感謝邀請！很高興回答你的問題！
油茶樹，也叫茶子樹，茶油樹，我國的一種特有經濟林木，四季常綠小喬木，因為它的種子可以用來榨油，叫茶油，可食用，油色清亮，味道香淳有特殊清香氣，營養豐富，極耐貯存，是一種優質的植物食用油，這些年隨著人們生活水平的提升和對健康的注重，茶油已經成為了高檔食用油，價格也一路飄升，有些地方已有價無市了。
茶油在工業上用途也很泛，可以用作潤滑和除銹等。榨完油之后剩下的下腳料叫茶麩，在以前的農村農民常把它用來殺蟲和稻田殺螺，是一種很好的生物殺蟲劑。
油茶樹有那么多優點，為啥油茶樹有的農民不愿意種了呢？這個問題歸根結底最大的原因就是油茶樹生長周期長、產量低。在我國農村，農民無論是種植經濟作物或水果，基本上最多兩三年后就會有收入，而種植油茶樹呢，雖然投資沒有其它經濟作物或水果那么多，不過最少也要在種植投資后5-7年后才進入盛產期，就算是盛產后產量也會非常低，而且油茶的出油率也不高，所以才導致了很多農民寧愿種植價格低產量高的經濟作物和果樹，也不愿意種植價格節節高升的油茶樹的原因。
好了，以上就是我的分析和意見，如有不足之處還望給予補充。關注小杰，了解更多農村實用干貨！
油茶是很好的食用油脂原料，也是重要的工業用油脂以及化妝品或醫藥原料經濟價值很高，具有廣泛開發的研究前景的。
如今，實際情況是農戶種植油茶的卻少了，主要是有以下幾點原因：
一、油茶樹的生長期比較長，回報慢。
從茶油樹樹苗到掛果，是一個十分漫長的過程，一般需要五至六年左右時間，而在此期間農民是沒有任何收入的。要想種植油茶樹致富，就要承包土地，前期需要投入很多的資金，七八年后才會有回報，這個風險太大了，導致農戶對種植油茶樹積極性不高。
二、采摘、管理難度較大
茶油樹生長在南方的高山或是丘陵地區，機械化管理難以實現。油茶樹種植不僅要除草、防蟲，而且還要經常施肥，需要投入大量的人力、物力和財力。如今很多的農作物種植都采用機械化了，可是種植油茶樹就難以機械化。而農村的青壯年勞動力大部分都選擇外出務工，家中多剩下留守老人和小孩難以上山采摘、管理的，如果種植面積比較大的油茶樹園，就需要雇工進行管理，無疑又增加了種植成本。
三、產量不穩定
油茶樹的出油率很低，一般在25%～35%之間。在用傳統的壓榨方法的話，出油率更低，并且這種樹的產量也不高，管理不到位產量更會有影響，產量低農戶掙不到錢，自然農戶種植油茶的就少了。
四、茶油銷售狹窄
油茶樹目前最多的利用就是壓榨茶油，整體的產業鏈還處于初階階段。茶油雖然售價不菲，但我國北方地區的大眾普遍對茶油認識不夠，所以市面上銷售量并不高，在南方，茶油雖普遍得到民眾的認知，但茶油一般售價在70元一斤，這個價格卻能賣到一大桶花生油，或大豆油、玉米油等了。價格高，消費者買不起，如果種植出來的茶油賣不出去，再貴也沒用。這樣農戶就不愿意去種植茶油樹。
?
