴨浸熟。

然后將鴨起鍋，撇去鴨油，只用清湯，加入新上市的珍珠米熬成富含膠質(zhì)的稠粥。鴨粥入口即化，齒頰留香；鴨肉爽滑微韌，嚼來回味無窮。

沙煲粉 臭豆腐 牛雜 魚蛋 食慣嘴 腸粉 撈粉 柴槍粉 豆芽粉 簸箕炊 灰水籺 糯米籺 艾籺 牛腩粉 薯包籺 水籺 生菜包 香油雞 隔水蒸雞 走地雞 鹽焗雞 三黃雞 懷鄉(xiāng)雞 瀨尿蝦 魷魚墨魚丸 春卷 魚古 楊桃鴨 陳皮雞翅 田螺 豆腐花 涼粉草 荔枝 龍眼 菠蘿蜜 黃皮 三華李 柿子 山楂 芒果 楊桃 柑橘 番石榴 香蕉……

茂名有哪些必吃的特色美食小吃？茂名市是廣東省轄地級市。

茂名必吃的特色美食小吃推薦如下：

1、電白海鮮

電白海鮮是電白特色之一。

2、茂名雞

高州、電白鹽焗雞，化州香油雞，隔水蒸雞等是各飯店酒家常見的特色菜。

3、開煲狗肉

茂名秋冬季節(jié)盛行開煲狗肉。

4、信宜食慣嘴粉皮

信宜食慣嘴粉皮是廣東省茂名市信宜市池洞鎮(zhèn)的特色小吃。

5、“海馬”瑤柱粥

海馬瑤柱粥是廣東茂名特產(chǎn)和電白特產(chǎn)。

6、懷鄉(xiāng)雞

懷鄉(xiāng)雞原產(chǎn)自廣東省茂名市所屬的信宜市懷鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

7、凼仔魚

凼仔魚其實就是鯇魚，分布區(qū)域包括茂名信宜、陽江陽春圭崗鎮(zhèn)和永寧鎮(zhèn)。

8、客家全狗

客家全狗是一道聞名國內(nèi)外的客家名菜，與客家人一齊傳入有四百多年歷史。

9、黃蟮粥

黃鱔粥顧名思義就是采用了黃鱔搭配上大米做出來的一道粥。

10、燒雞翅

燒雞翅是燒烤界通用的美味小吃。

此外，還有田雞粥、白鴿粥、生蠔粥、鴨粥、雞粥等粥類，撈粉以及煲仔粉類，還有牛肉丸、魚丸等四海魚旦，及燒烤類的燒香腸和碳燒生蠔等，還有炒田螺和雜魚煲、牛雜、大鍋狗等。

茂名美食：

籺：籺，在神明的誕期會做，籺有許多種，一般有賀壽籺，田艾籺，高州薯包籺

簸箕炊：化州簸箕炊最好吃，在化州又叫“貓籺”

化州香油雞

水東鴨粥

化州牛腩粉

沙煲粉

鹽焗雞

。。。。。。。還有很多我不知道的。

大概有：簸箕炊，牛肉串，牛雜，豬雜，涼粉草，豆腐花，炸蝦餅，炸糯米雞，味水丸，炸番薯，炸芋頭，薯包籺，古粽籺，化州糖水，信宜雞粥，水東鴨粥，東岸豆餅，山美鹽焗雞

茂名以荔枝、香蕉、龍眼等“嶺南佳果”馳名中外，其實茂名不只有新鮮的水果，這些美食也是不容錯過的。

首推牛腩河粉，由于茂名當?shù)厝说目谖抖急容^淡，所以牛腩河粉是屬于清淡的美食，彈性十足的牛腩，濃郁的湯汁，撩動愛吃小伙伴的心~

清蒸花蟹是茂名傳統(tǒng)的漢族名菜，具有消食、解結(jié)散血等食療效果。

由于茂名的走地雞比較多，所以用走地雞做出來的香油雞味道鮮美，皮酥肉嫩。

花椒魚跟酸菜魚比較像，但是沒有酸菜，而是由辣椒和花椒提味，魚肉鮮嫩，魚湯好喝。

蒜香排骨融合了排骨和蒜蓉的香味。

鴨粥是去茂名一定要嘗試的特色美食，鮮香可口。

食慣嘴粉皮已有百年歷史，主要特點就是粉薄，香滑。

柴槍粉至今已有兩百多年的歷史，因其兩頭尖、中間大，形似柴槍而得名。

金湯翅是茂名的名菜，是一種綠色保健食品，不僅味道香濃，還具有魚翅養(yǎng)顏的功能。

陳皮雞翅

雞翅大家都愛吃的，平時跟家人朋友聚會燒烤肯定少不了雞翅。然而，你們吃過陳皮雞翅嗎？在廣東茂名的高州有一種特色小吃——陳皮雞翅，光聽名字就覺得有胃口了吧？

茂名糯米籺堪稱一絕，包括有煮湯籺、菜包籺、薯包籺、壽桃籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌撻籺、灰水粽、艾籺、糯米糍、黃鱔棍、塊籺、舂糍粑等。

煮湯籺

糯香粘稠性與各式餡香融為一體，頰齒留香。煮湯籺的制作過程稍微比較煩瑣，且不能存放，所以一般是過年過節(jié)才會做或買來吃，在當?shù)厝说男闹惺且环N經(jīng)典的食物！

