蘿卜是家庭的養(yǎng)生之寶。在民間，有“立冬蘿卜賽參湯，不勞醫(yī)生開藥方”這樣的說法。而且白蘿卜不僅價(jià)錢便宜，并且還具有養(yǎng)生、保健的功效。有些人口味獨(dú)特，喜歡生吃白蘿卜，覺得生吃口感好，還能保證營養(yǎng)成分不損失。那么，生吃白蘿卜到底有什么好處？

生吃白蘿卜有什么好處？

中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜味甘、辛，性寒，入肺、脾、胃經(jīng)；具有清熱解毒、健胃消食、順氣解郁、生津醒酒、止咳化痰、利大小便等功效；主治消化不良、咳嗽多痰、咽喉腫痛、聲嘶咽干、腹痛腹瀉、頭痛頭暈等癥。現(xiàn)代研究表明，白蘿卜含水量高，富含維生素C、淀粉酶、芥子油、木質(zhì)素等成分。筆者認(rèn)為，生吃白蘿卜會有以下好處：

（1）有助消化：白蘿卜是熱量較低的高膳食纖維食物，秋冬季吃有很好的滋補(bǔ)作用。含有淀粉酶、氧化酶等酶類，能分解食物中的淀粉、脂肪使之得到充分的吸收，有助于消化。白蘿卜和芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動，既助消化又能開胃，還能加快淀粉和糖類的分解，從而減少脂肪的形成。

（2）提高人體免疫力：白蘿卜富含維生素C，以及微量元素鋅，有助于提高免疫力。在人體抵抗力較差的冬季，白蘿卜能提高人體抵抗感冒的能力。

（3）潤肺止咳：蘿卜性清涼，有一定的潤肺止咳功效，尤其是在冬天，人們常常會出現(xiàn)燥熱痰多，肺部不適等癥狀，得法地吃一些蘿卜，就可得到輔助治療。

（4）預(yù)防便秘：便秘不僅引起腸胃不適，小腹墜脹，還會導(dǎo)致皮膚粗糙、口氣重等問題。而白蘿卜里面因含有豐富的膳食纖維，有效幫助預(yù)防便秘，起到通便的作用。

結(jié)語

生吃白蘿卜雖然好處多多，但由于其性寒涼，因此胃寒、容易腹痛腹瀉的人要少吃，以防加重病情或者出現(xiàn)腹瀉等病癥。此外，蘿卜可行氣、破氣、耗氣，氣虛體弱的人最好不要多吃。服人參、地黃、何首烏、當(dāng)歸的人也不要吃白蘿卜。

謝謝邀請。說起白蘿卜，其實(shí)是本人比較喜歡吃的一種蔬菜，白白胖胖、既水潤又脆口，可以說是一種“有顏值的家常美食”。一句民諺您應(yīng)該經(jīng)常聽到，此乃“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”；據(jù)說白蘿卜可是李時(shí)珍先生每頓必吃的一款蔬菜。冬春相間，白蘿卜是一種非常應(yīng)季的蔬菜，雖然“廉價(jià)”，但卻不平凡。

常吃白蘿卜，“實(shí)用好處”很可觀：

• 補(bǔ)充水分，促進(jìn)代謝：
  

冬春之際，這是我建議很多人食用白蘿卜的“最直接理由”。冬春本身干燥缺水，通過吃白蘿卜補(bǔ)充水分未嘗不是一件靠譜的事兒。因此，生吃白蘿卜、蘸醬（別太咸）吃、熬湯吃以及燉菜吃都是食用白蘿卜不錯(cuò)的方式。增加水分的攝入量，促進(jìn)身體代謝，預(yù)防便秘、長痘等由于干燥誘發(fā)的問題。

• 刺激食欲，讓不愛吃飯的你變得“喜愛食物”：
  

白蘿卜是一種有“特殊辛辣味道的蔬菜”，既富含水分又具有刺激性味道，就賦予了它“增強(qiáng)食欲”的作用。經(jīng)常吃白蘿卜，可以幫助人體預(yù)防消化不良，可以幫助激發(fā)食欲，促進(jìn)整個(gè)的進(jìn)餐過程，讓您變得更愛吃飯。