近些年，茶油的價格從原來10塊錢一斤，到20、35、50……到去年的70塊錢一斤，有很多地方還不只這個價。可是農村人看著這樣的價格，可為何就不愿意去種植呢？
種植茶樹的生長周期長，見效慢:在農村里有“前人種樹，后人乘涼”的說法，用在茶籽樹上再好不過了。茶籽樹的木質緊密，特別耐長，只有手指大小的樹干，都要長1～20年。
種植從小苗到結果，管理得再好也要7～8年時間，還只是結果，還不是到豐產期。要到豐產，可能還要推后幾年才行。長時間的投入和人力去管理，這對普通的農村人來說，還真的很難去堅持。農村的情況比較特殊，經濟條件是制約農村，也是最現實的問題。
茶籽果的采摘太累:農村里摘茶果，采摘就成了現在的農村人最關心的的問題。農村里愿意上山去摘茶籽，都是70年代以前的人，哪怕是最小的，出生1979年的，都有41歲了，之前的那些年長的農民，都是不愿意別想。
山上的刺多草深，樹上的灰多，葉子上還有毛毛蟲等等，這些還不是最重要的，最主要的就是太累，很多的小青年都不愿意干。而老人年齡越來越大，樹也越來越大，爬樹、上樹這多上了年紀的人來說，帶有很大的風險。
茶籽果就是摘回家，也才完成1/3的工程:對茶籽摘回家了，也才完成1/3的工程。還有去殼、晾曬、炒籽、粉籽等等，光一個去殼的過程都要差不多一兩個月的時候(農村里去殼全靠陽光和手工挑選，目前來說還很少用到機器去殼)。
要是家里摘的果越多，晾曬、挑選的時間就越長，很多都是老人在冬季，坐在家里慢慢挑選。
茶油雖說好，但是有價無市:作為一種高端的食用油，價格是制約茶油銷售的關鍵問題。對于很多的工薪階層的認來說，一個月的工資，都只能買幾十斤油，是很多的平頭百姓難以接受的一個價格。
農村里的人，賣茶油都是托朋友、找親戚等方式，去尋找自己的銷售渠道，沒有客戶的就只能自己留在家里，自家人去吃。
茶油的產量，不是很穩定，農民的種植也會開始動搖:一畝茶樹的產量，很多都是很難預測的，茶籽樹有“十花結一果”的說法，產量是很多農民最關心的問題。
一棵樹結果的多少，和肥料、管理、天氣有很大的關系。要是長時間的去在山上，投入到山上，幾年甚至十里年沒回報。農民的家底要多少，對一件事情堅守時幾年、十幾年，早就失去了信心。
農民種植茶籽樹，價格雖說高，但是要從果到油的過程，1斤籽才榨2兩多油，從果到油，最主要的是花的時間太長。
為啥油茶樹有的農民不愿意種了？這個問題在許多地方都是普遍現象，我來道道其中的原由。
大家不要看茶油賣的那么貴？但是大家知道弄一斤茶油出來要多少功夫嗎？油茶樹主要種植在山上，山路應該是最難走的，因為許多地方現在都沒有路，想一下，農民要在這樣的環境下，上山給茶樹林除雜草，要人工挑肥上山施肥，要摘茶籽，挑茶籽下山，種種辛苦，只有在農村摘過茶籽體驗過的才懂。
小編這邊，有幾百畝上了四五十年的老茶樹，現在就面臨無人接手的情況，從我們小時候記事起，山上的老油茶樹就一直是由以前林場的看林人一家負責。自從林場解散后，油茶樹就處于荒廢狀態，無人管理，只有在大年，油茶果結的非常多的年份，才會有點老人上山，摘點回來榨茶油。據老人講，山上的油茶樹老化已經非常嚴重了，要將老樹樁全部鋸掉，重新長一茬新樹樁出來，油茶樹才能繼續進入豐果期，但是可憐現在農村都沒有幾個年輕人，哪有人有功夫去搞這個，只能看著嘆氣。
農民為啥不愿種油茶樹了？我的總結是，耗時長，要7~8年才結果。人工大，從栽種到管理到采收，都只能用人工，不能采用任何機器化。價格不貴，大家不要看茶油價格不便宜，賣五六十元一斤。如果要給茶農算工資的話，遠沒有打工劃算。所以現在農村許多老茶樹林都沒有人管理了，何況還要花大把的時間和精力去種植新苗。
