石家莊是河北省的省會，被人們戲稱為“天下第一莊”，近幾年經(jīng)濟發(fā)展迅速，慢慢展現(xiàn)出省會城市的崢嶸。除了經(jīng)濟的極速發(fā)展，石家莊的許多美食也遠近聞名，被越來越多的人喜歡，下面就給大家分享一下到了石家莊有哪些美食是不容錯過的。
1、無極饸饹
石家莊人喜歡吃面，饸饹面是每個石家莊人都喜歡吃的一種面食，一碗熱氣騰騰的饸饹面，再來上一碟小菜，一個茶蛋，吃著面，喝著湯，一身的疲勞頓時消失的無影無蹤。在這眾多的饸饹面里面又以無極縣的饸饹面最為出名。無極饸饹制作精細，配料考究，做好的饸饹面配上百年老鍋湯以及純羊油熬制的辣椒，面條調(diào)拌好放到嘴里，軟而不黏，脆中有韌，剛中帶柔，嚼著有勁，回味悠長。
2、元氏驢肉
石家莊人喜歡吃驢肉，可以毫不夸張地說，沒有一頭驢可以活著離開石家莊，在這眾多石家莊驢肉里面，當(dāng)屬元氏縣的殷村驢肉最為正宗也最為好吃。利用傳統(tǒng)工藝，配方考究、利用多種中藥熬湯，驢肉肉質(zhì)細嫩，香醇可口，吃過總也忘不了這種味道。
3、正定八大碗
八大碗是正定最出名的美食，各種宴席上都會出現(xiàn)它的身影。正定八大主要包括四葷和四素，四葷主要分為扣肘、扣肉、方肉、肉丸子，四素以蘿卜、海帶、粉條、豆腐以及農(nóng)家各種時令蔬菜進行搭配炒制。按照先煮后蒸的方法制作，葷素搭配，健康有營養(yǎng)。
4、深澤肉糕
深澤肉糕又被稱為西河肉糕，是石家莊深澤縣的著名特產(chǎn)，是用蒸的烹飪手法做出來的一道美食。深澤西河肉糕是深澤當(dāng)?shù)刂奶禺a(chǎn)美食，逢年過節(jié)、宴請賓朋的餐桌上總有它的身影。在深澤地區(qū)，很多家庭都用過年時調(diào)制的肉餡和煮的肉湯來制作一些肉糕，這樣既沒有浪費食材，也增添了一道老少皆宜的美味。
5、缸爐燒餅
缸爐燒餅在整個石家莊地區(qū)都比較流行，是很多石家莊人最喜歡的一種面食，大多人都把這種燒餅當(dāng)成一種主食。用缸制作食品是一種很獨特的方法，它利用了缸的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。
6、牛肉罩餅
牛肉罩餅是石家莊的一種經(jīng)典小吃，可以說石家莊人是吃著罩餅長大的。金黃的烙餅被濃郁的牛肉湯浸潤著，滋味全透了進去，卻仍保持著餅香，因為湯面上覆著一層油脂，餅在湯里一過滿是牛油的香味兒，吃起來口感很厚重，風(fēng)味絕佳。
7、正定崩肝
崩肝是正定的一道傳統(tǒng)小吃，因為基本上需要現(xiàn)做現(xiàn)賣，所以名聲并不大，但這一點也不影響它的美味，到了正定的朋友一定要嘗上一嘗。選取優(yōu)質(zhì)黃牛肝，經(jīng)過高溫蒸煮等十幾道工序，色澤醬紅，入口鮮香。
8、正定扒糕
扒糕是正定的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，因為其制作簡單，食材方便，價格不高，是大家喜歡的一道平民小吃。正定的扒糕做法很簡單，燒一鍋開水，水始終噗噗地滾開，把攪拌均勻的蕎麥面一邊撒入水中，一邊不停地攪動，等到攪稠之后，熄了火，冷卻一會兒，趁熱將面糊一團團捏起，放入小碗內(nèi)，按平，放入冷水里拔一下，定了型，待完全冷卻，就可以切成塊吃了。吃時，放入香油、醋、蒜泥也可以放點黃瓜拌著吃，吃起來很滑爽、很韌，既是菜又是主食。
以上8道石家莊美食小吃都味道很不錯，大家都吃過嗎？大家還知道哪些石家莊美食，歡迎大家留言補充。
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