• 你不太喜歡的好處—“順氣”：
  

常吃白蘿卜的人都知道，進(jìn)食白蘿卜之后會“產(chǎn)氣”，一件很尷尬的事情，但卻可以幫助機(jī)體“順氣”；冬春季本身容易“上火”，常吃些白蘿卜可以說“作用明顯”，助力“下氣和消滯”。

• 增強(qiáng)腸道蠕動，預(yù)防便秘：
  

白蘿卜中除了富含水分以外，膳食纖維的含量同樣可圈可點(diǎn)；現(xiàn)實(shí)生活中便秘的人很多，常吃白蘿卜可以促進(jìn)腸道代謝，可以加速排便。

• 增加每日的蔬菜攝入量：
  

現(xiàn)代生活中的很多人存在“蔬菜食用量不足”的問題，白蘿卜也是一種蔬菜，與其他蔬菜搭配常吃可以增加蔬菜的攝入量，增加機(jī)體的“健康系數(shù)”。

健康吃白蘿卜，建議您這樣“搭配”：

• 羊肉+白蘿卜，美味與營養(yǎng)共存：
  

這種搭配是很多家庭喜愛的“平民搭配”，葷素搭配，既補(bǔ)充了蛋白質(zhì)又可以補(bǔ)充植物活性物質(zhì)，營養(yǎng)互補(bǔ)；常吃可以促進(jìn)代謝、補(bǔ)充熱量，為健康加分。

• 醋泡白蘿卜：
  

一款“下飯小菜”，本身白蘿卜即可以開胃、促進(jìn)腸道蠕動，再加上食醋的作用，不失為一種“開胃神器”，增加食欲，促進(jìn)“下飯”。

• 白蘿卜+鯽魚：
  

葷素搭配食材中的代表菜肴，鯽魚富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)鋅、維生素A等物質(zhì)，白蘿卜富含水分、維生素C、膳食纖維等物質(zhì)，營養(yǎng)素之間的相互碰撞，美味之間的靈魂結(jié)合，不錯(cuò)的選擇。

白蘿卜，平民食材，營養(yǎng)與美味共存，冬春常吃好處多多；希望您能健康搭配，收獲一份“營養(yǎng)”。

注：王思露原創(chuàng)內(nèi)容，希望對您有所幫助；圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。

蘿卜是十字花科蔬菜，大家對它都十分熟悉，我國人民吃蘿卜的歷史可以追溯到大約3000年前，我國各地的蘿卜大約有2000多個(gè)品種，常見的有青蘿卜、紫蘿卜、胡蘿卜、旱蘿卜、白蘿卜等，蘿卜的做法也很多，比如生吃、熬湯、涼拌、腌制均可，民間自古就有蘿卜治百病的傳說，很多諺語也都提到了蘿卜，比如“蘿卜出了地，醫(yī)生沒生意”、“常吃蘿卜菜，啥病也不害”等等，這無疑給蘿卜平添了很多神奇的色彩，“保健蘿卜”的觀念深入人心。

不得不承認(rèn)，蘿卜確實(shí)有很多優(yōu)點(diǎn)，它熱量低，含水量高，其成分中90%以上都是水，每100g蘿卜只提供大約20千卡左右的熱量，可謂既補(bǔ)水又健康。此外，蘿卜中還富含維生素C，維生素C是維持人體新陳代謝和生長發(fā)育必需的水溶性維生素，每天吃500g蘿卜便可以滿足維生素C的日需求量。蘿卜中膳食纖維的含量也相當(dāng)可觀，膳食纖維可增加飽腹感，促進(jìn)腸道蠕動，有助于通便，穩(wěn)定餐后血糖。蘿卜中嘌呤含量很低，適合高尿酸血癥或痛風(fēng)患者每天食用。最后，蘿卜中還含有鈣、鐵、鎂、磷、鉀、鋅等礦物質(zhì)，是維持人體生長發(fā)育所必需的。

