謝邀。只要保存得當，在一定時間內，可以長期貯存。一般要求是瓶蓋加固密封好，以打開時不破壞原有品相包裝為宜，通常是用食用保鮮膜把整個瓶子包裹起。貯存環境要求避火、避高溫、避爆曬，不要經常晃動，恒溫、干凈、整潔、通風，相對溫度在20℃左右。但五糧液是濃香型白酒，從工藝上講不是最適宜長期儲存的香型白酒，不建議放太長時間，瓶裝酒放上15年左右時間打開喝口感比較佳。白酒越存越好有幾個要素，一是純糧釀造，二是酒精度要50度以上，三是以醬香型白酒可以存放的時間最久。以上學習理解，說得不對的地方還請大家批評指正。集醬酒大成，譜古韻新章。醬香博物館，世間一切美好事物的見證。

先回答你第二個問題吧，簡單倆字：不會變質！第一個問題：能放家里，千萬別放別人家里！

五糧液有好幾個度數，一般拿來珍藏的都是52度的。這個度數可以說是最好最合適珍藏的了。數年后可以配新酒兌飲，老酒的味道更好。

至于放家里，前提是放自己家里，不要放在陽光直曬的地方，不要放在容易潮濕的地方，要避火的地方。這些在箱皮和酒盒上都有提示，就不多贅述了。

按照要求放在家里儲藏是沒有問題的。下面分開兩步聊聊打開的酒怎么保存和老酒怎么喝比較合適。

一般打開的酒不會留太久就會被喝掉了，也有可能因為不常喝酒而會留的時間比較長，或者有一瓶打開包裝缺沒開瓶的酒，這酒再保存，最好是用熱縮膜之類的密封性比較強的東西把酒再封一遍。可以只封帽口，也可以整瓶封一下。然后放到陰涼通風的地方存放！要立著放正，不要躺著放。之前說的整箱的也是，千萬不要躺著放甚至倒立著放，時間久了肯定會跑酒的。

然后分享一下老酒的正確打開方式，通常情況下，生產日期五六年以上的酒就可以被稱之為“老酒”了。個人覺得喜歡可以收藏，但不支持各位炒酒囤貨。有很多人就愿意留些好酒重要的日子來喝，五六年的白酒，口感可以說正在最適合飲用的期間，陳化了五六年，酒體、酒香都比新酒有了質的升華。然后時間再久些，八年、十年，十五年等等，這個時候的酒喝著肯定更好，甚至連辛辣的口感都變得綿軟香甜。但是這個時候的酒直飲其實是有些奢侈的。酒桌上有人用老酒配新酒1:10、1:20的比例來調配，靜置一刻鐘左右吧，再喝就有老酒的口感和不同層次的味道！陳年老酒的味道！這個大家可以自己嘗試嘗試！

題主這個問題可能是想說相對于把酒埋地下的保存方式吧，其實埋起來也不一定好，時間久了很容易破壞包裝，使得密封不完整，而這樣酒就廢了！

再說說不支持囤貨炒貨的事，很多人都會覺得名酒經常會漲價，自己多買些囤著，然后漲價了，囤成老酒了再賣掉，可以賺一點。其實不是的！喜歡、用的著，可以根據自己的經濟情況，在優惠的時候出手留一些。但是等著漲價、炒老酒，其實一點也沒有必要，說不準行情還會不好呢，這都說不準的事，像飛天大起大落多少人都“死去活來”的。咱們普通老百姓，憑自己喜好，有點喜歡的玩意就行了，珍惜眼下，過好每一天。

釀造白酒的儲存是一門學問。對容器、溫度、濕度、光照都有嚴格要求。傳統上都是使用酒缸密封，在酒窖中存儲。酒窖的溫濕度適宜，沒有光線，缸體具有很微弱的透氣性。所以，在這樣的環境中，白酒存儲時間越長，酒體中的有機成分會越多，味道就越醇厚。這就是為什么一個品牌的白酒，往往是用年份來劃分檔次的理由了。