薯包籺

糖心糍

糖心糍最大的特色是餡料飽滿，主要有:花生、干果、木瓜絲，椰絲、冬瓜糖、糖等，雖然下的糖不多但餡料本身是甜的，所以能甜到心里，喜歡吃甜食的人尤其嗜好。

灰水糍

東門豆芽粉

簸箕炊

腌水果

喜歡在腌好的水果里加上辣椒粉，陳皮粉等等調(diào)味，甚是好吃！！！

如果說廣東省哪里美食最為有名，那肯定是佛山順德，廣州廚師出順德，順德的美食味道絕對是讓你流連忘返；如果說廣東省哪里的小吃最多，我個人認為茂名肯定會是榜首，下面給大家分享一下到了茂名，有哪些地方的小吃是讓你驚艷不已的。

1、水東鴨粥

水東鴨粥是茂名電白的特色小吃，也是電白小吃的金字招牌，很多廣州、深圳的朋友專門大老遠到電白來吃鴨粥，吃過之后都贊不絕口。鴨粥價格親民，確實是一道很不錯的平民化的美食。

2、簸箕炊

簸箕炊是粵西地區(qū)傳統(tǒng)的地方小吃之一，在茂名的電白、高州、化州都比較流行，是這些地方的朋友從小吃到大的一種特色小吃。Q彈的粉塊，特制的醬汁，加點白芝麻又或者是蒜蓉辣椒醬，簡直就是人間美味。

3、沙煲粉

沙煲粉是最近二十多年才在茂名流行起來的，因為其獨特的味道，現(xiàn)在在整個茂名地區(qū)可是火得很。入夜的茂名，到處都有賣沙煲粉的地方，而且每個地方都是人非常多，可見沙煲粉在茂名的火爆程度。

4、化州糖水

糖水是茂名化州市的傳統(tǒng)小吃之一，也是很出名的傳統(tǒng)甜點。化州盛產(chǎn)甘蔗，所以糖資源很有優(yōu)勢，因此所制作的糖水味道很不錯，在整個廣東省都非常有名。化州糖水的種類比較多，但不管是何種糖水，都味道超贊，很受歡迎。

5、撈粉

茂名的撈粉，爽滑可口，吃過的人都回味無窮，贊不絕口。撈粉，就是用幾種調(diào)料加入粉皮中攪拌而成，而這種粉皮是以大米為原料，加水磨成漿，然后蒸熟切開，拌上調(diào)料就是美味的撈粉，在茂名地區(qū)很受歡迎。

6、電白清煮花蟹

電白人很喜歡吃花蟹，這種花蟹基本是清煮的烹飪方式制作而成，因為只有這種烹飪方式才能保證花蟹的鮮美。吃花蟹一定要配當?shù)氐奶鸫祝环矫媸够ㄐ返孽r味更加突出，另一方面花蟹的寄生菌遇醋即死，更加安全。

7、茂名牛腩粉

茂名的小吃非常多，尤其是各種粉類，最受歡迎，可能和茂名粉制作的好有很大的關系。地道的茂名粉再加上長時間熬制而成的牛腩當佐料，所以茂名的牛腩粉的味道那簡直不能用美味來形容，是真的太好吃了，一定不要錯過！

8、薯包籺

茂名人對籺是很有情懷的，很多小吃的名字都帶著這個“籺”字，比如艾籺、薯包籺、灰水籺等，這其中的薯包籺就是其中的佼佼者。薯包籺的外表看起來有點像涼粉，它有著番薯粉特有的爽滑口感，加上熱湯的浸泡，入口濃而不膩，深受茂名人的喜愛。

以上這6道茂名小吃，味道都很不錯，是到了茂名必嘗的地方小吃。當然，茂名的小吃還有不少，歡迎茂名的朋友給留言進行補充。

我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續(xù)創(chuàng)作的動力！

茂名那些必吃的特色美食小吃

一、水東鴨粥

水東鴨粥是茂名電白的招牌菜，屬于地方名菜。它是以鴨湯、粳米等作為主要原料，經(jīng)多道傳統(tǒng)工藝制作而成的。成品湯汁潔白，喝起來鮮甜可口，喝過的人無不稱贊。它還具有消水腫、益肺腎等功效，是一種好吃、營養(yǎng)、實惠的特色粥。

二、菜包籺

菜包籺是一種在茂名比較常見的特色美食小吃。它是以糯米粉、粘米粉為主要原料制成外皮，它分為咸、甜兩種口味，咸是以咸肉、咸肉、芝麻等為餡料制作而成；甜的是以蓮藕、瓜糖、毛艾等作為餡料制作而成的，它的餡料豐富，可以根據(jù)自己的喜好選擇。不管是哪種口味都是非常好吃的，有機會可以吃一下。

三、簸箕炊

簸箕炊是一種流行于茂名、電白等地的特色美食小吃。它是以米漿作為主要原料，以簸箕作為制作工具而著稱，把米漿均勻的放在簸箕后放在鍋上蒸，熟了以后逐漸添加，加到3層以上，等它全熟了以后，再取出切塊，放入碗內(nèi)，配上秘制的醬料即可。它吃起來富有彈性、細膩、軟滑、不黏牙，讓人吃完還想吃。

四、煮湯籺

煮湯籺又稱煮籺，是一種以面粉、豬肉主要原料制作而成的特色美食。它吃起來韌軟、香濃，也會在冬至、過年過節(jié)等節(jié)日吃煮籺。