白蘿卜是蘿卜的一種，非常常見，我們來看看它主要三大營養(yǎng)成分糖、脂肪、蛋白質(zhì)的含量，有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，每100g白蘿卜中含糖量為1.86g，其中1g是葡萄糖，其余0.86g主要是果糖，脂肪含量是0.1g，而蛋白質(zhì)含量只有0.68g，此外，每100g白蘿卜中含維生素C 14.8mg，含膳食纖維1.6g，從營養(yǎng)成分上看，雖然白蘿卜有自己的優(yōu)勢，但是并沒有特殊成分，它有的營養(yǎng)成分，其他很多蔬菜和水果都有，因此，單靠吃蘿卜在營養(yǎng)方面并沒有優(yōu)勢。有研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜中含有蘿卜硫素，具有抗氧化作用，表現(xiàn)出一定的抗癌活性，但目前的研究仍然還停留在細(xì)胞試驗(yàn)和動物試驗(yàn)階段，其安全性和有效性需要進(jìn)一步的人體臨床試驗(yàn)來驗(yàn)證。

總之，白蘿卜是我們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｒ娛卟耍錉I養(yǎng)成分平平，并沒有什么特殊功效，生吃白蘿卜可以補(bǔ)水、利尿，對血尿酸影響小，還可以補(bǔ)充人體必需的維生素C，其中的膳食纖維可以通便和穩(wěn)定餐后血糖，非常適合高血壓、糖尿病、痛風(fēng)患者食用。

參考文獻(xiàn)：

中國居民膳食指南（2011年全新修訂）

生吃蘿卜是有營養(yǎng)的。

因?yàn)樘}卜它富含多種維生素，比如說維生素a，維生素b1，維生素b2，花青素等。這些維生素可以起到補(bǔ)肝明目的作用，還可以增強(qiáng)人體的免疫力。同時(shí)蘿卜還富含植物纖維，這些植物纖維可以起到吸水作用，在腸道中可以增強(qiáng)腸道的蠕動，促進(jìn)腸道的排便。蘿卜還含有一些糖分，不飽和脂肪，可以降低人體的膽固醇。最后蘿卜還含有多種的礦物質(zhì)，可以提供人體所需要的元素。

蘿卜含有淀粉酶，在超過70℃就會被破壞，故而推薦生吃蘿卜。

在確保衛(wèi)生的情況下，像吃水果一般吃蘿卜——它有蘋果的爽脆，有特殊的清香，有稍微辛辣的口感，能促進(jìn)腸胃積食消化，別有一番飲食風(fēng)情！

蘿卜，是古老的作物之一，屬于十字花科蘿卜屬植物。

根據(jù)外皮顏色，它可分為白蘿卜、青蘿卜、紅蘿卜（外紅內(nèi)白，不是胡蘿卜）。這些細(xì)分品種，營養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值，大體區(qū)別很小。

每100克白蘿卜，有熱量24千卡。水分93.4克。幾乎無蛋白質(zhì)、無脂肪，也是減肥者的好伙伴。

因?yàn)樗殖撸妓衔飿O低（5%），蘿卜的血糖生成指數(shù)和血糖負(fù)荷，完全可以忽略——吃到撐，血糖也一動不動！

傳奇醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍，對蘿卜格外推崇，認(rèn)為它是“蔬中最有利者”。

民間俗話說：

“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”。

作為蔬菜，蘿卜的營養(yǎng)素含量不高，但不溶性膳食纖維、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素E、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等，樣樣不缺！

作為十字花科植物，別名萊菔的蘿卜，還有驚喜帶給食用者：它含有芥子油苷的代謝物萊菔硫烷，在實(shí)驗(yàn)中具有活化解毒作用。

芥子油苷的水解產(chǎn)物“異硫氰酸鹽”，表現(xiàn)出了良好的生物活性，包括抗腫瘤、抗氧化、抗菌、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力等功效。

蘿卜生吃好，可直接生食，可涼拌；熟吃也好，可清炒、煲湯、紅燒、熬粥等。

蘿卜和羊肉，就是很好的搭配——羊肉易上火，具清涼作用的白蘿卜一起食用，不僅葷素營養(yǎng)合理，而且能解油膩、促消化。

希望廣大民眾，多親近蔬菜、水果、蛋奶豆制品，減少大魚大肉、油脂和食鹽的攝入量，做快樂的健康飲食者！

白蘿卜是常見的蘿卜之一，它與青蘿卜和紅蘿卜同屬十字花科蘿卜屬，也是一年四季都可以吃到的蔬菜。白蘿卜也成為大眾喜愛的蔬菜之一，既可以生吃，也可以燉著吃或者做成餡料包餃子。生吃白蘿卜，這種吃法對于身體健康有哪些好處？

