蜂蜜，大家都耳熟能詳，而蜂巢呢？卻少有人知道有什么功效。
無論是新的蜂巢，還是老的蜂巢，從營養價值上都比蜂蜜要高出多倍。其因是蜜蜂的繁殖、生存居住地，采集花粉貯存地。概括說是匯聚蜂蜜、花粉、幼蜂、蜂膠、蜂王漿為一體的蜂巢，所以活性物質和營養成分比單純的蜂蜜高得多，具有食藥兩用的保健效果，是“蜜中極品”！用來泡酒的效果是很好的，先來了解下蜂巢的功效。
蜂巢的營養價值
蜂巢的營養成分較多，也比較復雜，主要含有維生素、生物酶、有機酸、昆蟲激素、糖分、脂肪酸、鞣質和各種礦物質。
中醫記載具有抗菌消炎、滋陰潤肺、改善睡眠、促進兒童的生長發育，還能治療鼻炎，腎虛等癥狀。
現代的醫學發現，蜂巢對治療鼻炎有奇效，連續服用三個月，治療慢性鼻炎和過敏性鼻炎、有效率達到了87%，且不會復發，根治作用明顯。有這樣的效果，主要是蜂巢富含維生素和生物激素等成分，發揮的功效。
除此，蜂巢還具有美膚防衰老，降血壓，增強免疫力，促進造血功能的效果。
蜂巢的食用方法
1、嚼服。當然是新的蜂巢（兩個月到半年為新巢），口感比較甘爽香甜，柔和細膩，每次20克左右為宜，嚼到最后有殘渣也就蜂臘，可以吐出，吞下去也無妨。
首先要除去雜質和死蜂殘蛹，稍微蒸一會，剪塊曬干即可食用。如果市場上有現成新鮮干凈的，就不用自己處理。
2、泡酒。也是一種選擇，采用老蜂巢（經過幾次的繁衍后代，各種物質的累積，營養價值極高，就是口感較差，略帶酸味，所以不適合生吃，用來泡酒最好。）去除雜質，洗凈略曬，擠出些蜂蜜備用，以免太甜了，加入米酒或者高粱酒都行（蜂巢跟酒的比例1：6），放置陰涼處，釀造一個月即可。
3、煎服。采用5克的蜂巢（帶蜜粉的），水煮開放入，小火熬十分鐘，放置稍微涼卻服用，一天兩到三次，能調節體內分泌，滋補強身的效果。
佘小廚（完）