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馬子祿牛肉面有著百年的歷史，也算是中華老字號的牛肉面館了，而馬子祿作為傳統(tǒng)蘭州牛肉面的傳人，可以說是把蘭州牛肉面帶上了高峰，讓全國都知道了，蘭州牛肉面這樣的美食，而馬子祿牛肉面采用獨(dú)特的配方，使其牛肉面湯汁濃郁鮮香，每天都采購新鮮優(yōu)質(zhì)的蒜苗、香菜、再加上拉面的勁道，所烹飪出來的牛肉面，清香、適口、讓人回味無窮。再看它的色澤，完美的表現(xiàn)出傳統(tǒng)牛肉面的“一清二白三紅”。深受當(dāng)?shù)厝讼矚g。可以說再當(dāng)時(shí)沒有不知道馬子祿牛肉面的。
就在我們想馬子祿牛肉面會(huì)越來越好，但是事宜愿為，如今在蘭州街頭開了各種各樣的牛肉面館，人們不在對馬子祿牛肉面感興趣，也有很多的人，不再去選擇他家牛肉面館吃牛肉面了，問其原因，當(dāng)?shù)厝艘步o出了各種各樣的理由。而我有幸去蘭州出差過幾次，也吃過幾次馬子祿牛肉面，吃完我給予的評價(jià)只能算是中等吧，這個(gè)評價(jià)也是綜合考評的，至于現(xiàn)在蘭州人不認(rèn)可馬子祿牛肉面了，我根據(jù)蘭州的同事、朋友、同學(xué)再加上我個(gè)人的感覺，原因有以下幾點(diǎn)：
原因一：
根據(jù)我蘭州朋友的反饋，說原來馬子祿店面還很小的時(shí)候，也沒有這么多加盟店時(shí)候，牛肉面做的味道真的是特別好，后來名氣大了，口碑上來了，就覺得自己是最好的，后面就不注重細(xì)節(jié)了，據(jù)說有的加盟店衛(wèi)生狀況差，服務(wù)態(tài)度不好，還有地方加盟店還和客戶吵架。俗話說的好，好事不出門，壞事傳千里，這樣時(shí)間久了，蘭州人就不在認(rèn)可了，我作為外地人給我感覺就是，票一打就沒人管了，還要自己去端。其次就是態(tài)度不是很熱情。
原因二：
馬子祿牛肉面相比其他牛肉面價(jià)格更高，對于年均收入相對于低的蘭州人，可以接受一次兩次，但是不會(huì)接受天天吃這樣昂貴的牛肉面，因?yàn)樘m州人基本上把牛肉面當(dāng)早餐吃。長期吃這樣高價(jià)的牛肉面也是吃不起的，所以很多人就會(huì)慢慢選擇味道還可以，價(jià)格更便宜的其他牛肉面了。
原因三：
隨著蘭州牛肉面的火爆，在蘭州出現(xiàn)了更多味道好的，價(jià)格便宜的，服務(wù)質(zhì)量好的牛肉面館，比如磨沿溝老字號牛肉面、陳記牛肉面、馬安軍辣子牛肉面、金強(qiáng)牛肉面、白建強(qiáng)牛肉面、等等，如雨后春筍般的強(qiáng)勢起來，蘭州人選擇也就多起來了，而且這些牛肉面也是響當(dāng)當(dāng)?shù)暮贸裕兜篮茫灾劣隈R子祿牛肉面被競爭，打壓，慢慢的當(dāng)?shù)厝藗兙筒辉谡J(rèn)可馬子祿牛肉面了，因?yàn)閺母鱾€(gè)方面去比，新起來的牛肉面館更加有優(yōu)勢！
以上三點(diǎn)原因，就是現(xiàn)在蘭州人不認(rèn)可馬子祿牛肉面的主要原因，也許還有其他的原因，總之現(xiàn)在的蘭州人已經(jīng)不認(rèn)可你了！如果你想讓大家認(rèn)可你，你必須不斷升級自己，讓自己永遠(yuǎn)站在巔峰，但凡你不進(jìn)取還倒退，必然會(huì)被社會(huì)所淘汰。我相信很多人不選擇馬子祿牛肉面都有它自己的原因和故事，歡迎你加我關(guān)注，在評論區(qū)留言，說說你與馬子祿牛肉面的故事吧！
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