油條專業(yè)戶來回答大家問題，我從初中畢業(yè)后一直從事油條行業(yè)，至今有二十多年了，一斤面能炸多少油條？這個問題不是絕對的，從以下幾個方面分析一下：
1以前用堿礬鹽（不符合國家標準不提倡用了）時，一斤面用7兩水，如果油熱炸的快，面劑大點的話可以出1.7斤油條，反之小火慢炸，油條炸的小酥脆時，只能出1.5斤油條。
2現(xiàn)在的配方，油條膨松劑和鹽，新手可以加點泡打粉，有兩種炸法（1）用涼水和面，一斤面6兩水，和到三光：手光，面光，盆光。 醒面，分劑，裝袋，放冰箱冷藏8小時在炸，這個一斤面出1.5斤左右（2）新的配方老式的炸法，面和好后醒面半個小時就可以炸，適合有一定制作經(jīng)驗的操作，我現(xiàn)在就是用的這種方法，出的油條量和堿礬鹽的一樣。
給大家看一下我的油條，炸的酥脆，一斤面炸15個油條（30個單根），所以出的少1.5斤，一個油條一兩，我主頁有配方，有想學的關注，私信我，有問必答。以后拍成視頻供大家參考，共同學習，共同進步
油條是早點小吃之一，顏色金黃，蓬松酥脆，一般搭配早餐豆?jié){一起吃，別有一番滋味。今天經(jīng)過我給大家這么一講，準保你明白怎么做。不用手把手教你，不會看不懂。做起來也夠快夠方便。
前一天晚上和面，第二天早起打個豆?jié){的功夫，油條就能炸好。當然，自己做最重要的還是安全又放心啦。如果是我做的話，一斤面粉可以出大約2斤油條，因為面粉的水分多少也對出油條的數(shù)量有關系，水分小的面粉可以多出些油條的。和面比例是面粉半斤,加入鹽5~6克,泡打粉5~6克、雞蛋一個,3兩水。
步驟:
頭天晚上和面,泡打粉、鹽各5~6克放在干面粉里攪拌一下,加一個雞蛋,大約3兩水,活好后放在板上醒面半小時再揉一次,然后搓成長條壓扁,在面上上油,放盤子里,套上食品袋(防止面干裂)(包了保鮮膜)放在冰箱里。
第二天早上起床坐油鍋,面團拿出來(千萬別再揉了)切成長條,兩條摞在一起用筷子在中間壓一下,然后拿起兩頭一抻,就是拉長一下,等油熱了放入油鍋直接,膨脹變色后即可出鍋。
需要注意的幾點是: 面不能活的太硬,半斤面粉3兩水,活出來的面剛好能成團,再稀就要流了的狀態(tài),比餃子面團要軟。 每個人的做法不一樣，所以，根據(jù)自己喜歡的方式做的，一斤面粉能做的出來的油條斤數(shù)也不一樣。油條雖然好吃又營養(yǎng)，但是一定要注意油鍋溫度很高，咱們一定要注意帶上點手套，穿上圍裙啥的，雖然說是注意就不會被蹦到，可是還是要多小心。
油條是以面粉為主要原料，加適量的水、食鹽、添加劑、經(jīng)拌合、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品。顏色金黃、蓬松酥脆，是早點小吃之一。
面粉可以出多少油條，這與面粉的水分有直接的關系，水分少的面粉可以多出些油條。一般來說，一斤面粉能出1.6——1.8斤油條。
和面的比例是面粉一斤，加鹽10——12克，發(fā)酵粉10——12克，雞蛋一個，鹽10——12克，加3兩水左右。注意油條的面不能太硬，和出來的面剛好能成團即可。
大致步驟:【1】頭天晚上和面，老面(或發(fā)酵粉)、鹽放在干面粉里攪拌一下，加一個雞蛋，適量水，和好后放在板上醒面半小時再揉一次，然后搓成長條壓扁，在面上上油，放盤子里，以防面干裂須套上食品袋放在冰箱里。
【2】第二天早上燒好油鍋，面團拿出來，不要再揉了，直接切成長條，兩條摞在一起用筷子在中間壓一下，然后拿起兩頭一拽。
【3】等油熱了直接放入油鍋，膨脹后翻過，上色后即可出鍋。
一斤面粉可以出大約1.5斤油條，因為面粉的水分多少也對出油條的數(shù)量有關系，水分小的面粉可以多出些油條的。
炸油條是一種食品，主要材料有面粉、酵母、食用堿等，輔料有水、糖、鹽等，口味偏平淡，主要工藝是油炸，屬于點心，中國人通常用炸油條來做早餐。
油條的做法
