表哥去年開了家鮮釀啤酒店，經營還不錯，一年利潤在20萬以上。這種店背后有不為人知的門道，只是很多人不知道罷了。
一家小小的鮮釀啤酒店，面積三十個平方左右，不到十個啤酒桶。店員不需要，只要老板自己經營就可以。平常看不到多少顧客進店，可就這樣，一年還能有個20萬利潤。究竟怎么做，聽我細細道來。
鮮釀啤酒業務成本低，利潤足夠大。
開家鮮釀啤酒店，位置在小區門口就可以，不用轉角位。面積也不用太大，能放下十個左右的啤酒桶就行，啤酒桶里有黃啤、白啤等品類。這樣房租費用比較低。
店里主營業務就是賣這些鮮釀啤酒，論斤賣，一般黃啤每斤9.9元，白啤每斤10元，黑啤便宜些，7元每斤。工作內容簡單，只需要老板一個人看店即可，這樣人工成本為0。
鮮釀啤酒的價格并不貴，來看下成本，一般不到1元每斤。拿黃啤來說，9.9元的售價，成本1元，這樣毛利就有8.9元。綜合毛利率在70%以上。
這樣一來，啤酒店每天來20位顧客，每人買個20元的啤酒，一個月就有12000元的成交額，毛利就有8400元。去掉房租、水電什么的，落手里還能有個四五千元的純利潤。
所以說，啤酒店成本低，利潤大。哪怕就是客流很少，但還是可以支撐門店業務上的盈利，只是說掙得少，不至于倒閉。
提供送貨上門服務。
懂得經營的店老板，可不會每天坐等著顧客上門，肯定要提供一個上門服務的。這樣附加增值服務，正中一些顧客的內心。比如有顧客在家和朋友聚餐，發現沒有啤酒，于是就會打電話叫老板送貨上門。
只要老板送貨過去，解了顧客的燃眉之急。顧客就會記住這家店，以后只要想喝，就會首先考慮在這家店購買。這樣店里就多了一位忠實顧客。
表哥店里就雇傭了一個小伙兒，專門負責送貨上門的。因為表哥在開店之初，就有拉顧客進粉絲群，顧客都是小區或是周邊的，有需求都可以在群里下單，表哥提供免費送貨上門。
這樣一來，表哥在小區附近就培養了一大批忠實顧客，這就是店里的固定客源。他們基本有需求，都會給表哥說，表哥直接叫店里小伙兒就送貨上門了，自然店里見不到幾個顧客。
拓展新渠道，比如網絡，進行營銷。
表哥的啤酒店，除了培養粉絲顧客，還積極拓展其它售賣渠道，比如在網絡上進行營銷，開個網店什么的。網絡上很方便，顧客看到店鋪，就可以直接下單，就有外賣員上門取貨。
這樣一來，店里的顧客看上去就少了很多，但是其它渠道的顧客就多了起來。綜合算下來，顧客數量越來越多。表哥的啤酒店一天也差不多能有個3000多元的營業額。
去掉產品成本、房租、人工費等，表哥一天能到手個1000元以上的利潤，每月就是3萬元左右。這在一個二線城市，收入已經算是不低。
店里有其它“副業”。
鮮釀啤酒店里除了放啤酒桶，還有一部分空間，可以開展其它“副業”。比如賣一些炸雞、花生米什么的。這類產品利潤也不低，能多掙一點是一點。
還有，如果啤酒店面積足夠大，可以分租出去。租給和啤酒業務相匹配的項目，比如炸雞店。這樣一來，啤酒店老板自己也能收租，減輕一部分經營壓力。同時啤酒和炸雞很搭配，顧客很可能都會購買，也算是間接提升了營業額。
表哥的啤酒店，一個角落幾平方，租出去開了家涼菜店。正好很多人不喜歡做飯，買點涼菜來吃，看到旁邊也有賣啤酒的，順便買個幾斤。這樣兩家生意都很不錯，算是雙贏。
寫在最后。
內行看門道，外行看熱鬧。沒有做過鮮釀啤酒店生意，就不會知道這其中的門道。啤酒店盡管看上去顧客不多，價格也便宜，但實際上生意并不差，反而很紅火。
當然，不要看到啤酒店生意紅火，就想趕緊開一家這樣的店。不要盲目，要把握好市場。因為這樣的店產品競爭力不強，且同質化嚴重。只要店旁邊再開一家，很可能生意就被搶了去，最后影響自家生意。
投資一定要謹慎！一定要學會分析市場，找準產品定位，提供優質服務，再決定入行！除了要把顧客變成固定客源，還有更重要的是誠信經營，這樣生意才會持久，才會越做越好。
你們去過鮮釀啤酒店買酒嗎？