但如果是瓶裝酒，而且是在家里一般環境中存放，那么，是不合適存放時間太久的。一來玻璃酒瓶的密封不會很嚴密，透氣性比酒缸大得多，二來居室里的溫度高，濕度低，有光線，在這種環境中，酒體中的香味會揮發，酒液變質，不管什么好酒，都會索然無味。因此，五糧液等白酒是不適合在家里長期存放的。而且，如果是勾兌酒，也沒有存放的必要。如果家里有釀造酒，短時間喝不完，最好在瓶口加道密封，放在地下室。

不僅五糧液能長期保存而不變質，其它白酒也一樣不會變質。只要保存方法得當，白酒是越陳越香，越放越好喝。小學生都知道酒精能消毒啊！科學實驗證明，即使在10%的酒精溶液里，微生物也不能生長繁殖，不能產生有害物質。白酒度數越高且化學變化越小，所以國家明文規定白酒可以不用注明保質期。

五糧液，老八大名酒第一名，在中國白酒界穩居第二把交椅，始終保持著濃香型老大的地位。五糧液運用600多年的古法技藝，集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等之精華，在獨特的自然環境下釀造而成。其：香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入口凈爽、窖香諧調、恰到好處、層次全面”的獨特風格聞名于世。常言道：白酒是能喝的古董。五糧液又是家喻戶曉的高端產品，居家收藏是不錯的選擇。那么怎樣才能長期存放五糧液呢？

五糧液要存高度的，不能存低度的酒。選52度以及52度以上的五糧液，因為白酒中除了含有大量的乙醇和水之外，還有酯類、酸類、醛類、酚類等等白酒的呈香呈味物質，而這些物質經過斗轉星移會發生緩慢的變化，白酒在長期存放的過程中也存在乙醇揮發的現象，導致白酒酒精度數降低，這樣酒喝起來總體就會變得清淡，有水感，酒體不會那么飽滿醇厚，濃香四溢。所以高度酒能緩解這種反應，低度酒卻不行，“變質”的白酒是這樣產生了，喝起來就像喝到加了水的酒精，無奈又惡心。

存酒前一定要檢查瓶蓋有沒有松動，如果有擰緊便可，把白酒存放在陰涼干燥之處，以防陽光的直射，不要把酒瓶橫放或倒置，這樣容易滲透。要經常檢查白酒的酒線，有沒有酒損，如果發現有酒損，及時地用生膠帶纏在瓶蓋處以防滲漏，不要經常移動所存放的白酒，因白酒的陳化需要安靜的環境，這樣白酒里的酒分子和水分子才能更好的結合，產生更好的口感和濃香。注意以上事項，白酒存放二十年不成問題，我家里有存放二十多年前的酒，酒線很好，沒有酒損現象。

2001年的時候，當年的中國足球在米盧的率領下拿到了2002年世界杯的入場券，“棋圣”聶衛平打開了一瓶超過70年的茅臺陳釀來慶祝，這是它多年的珍藏，本以為這瓶年份久遠的茅臺能讓人拍手稱絕，沒想到卻大失所望。

口感澀、苦，飲用的時候口感很差，當時茅臺公司的季克良先生聽說了這件事，帶去一瓶新年份的茅臺，與這瓶稀世茅臺調著喝，可謂是喝到了瓊漿玉液。

幾乎任何食物都有一個“賞味期”（少數礦食物沒有，如鹽、蜂蜜等）長期存放會“變質”。老話說“酒越陳越香”基本是對的，但任何事情都是有“度”的，高度酒耐儲存，但放的時間長了依然不適合直接飲用，變成“基酒”，也就是酒廠里調配“年份酒”的原料。

白酒在存放的時候，相比新酒來說，有異味的活躍分子會揮發掉，醛類含量明顯提高 ，酒體變得醇和甘潤 ，綿軟柔和 ，回味悠長，但不同種類的白酒，可存放或者說最佳的飲用期是不同的。

