農村老諺語“鯉魚不滿斤，好像白菜根”是什么意思？鯉魚還不如白菜根嗎？

這白菜根，在農村都是喂牲口的，人們很少去食用它，因為白菜最有營養最好吃的部分都在莖葉上，這句老話的意思就是，鯉魚如果沒有一斤重，就如白菜根一樣，沒什么食用價值，換句話說，一斤一下的鯉魚，不好吃。

作為一個釣魚愛好者，野外釣魚，釣上鰱魚、鯉魚等，不足一斤的，都是選擇放生的，不到一斤的鯉魚，就像才養了個把月的雞鴨鵝，還是幼年期，刺多沒肉，除掉肚子里的，就沒啥吃的了。

另外一個，不足一斤的鯉魚，吃了可惜，因為不到一斤或者一斤這樣的鯉魚，正是快速生長的階段，吃了真是糟蹋了。

那是不是鯉魚越大越好吃呢？其實也不是的，民間有“一斤鯉魚白菜根，十斤鯉魚勝砒霜”的說法，意思就是，太小或者太大都不好吃，鯉魚大了后，肉質疏松，口感變差。

那多大的鯉魚最好吃呢？根據鯉魚的生長習性來看，2-3斤的鯉魚，肉質最為鮮嫩，當然了，好不好吃主要還是看廚藝和做法，做的時候有一點要注意，鯉魚處理過程中，盡量把魚兩側白色的魚腥線去掉，否則魚肉腥味可能會比較重。

當然了，鯉魚的科屬較為復雜，市場常見的就有禾花鯉魚、桂花鯉魚、普通鯉魚，老話說的鯉魚就是咱們較為常見的四大家魚中的鯉魚（如圖），如果拿禾花鯉魚來說，一兩指大小最好吃，油炸酸辣香噴噴。

以上就是農人的個人看法，歡迎大家補充。

【原創】“鯉魚不滿斤，好像白菜根”的意思:稱不上稱的小魚，半斤八兩的魚不好吃象白菜根一樣又老又瘦嚼勁差，沒有肉，還沒有長成熟，所以不能吃，例如，肥豬沒肥，沒有長到百斤以上，是不能殺生的，也不能吃。這些都是以往農村老諺語了！現在的一些人不言奉那一套，小魚兒，仔魚粒都吃，甚至是乳豬仔都吃，他們說味道好，不過我個人是不吃乳豬和小魚仔的，心里總是有疙瘩的毛病，認為它們太小不能吃。魚嘛！大了才有肉有味的。

農村老諺語“鯉魚不滿斤，好像白菜根”是什么意思？鯉魚還不如白菜根嗎？

農村人對于吃也有自己的講究，魚作為日常生活中不可缺少的一種食材，也經常出現在大家的餐桌上。不同種類的魚，生長的速度和大小都會有所不同，有些魚可能最大也就一斤左右，而有些魚就可以長到幾十斤不等。

不說別的，就拿鯽魚和鯉魚來對比，這也是最常見的兩種淡水魚，鯽魚能夠長到一斤已經是極品，而且鯽魚肉質鮮美，雖然刺多，但是味道很好。而同樣是刺多的鯉魚，可以長到幾十斤，甚至是上百斤。所以鯉魚一般都會選大的吃，小的也沒什么肉，味道也不怎么樣。

農村老諺語“鯉魚不滿斤，好像白菜根”是什么意思？

其實通過上面的講解，相信大家也能夠清楚，除了一些特殊生長條件下長大的鯉魚，比如稻花魚，很多也是鯉魚，這些魚也就一斤左右，但是味道很鮮美。但是絕大多數都輸江河湖里面長大的，而這些條件的鯉魚一般可以長到很大。

鯉魚一般是吃比較大的那種，但是也不是越大越好，但是如果還沒有滿一斤的鯉魚，其實很多人是不會選著去吃的。因為不滿一斤的鯉魚不僅沒有肉，而且肉質也沒什么營養，畢竟沒有經過沉淀，肉也不怎么好吃。

不滿一斤的鯉魚，不論是味道還是營養上面都很差，就和農村人地里種的白菜根一樣，沒有營養價值，口感不好，還沒營養，沒有人會吃。

其實很多地方的人都不吃鯉魚，因為他們覺得鯉魚屬于發性食物，吃多了對身體不好。這也是鯉魚的價格比其他魚的價格低的原因，因為吃的人很少。其實鯉魚額價格不一定有白菜貴，但是至少還是比白菜根之前的，畢竟白菜根沒人要啊。