預(yù)防便秘

很多人都為了便秘發(fā)愁，不知道怎么辦。白蘿卜中含有膳食纖維，這些膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸道蠕動減少糞便在腸道中的停留時(shí)間，起到預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的作用。而且蘿卜中水分含量比較高，生吃蘿卜也能把蘿卜中所含有的水分一起吃進(jìn)去，更有利于預(yù)防便秘。

增強(qiáng)食欲

白蘿卜與青蘿卜都屬于十字花科，兩者吃起來都有點(diǎn)辛辣味道，只不過青蘿卜的這種味道更多一些。辛辣的味道，可以刺激味蕾，激發(fā)食欲，讓您不由自主的想吃。只不過在吃白蘿卜的時(shí)候，可能有人會沾醬吃。大醬或面醬中食鹽的含量比較高，醬要少吃。

有利于減肥

很多人都想減肥，減肥的時(shí)候就會問可以吃什么？白蘿卜是蔬菜中的一種，能量非常低，同時(shí)食用白蘿卜會感覺飽腹感比較強(qiáng)，能夠減少其他食物的攝入量。減肥的時(shí)候，可以每天吃點(diǎn)白蘿卜，或者是把白蘿卜當(dāng)成水果來吃。蘿卜中還含有維生素C，維生素C能夠促進(jìn)膠原蛋白的合成，也是減肥不能缺少的維生素。

白蘿卜的吃法有很多，既可以直接生吃，也可以把白蘿卜做成湯或者炒著吃。白蘿卜價(jià)格較低，儲存時(shí)間也比較長，吃起來也更實(shí)惠。

白蘿卜素有“小人參”的美譽(yù)，其實(shí)與熟的蘿卜相比我還是比較喜歡吃生的蘿卜，所以偶爾也會買一小根白蘿卜削了皮就直接吃了，個(gè)人覺得味道還不錯(cuò)，水分也是很多的，而且生吃起來也方面，好處也很多。

有助于減肥！

白蘿卜的含水量是很高的，每100克含水量在93%以上，然后每100克含量大約只有20千卡的熱量，而且生吃的同時(shí)也限制了油的攝入，妥妥的低熱量。

富含豐富的維生素C！

白蘿卜中含有多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，特別是其中所含有的維生素C要比大多數(shù)根莖類的蔬菜，如山藥、胡蘿卜、洋蔥等中含有都要高。白蘿卜中所含有的維生素C，可以提高肝臟的功能，促進(jìn)乙醛的分解，能起到一定的提神醒腦的作用。

促進(jìn)消化！

白蘿卜當(dāng)中所含有的辛辣成分可以促進(jìn)胃液的分泌，促進(jìn)食物的消化，同時(shí)，白蘿卜中還含有一定量的膳食纖維，這也可以能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，幫助食物的消化。

含有抗癌物質(zhì)！

白蘿卜又叫萊菔，其中含有豐富的萊菔硫烷，也就是蘿卜硫素，是常見的抗氧化劑，是有研究顯示蘿卜硫素是蔬菜中所發(fā)現(xiàn)的抗癌效果最好的植物活性物質(zhì)，但是蘿卜硫素在烹調(diào)過程中損失很大，所以生吃則可以更好的保留。

雖然白蘿卜生吃有生吃的好處，但如果是一些胃腸比較敏感的人群，還是建議做熟了吃，以面引起消化不適或腹瀉的情況發(fā)生。

開胃。

在生活中，白蘿卜是我們一年四季不可缺少的蔬菜，可以說藥食同源啊，小時(shí)候記得一咳嗽或者吃多了積食了，母親就給搗些白蘿卜汁喝。的確，白蘿卜含有豐富的維生素和纖維素，生吃最好，清脆香甜，經(jīng)常吃還能起到潤腸通便的功效，有便秘的朋友多吃一點(diǎn)最好。有糖尿病的也多吃一些，生津止渴的作用，提高免疫力。白蘿卜俗稱“小人參”可想而知它的功效有多大了。在生活中多生吃一點(diǎn)白蘿卜，價(jià)格又便宜，功效又大。

蘿卜味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經(jīng)；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。