清香型白酒最不適合存放，出廠調配好的酒就是最佳口感，在家中的存放時間不要超過2年。

濃香型白酒如問題中的五糧液是否適合長期存放，濃香型白酒的存放時間相對較長，但也盡量不要超過10年。

醬香型白酒可存放的時間最長，10-20年之內都是最佳的飲用期。

白酒存放的時間長了會“變質”，但不會“變壞”，老酒沉悶、苦、澀都是正常的（國外的紅酒有一整套醒酒的程序可以參考），不管是汾酒、五糧液還是茅臺都是如此，但即使作為調配用的基酒，可存放時間也一般很難達到50年，中國喝酒的歷史幾千年，從未聽說過“百年老酒”還能喝的。煙臺市曾經出土過幾罐漢代的酒，距今2千多年，酒體已經呈現綠色，酒精含量是34mg/L，也就是0.0034度，相當于一罐子水里面滴了一滴酒精的樣子。

所以問五糧液能不能長期存放，得看這個“長期”到底是多久才行。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。

五糧液當然能長期放家里，但是有兩個前提條件。

前提一：五糧液有39度、45度、52度、55度、68度等度數。長期指的是多長時間呢？十年左右還是二三十年還是更長時間。

十年左右或十年以內，任何度數都可以；如果是20-30年，選52度及以上，度數越高越好。如果是30年以上，玻璃瓶是沒有問題的，酒選60度以上，需要咨詢塑料蓋子能不能經受住時間考驗。

前提二：儲藏得當，存于避光、干燥、陰涼通風處。

符合前提一和前提二，不存在變質一說。白酒的變質，其實是時間過長，密封性不好，儲藏不得當，導致酒中酒精揮發完，只剩下水，沒法喝了！

五糧液的密封性是有保障的，只要時間長度與度數匹配，儲藏得當，不用擔心會變質！

我有四瓶五糧液，52度的，已經放了差不多10年了，前幾天看了一下瓶子，滿滿的，但是還能聞到白酒的氣味，所以真不確定是不是在跑，一直放在衣帽間的上部，沒光干燥，一晃好幾年，我不喝酒也沒人可送，就留著好玩吧。

白酒存放年限越久，味道越醇，口感越佳，且還能升值保值。除了白酒，其它任何品種的酒，都有保質期，比如，紅酒的保質期在5～10年，黃酒的保質期1～3年，啤酒的保質期是1年。自釀的米酒、蘿卜酒保質期更短。

白酒因其度數高，所以才容易儲存，長期保存，容易揮發掉。如何保存白酒，大有講究。而瓷瓶裝白酒不僅不容易揮發掉，而且酒味會更甘醇，酒香更撲鼻。

五糧液酒的品牌和知名度僅次于茅臺酒，價格也逐年上漲，如果有條件的家庭，趁現在五糧液酒的價格還不是很高，家里可以囤積一點，放上個十年、八年之后，拿出來品嘗，味道好極了。

題主問：五糧液能長期放在家里嗎？會變質嗎？美食坐家幾十年來的存酒實踐證明，只要科學存放，五糧液是能夠長期放在家里的，也不會變質的。五糧液是典型的濃香型白酒，我不知道是誰說濃香酒不能久存的，這完全是誤導。不是吹牛逼，五糧液我從蘿卜瓶到長城到天地蓋都喝過，酒體醇厚濃郁入口柔順，真的比新酒（10年之內）好喝，并且每個階段都有它的風格，倒并不是說蘿卜瓶一定比天地蓋好喝多少，只是在陳香窖香上有所區別，酒體倒感覺差別不大。

俗話說：“百年陳酒十里香。”經過陳放多年的白酒，老熟香味濃郁甘醇，飲時清口甘爽，回味特別悠長。眾所周知，五糧液是集高粱、大米、糯米、小麥和玉米5種糧食之精華，在獨特的自然環境下釀造而成。其以“包包曲”為動力，經陳年老窖發酵，長年陳釀、精心勾兌而成。不論什么白酒，能散發芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個月至幾年的自然陳釀過程才能消除雜味，散發濃郁的酒香。