1.準備黃油用微波爐化開，雞蛋打散，放入白糖，牛奶，鹽，泡打粉，小蘇打攪拌均勻。
2
面粉放入盆中，倒入黃油和蛋液，溫水翻拌，水要分次加水，然后將面揉成團，面團一定要和的軟，面團和的軟，才能炸出好油條，揉面到表面光滑。
3
醒面10分鐘，揉成長條，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏8小時以上，這樣可以使面團松弛。讓面團更有延展性，炸油條的時候才會膨脹好。我是頭一天晚上和的面，第二天早上炸。
4
面從冰箱拿出，去掉保鮮膜，表面涂抹一點食用油，將面攤開抻長，切成寬大約30mm，長80mm，厚6mm的片，兩片摞一起，中間用筷子壓一下。
5
鍋中倒入食用油，用一小塊面試一下油溫，放入的面馬上漂浮起來，油溫就好了，要想炸出好的油條，油溫也很關鍵，油溫過高里面不熟，表面會炸糊，油溫太低，炸出的油條沒有那種酥脆的感覺。
6
將做好的油條胚用雙手拿兩頭，抻長下鍋，用筷子不停的翻動。
7
直到炸成為金黃色為止，撈出裝盤，好吃的油條就做好了。
根據(jù)我多年的炸油饃經(jīng)歷，一斤干面粉要活成炸油饃面需要四兩到半斤水，這樣活出來的面柔軟有筋，加上炸油饃原料炸出來的油饃外焦里軟非常美味，一斤干面粉能炸出油饃一斤三兩左右。當然各家有各的制作方法，出的成品多少是不樣的，這只是給大家提供一個簡單數(shù)據(jù)，僅供參考。謝謝邀請!
一斤半左右！
今天教大家在家做油條
安全健康，用酵母發(fā)酵制作油條
蓬松又酥脆
趕緊一起來看看吧
酵母版油條
配料：面粉 300克、水 150克、雞蛋 1個、酵母(干) 6克、精鹽 3克、玉米油 800克
烹飪步驟：
1、準備好面團所需的材料。
2、將主材料全部放進面包機揉至面團光滑。
3、將面團蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵至2倍大。
4、撥開面團的一邊有許多小孔，面團很柔軟，從盆中取出。
5、在揉面墊上抹一層油，面團稍微揉幾下再搓成長條，然后用手稍微按扁。
6、切成大小差不多的長條。
7、兩份為一組，用筷子在豎向中間位置壓一下。
8、準備一個籃子，在上面鋪上紙巾，裝炸好的油條，紙巾可以起到吸油的作用。
9、鐵鍋燒熱，倒入植物油中火加熱，取一小塊面團放進油鍋能立刻浮起，并且有起很多泡泡表示油溫可以了。
10、雙手拿著壓好的油條坯兩端均勻的往兩邊拉伸，放入油鍋炸至兩面金黃即可。
烹飪小貼士：
油條屬于高溫油炸食品
油溫達到了190度甚至更高
所以油條不要經(jīng)常的作為早點食用
但為調(diào)劑口味
偶爾吃一次對身體也無妨哦~
1斤面粉大概出l斤半左右油條：|斤面粉加2個雞蛋拌勻，260克溫水加入酵母粉5克泡打粉3克鹽5克，分多次加入面粉中攪拌成絮狀，加20克植物油，后揉成光滑面團，醒發(fā)半小時后再揉一次，繼續(xù)醒發(fā)20分鐘，面醒好后，不用揉直接搟成長條，切寬約30公分的面團兩個壓一起，用筷子在中間壓出道，手拿起抻長，油溫2oo度左右下入炸成金黃色即可
對于這些問題其實沒有一個明確的回答，面食一類的東西是根據(jù)你面粉的比重加水和其他配料的總重量，也不排除你本身和面問題，造成生胚在轉(zhuǎn)化為成品中產(chǎn)生的一些不確定因素，比如吃油不吃油，面粉的吃水量，筋度的大小，蓬松的程度，一般油條500面粉用水大概350克，加上其他配料我們姑且算50克吧，吃油大概10克到15克左右，也不排除更高，我們就好比較高的量定，那么，500克面粉的產(chǎn)出大概在1000克，這個量比較算高產(chǎn)了，一般在850到900克左右，現(xiàn)在國家不允許礬和者含有鋁或者其他一些添加劑的使用，對油條的產(chǎn)出比有一定的影響，所以，保守來說，一般在850到900克之間是屬于比較合理的產(chǎn)出！
一斤面粉能炸1.8斤油條，請予以采納