《為啥油茶樹有的農民不愿意種了？》我談點認識，不一定對，請指教。
茶籽樹，是常綠小喬木。因其果子可榨油食用，故名油茶樹，成片油茶樹叫油茶山。茶油，為世界茶、棕、橄、椰四大木本植物油之一，具有很高的生物質能源應用價值。茶油含不飽和脂肪酸90%，遠遠高于菜籽油、花生油和豆油；維生素E的含量比橄欖油高出一倍，還含有山茶甙等特定生理活性物質，營養值價很高。茶餅提煉出的化工品還是生產香料、化壯品等最優質的原料。
有史以來，油茶山都十分珍貴。封建社會里，一般富裕中農以上的農家才會有油茶山，普通農民有點茶山的，一般都歸屬在宗族祠堂管理。八十年代初改革中，不管面積多寬，都將原來集體統一經營管理（面積較寬的屬大隊統管）的面積，都隨田畝數蔸蔸、按好差分到了農戶經營。分掉后，許多地方出現了令人憂心傷骨的新情況、新矛盾：一是幾十年不墾復。茶籽樹是多年生的喬木，長得很慢。而山上自然生長的那些冬茅桿、梽木蓀、茅竹條、泡桐及松樟等速生植物，把油茶樹擠壓得透不過氣，致使油茶山變成了灌木林山。茶籽樹本喜適濕、宜紅壤、耐養分、靠陽光。因私人無力墾復、長期棄管，生長萎縮狀況越來越嚴重。二是因茶籽山分割細碎，且分到戶時山界座標不健全，后來許多現場經手人老了、走了，青壯年人又外出打工了，摘茶果時既管不住偷摘，又搞不清界線，加之灌木剌叢橫行，人行走不進去，面積小的農民也就慢慢放棄了摘果，反正不躭心花錢買不到茶油吃。三是因茶籽樹生長慢，對環境要求較高。原來集體經營時，隔三四年人工挖墾一次，并施用氮磷鉀配合肥，有的還剪枝架接。那個時候農灶都燒柴火，油茶山的荊剌草叢都被割的干干凈凈。油茶樹的生態環境一直不錯，一般畝產茶油都在十斤以上。我曾經參與辦過七十畝油茶低改試驗山，畝產茶油達到49市斤。當下恰恰相反了，傳統油茶山的生長環境普遍不理想，實在到了拯救的時候了。九十年代以來，大力引進推廣速生高產油茶品種，說六七年開始掛果，十年后畝產茶油可達到50斤以上、甚至100斤。實踐數年懸殊很大。時下買進的苗子就要兩元一株，幼苗期年年墾復除草，開廂梯土常年抗旱，每畝政策扶持八、十百元也抵不上培管成本開支，若有精細培管不到位，就被雜草剌叢封掩死了。經營面積少了，形不成規模效益；面積大了，雇勞動力發不出費用。至今都經歷了二三十年、小的也有十多年了的實踐檢驗了，應該通過深入調研、剖釋麻雀地總結了。尤其通過對那些曾經得到惠農政策扶持的龍頭實體的總結，大力推廣他們有說服務力的生產基地的成功經驗。
農業發展，是農業自然資源的循環開發與利用，是農業科技與自然科學在這種循環開發利用中的實踐過程。對油茶樹這種珍香千百年的財富資源，那有農民不愿意種植經營呢？而是完全在于“獨家單干”的力量太單簿了，太無能為力了。一是速生高產油茶成本高，政策每畝補助一千元也規避不了風險，如種上一幾十畝的面積，勞務費的負擔不一定受得了，成功的把握性還不一定有底氣。二是傳統油茶山的低產改造，把山上那些荊剌、茅竹條、冬茅草和灌木小條等吹掉，并全面深蔸、拔根、除草、墾復過來，并必要施肥等，每畝沒有五個勞動日、投資低于一千以上，別想動手。三是各家各戶經營“一畝三分山”的小農模式難走通，細碎茶山、散燕茶林座落交錯，你中有我，我中有你，不便管理，摘果時無法控制。廣闊的農村，豐富的資源，搶眼的生態，追逐的有機，無有不似寶，寸地皆是金。所有矛盾的硬核都源于傳統農業的習慣、“單家獨干”的思維和土地利用結構的小農布局等固化思想的束縛。油茶山是真金白銀的金山銀山，是代代相傳的寶貴財富?，F實矛盾逼著深度改革，逼著務實創新，逼著經營模式變革，逼著農田用地統規、調整優化土地利用布局與農林業產業結構。當下機遇極好，發展前程光明！