那么，五糧液（也包括其它白酒）是不是越陳放越好喝呢？這倒不一定。如果酒瓶不經密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發生了化學變化而變成醋酸。所以，我們說酒越陳越好是有條件的，只有保存得當才能使存放的時間更長，酒的味道越醇香。一般我們將五糧液要放在20℃左右的環境下，保持陰暗沒有陽光直射，還要保證酒的包裝密封性，一旦打開瓶蓋讓空氣滲透進入，酒的保質期會大大縮短。

五糧液白酒穩居中國白酒第二把交椅，是濃香型白酒的老大，逢年過節也是餐桌上必備的高檔酒，深受廣大酒友的喜愛。所以也是居家收藏的必選之品。

那么，五糧液能夠長期存放在家里嗎？會變質嗎？我想這也是很多酒友關心的問題，今天我來說一說，供各位酒友參考：

五糧液是可以長期存放在家里的，但需要幾個條件。不然好酒也會“變質”。那么，是哪幾個條件呢：

選擇高度五糧液存放，不要存放低度五糧液。

一定要選擇52度以及52度以上的五糧液白酒進行存放。對于42度、39度的低度五糧液則沒有存放的價值，和朋友小聚喝了為宜。那么，為什么呢？

因為白酒中除了含有大量的乙醇和水之外，還有酯類、酸類、醛類、酚類等等白酒的呈香呈味物質，而這些物質會隨著時間的推移會發生緩慢的變化。其中，最重要的變化就是“水解”反應。

簡單地講：就是濃香型白酒中酯類物質會分解為酸類和醇類物質，而酯類物質是白酒當中重要的呈香物質，酯類物質的分解導致含量降低，勢必造成酒的香味減淡。

同時白酒在長期存放的過程中也存在乙醇緩慢揮發的問題，導致白酒酒精度數降低，那么，綜合起來這樣酒喝起來總體就會變得寡淡，有水感，沒有原來酒體飽滿醇厚，濃香四溢了。

所以，高度酒可以有效地緩解這種反應，而低度酒不行，因為低度酒本身乙醇含量就不低，長時間存放的低度酒不但酒體寡淡無奇，而且還有會一定程度的油哈味兒。也就是您說的所謂“變質”。這樣的酒喝起來，豈不是掃興得很？！

選擇適宜的居家環境進行存放。

那么，什么樣的是適宜的居家環境呢？其實，我覺得主要保證這幾點即可。

第一：避光。避免陽光直射酒體。選擇陰涼的環境進行存放即可。

第二：避濕。避免在過于潮濕的地方進行存放，選擇相對干燥，濕度恒定的環境存放。同時保證空氣適當流通。

第三：避震。白酒和葡萄酒一樣，也不喜歡過于震動的地方，所以遠離冰箱、洗衣機以及音響等設備，選擇相對安靜的地方即可。

其實，五糧液白酒畢竟屬于蒸餾酒，相對比較經折騰，沒有葡萄酒那么嬌氣。只要保證上述幾點，基本上可以存放個20年左右沒問題。

另外，在存放的過程中還要不定期地看看白酒是否有滲漏的情況。

也就是看看酒線有沒有下降或下降的是否厲害。正常情況下，但凡瓶裝白酒多少都會有一定程度的揮發，這是可以接受的。

但如果酒線下降太快，說明滲漏比較嚴重，乙醇揮發了，也就是俗稱的“跑酒”了。

針對這樣的酒，芙蘭一醉建議您還是找個合適的機會把它喝了吧，避免浪費，要不“跑酒”跑了大半瓶才發現，豈不是怪可惜的！

芙蓉深處憑蘭閱，唯有一醉敬芳華！

文/芙蘭一醉，略備佳釀迎迓酒友，在此鞠躬謝啦！

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