當然川菜了，有的吃的根本不是正宗川菜。

當然是湘菜好吃，因為夠親切。壹周君收藏的湘菜菜單永遠有數款最下飯的家常菜。

家常菜，是深植心中的一種飲食文化和飲食習慣，其根之深，不可動搖。在這方面，湘菜系的家常菜可謂是深得民心，不管是下飯、下酒，能讓人享受到美味帶來的愉悅。

辣椒炒肉，是湘菜里的一道經典家常菜，每家每戶都會做的一道菜，半斤五花肉，還有1塊錢的辣椒，爆炒一道不算貴又好吃的辣椒炒肉就出爐了。

還有油爆雙脆是很有特色的爆炒菜式，對火候要求很苛刻。做的時候速度要快，吃嘴里口感要脆、嫩、爽。選料要新鮮，切的花刀不能過細，吃的時候不能放涼了，選材是用豬肚頭和雞胗。豬肚的內膜要剔出去，雞胗把筋剔掉，和豬肚頭一起切成十字花刀，花刀稍微粗一點。調汁時用一點點醬油高湯、淀粉，滴一點芝麻油美味極了。

香醋蹄花以“三煮三泡”的方法，提前進冰箱冰鎮30分鐘，入菜效果會更好。一般我可以吃上6個！一口氣哦！ 超愛的白辣椒炒肉不能錯過，很多人不知道白辣椒是什么，白辣椒就是把綠色辣椒焯水后慢慢曬干制成，本身的顏色由綠色變成白色。經過2日的暴曬，辣椒“太陽的味道”，香氣被極大的激發出來。煸炒后辣椒，辣汁滲透肉沫，一起入口，口味火辣、辣香十足。肉沫竟成了配角兒，但也不可或缺。特別能吃辣的湖南人用白辣椒做炒飯，辣汁浸到米粒中，粒粒分明，吃起來特別過癮。

外婆菜是湖南湘西地區一道家常菜，以湘西傳統的民間制作方法曬干放入壇內腌制而成，不添加任何色素，加上肉泥、辣椒、植物油等，口感極好，嚼之有勁，品之逾香，有降血脂、軟化血管、滋養容顏的功效。

川菜和湘菜作為兩種“爛大街”的菜系，滿大街的川菜館與滿大街的湘菜館，已經形成了兩大靚麗的“風景區”。好吃的川菜館與湘菜館，人山人海，人擠人就為吃一頓好的。但是要說川菜和湘菜哪個更好吃？我來拋個磚引個玉吧！

川菜：

作為一個從小在四川長大的娃，我不得不承認我們川菜真的很不錯。很多人覺得川菜不怎么好吃，或者說是感覺傳言太過夸張。其實并不是，真正的川菜館做的川菜可是非常地道，非常好吃的。有的時候，一家好吃的川菜館也許你看到飯館的門臉并不大氣，做的味道確實巴適的很。經常在四川的人，可能都發現了一個奇怪的地方，一般做的好吃的館子，那是在深巷子里面，或者那個角落里面。很多看起來裝修不錯，靠“靠臉”吃飯的川菜館，往往有時候做出來菜卻并不是那么讓人滿意。當然也有那種裝的高大上的門臉，做的一手好菜的川菜館，只是不太多。

川菜的菜式、菜色、菜味都是一流的棒，身為中國四大菜系之一，川菜的實力可是實打實的硬氣。告訴你們一個找好吃的川菜館的方法，看人，人多的地方才去，不要傻頭傻腦的見到寫個川菜館就往里跑，結果吃了不滿意。

湘菜：

湘菜嘛！呵呵，不錯啦！吃不到川菜的時候，就吃湘菜。對于我來說差不多，最多說一句：老板，不要放太辣。萬事搞定。湘菜作為中國八大菜系之一，自然是非常好吃的。和川菜館一樣，湘菜館也是屬于“爛大街”的館子。真正好吃的湘菜館也不好找。有一次去了一家湘菜館，點了一道魚，我擦，腥味都沒清理掉，魚也不新鮮。換了一架湘菜館，完全不一樣的口感。我能說湘菜難吃嗎？不能，和川菜一樣，好吃的湘菜館也不好找。

總結：

所以，如果說在川菜和湘菜里面做對于的話，我更情愿吃川菜。有的人可能說我一個四川人當然會這樣選啦。其實不是，因為川菜更容易找到好吃一點的館子。從這個層面來說，我覺得川菜要比湘菜更好吃一些。

川菜和湘菜不同之處在于川菜注重麻辣，湘菜注重辣，兩個菜各有特色，主要還是看個人口味

首先，如果是正宗的湘菜和川菜，味道都是杠杠的。湘菜的香辣，干辣。川菜的麻辣。都是與其他菜系相比的特長所在。而且兩個都是重油重口味的菜居多。但是目前從走出去的趨勢來看，川菜走的更廣，但是由于很多地方的人接受不了麻，川菜在外面的風格變得有點詭異，反而不怎么好吃，當然四川附近這一塊除外。湘菜在外面開的也很多，而且把辣味調低一點后，味道沒怎么大的變化。所以說要說這兩個菜系哪個好吃，正宗的都好吃，在外面出差我更多會去吃湘菜

都好吃，都愛吃。?

各有千秋，川菜大多數人都可以接受的了，湘菜辣的厲害吃的人少點。

謝邀，川菜和湘菜分別是我國幾大菜系之一，各具特色，川菜在注重色、香、味以外更偏重麻辣，而湘菜以辣為主\然后輔以香、色，其色更偏重醤深色，油汁較濃。至于哪個好吃完全取決于個人口味和喜好而定。

百人吃湘，十人吃川。

按我的口味，我喜歡吃湖南菜，川菜太麻。我是武漢人。