現在種油茶樹是大面積種植，由有一定經濟實力的人士，承包荒山開墾種植油茶。其油茶樹種屬于高產品種。以家庭為單位種油茶樹的很少，其原因是種植面積小，難管理，收益有限?，F在家庭采摘的油茶都過去很多年的野生油茶樹。
茶油是傳統的食用植物油，素有“東方橄欖油”和“油中軟黃金”之美譽，農家壓榨茶油一般每斤能賣到80-100元/斤，高檔茶油更是三五百一斤，而且油茶樹種植管理也較容易，有幾十年的穩產結果期，一次種植多年受益，按理說農民都愿意種油茶，但為啥油茶樹有的農民不愿意種呢？
首先，油茶產量普遍不高，目前大部分油茶林的產量不到800斤，究其原因主要是種植的品種搭配不合理，種后多粗放管理，雜草雜木叢生，炭疽病、軟腐病等病蟲害多發，油茶樹在冬季開花很多，但因各種原因導致落花、落果嚴重。
第二，油茶采摘無法用機械代替，油茶采摘一般在寒露霜降期間，主要通過人工采摘，當前農村勞動力多是年紀比較大，采摘成本較高；種植期間的除草、施肥工作都需要較大的人工成本。
第三，始果期較晚，一般油茶栽后4-6年進入初產期，盛果期在栽后7-8年，若是粗放管理，結果期還會推遲，而且產量不是很高。
第四，種植油茶雖然有補貼，但不是每個人都能拿到，一般種植補貼多半要求有一定的種植面積，而且要建成后合格才能獲得獎補。
雖然種植油茶存在一些劣勢，但油茶種植仍有很好的前景，是一項回報率不高但很穩定的長期投資，若將種植規模控制在幾十至兩百畝之間，按照種植果樹的精細管理方式去進行生產管理，經過六七年建成油茶林，效益會很可觀。
種好油茶，需要做好以下幾個方面的管理：
首先，合理搭配好油茶品種，選用具有生長快、結果早、適應性廣、高產、穩產以及油質好、抗逆性強等優勢的良種油茶。一般選用花期、成熟期吻合的5個以上品種，品種配置需滿足花期相遇、 高座果率 、較好的種實質量三個要素。
第二，嚴格整地標準、按量施足底肥、使用良種壯苗、把握造林時間節點是油茶新造林的重中之重。普通油茶以收果產油為目的，一般60-110株/畝，具有需要根據地塊位置、油茶品種而定，如緩陂宜稀、陡陂稀密。
第三，加強油茶林管理。合理施肥，結合冬墾時施土雜肥，春季適當施以N、P為主的復合肥；修枝整形改善通風透光條件，剪去過密的交叉枝、重疊枝、過弱的營養枝、病蟲枝等，培養良好的樹體結構；防治病蟲害，結合樹體管理，根據病蟲害發生情況，合理選擇藥劑防治炭疽病、軟腐病、天牛等病蟲害。
第四，適時采摘油茶果，保證茶油原有品質和味道，一般肉眼觀察油茶果皮茸毛自然脫落，開始變得光滑明亮，并在10%裂口后采摘油茶茶果，在采收后要及時翻曬。
云眾地服務宗旨：科普種植技術知識，解決農民種植的難題。更多種植技術知識，歡迎關注【云眾地】
油茶；別名茶子樹，油茶樹，開白花，油茶樹四季長青，生長地域廣，高山丘陵有土壤的地方可生長成林，少病蟲害耐粗放好打理，經濟效益高，油茶果油營養豐富而且產量高，食用茶油有益健康身體，位居植物油之首。
我的家鄉是油茶之鄉，漫山遍野都是油茶林，小時候每年霜降節前都要釆搞油茶果，全家老少都要上山采摘，每年榨油百多斤呈全家人全年食用。
現在家里油茶林沒人打理，雜樹雜草從生，在外打工沒有管現也荒廢了多年。
為啥油茶樹有的農民不愿意種了呢？這個問題有多個原因，第一；在我國中西部地區青壯年勞動力都跑到沿海地區務工，缺少管理都拋荒了，所以也少人種，第二；內地山區交通不便銷售不易，沒有形成產業化。
第一生長周期長。還要人去管理?，F在一般都是種的雜交茶子。不管理幾年就荒死了。現在的都去打工了。根本沒人管理。還有就是現在的人。也吃不了那個苦
因為種油茶樹到結果收成的時間長要幾年。
加上每年要人工時間去打理除。
價錢不高幾年過來最后收成小不劃算。
所以農民不愿意去種植。