我是湖邊人，對魚有比較多的了解。農村老諺語“鯉魚不滿斤，好象白菜根”，是說不足一斤的鯉魚，無論營養、口味、還是人們的喜歡程度，都是比較差的。

鯉魚，是一種繁殖快、個體大、味道鮮，形態美、適應廣的魚類。淡水水域無論是南方還是北方，都適宜它的生長。

這里不說那些經過人工培育的各種觀賞鯉魚，只說天然的淡水鯉魚。

以宿松人的習慣，鯉魚吃新鮮的少，基本上都是腌后曬干吃。

平時一斤以下的鯉魚，很少有人買來吃的，價格非常低廉。

而且傳言，鯉魚是發物，一些病人是不能食用的，一旦食用，有些老毛病又有重發的可能。

鯉魚在宿松有兩樣很重要的作用：

1.辭家鯉。男女結婚，前二天男方要行辭家禮：就是送去女方辦宴席的肉、魚、酒、煙和辦給新媳婦的東西，這個禮就叫辭家禮。辭家禮必須要有一對鯉魚。

2.燒香和完年。因為大的鯉魚既不劃算，碗中放不下又不方便，只用一斤以下的鯉魚（俗稱鯉拐頭）。所以每到臘月20日以后，鯉拐頭的價格就一路上升，到28、29達到頂點。

從營養方面而論，鯉魚的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、多種維生素、以及鈣、磷、鉀、鋅、納、鐵、硒等礦物質。

但如果鯉魚較小，還未長足一斤，這些營養物質明顯不足，價值就大大降低了。

農村老諺語“鯉魚不滿斤，好像白菜根”是什么意思？鯉魚還不如白菜根嗎？

老話說得好“民以食為天，食以安為先”，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。關于吃，在民間流傳著很多的俗語，由此可見雖然在古代沒有今天這樣的好日子，但是對于飲食方面還是非常講究的。其實這個也是可以理解的，因為在以前物質比較的匱乏，有點好吃的肯定是想方設法把它做得更好吃一點，這樣才不至于糟蹋食物了。那俗語“鯉魚不滿斤，好像白菜根”是什么意思呢？

這句俗語的意思是說，如果鯉魚的重量沒超過一斤，那基本是沒什么味道的，還不如吃白菜根呢！所以在挑選鯉魚的時候，盡量要挑選大的鯉魚。為什么這樣說呢？

這是因為鯉魚本來就沒多少肉，而且鯉魚除掉內臟及一些其他的東西，如果是一斤重的話，去掉七七八八的，那差不多也就幾兩了。而且鯉魚還有一點，那就是魚刺比較多。所以購買鯉魚就得買大的，這樣才肉多！

在農村里類似的俗語還有很多，比如“公雞的腿，鯉魚的腰”說的是公雞的腿是最好吃的，而鯉魚的腹部是最鮮美的。而“魚吃跳，豬吃叫”則是指魚要吃活的，而豬要吃剛宰殺的。從這些俗語也看得出來，古人對于吃真的非常講究！

不到一斤的鯉魚，我的老家豫南光山叫做“小鯉魚羔子”，農人眼里不如一條二兩的小鯽魚。主要是這么大的鯉魚不好吃，像白菜根一樣食之無味，棄之可惜。

不僅鯉魚，四大家魚都這個特性，小了不好吃，和野生魚恰恰相反。野生魚越小越好吃，兩千多年前孔子就把做小魚和當皇帝的榮耀相提并論。養殖魚卻是越大越好吃。單從食材原理而論，就有三個原因：

⒈按說所有的魚都越小越好吃，魚刺沒長硬，營養還全活，好做、好搭配、好調味。但是四大家魚就不是了，主要是沒誰去吃家魚苗，也舍不得吃。買的時候都論條算錢，不像小野魚，論堆買，一條家魚苗的錢夠買一堆。

⒉家魚長得快，只要生長條件滿足需要，當年可長到三、四斤，還是幾十年前純糧食和草料喂養。如今飼料喂養長得更快，只是肉不好吃了。這樣的魚，最低長到一年后吃才像個魚的味道。

⒊四大家魚里，鯉魚、草魚長得最快。鯉魚是底層魚，落到底的食物都是它的菜，成天吃飽喝足餓不著。草魚吃草，養魚的農人喜歡砍草喂魚，省了飼料，魚還愛吃長得快。一斤的鯉魚草魚，年紀不到半歲，最沒質量，不韌不香還發酸。正常喂養的鯉魚草魚，四斤才好吃。至于飯店的個魚，也都一斤上下的鯉魚，那就是只圖好看了。

鯉魚刺多肉少，鯉魚一斤以上才有肉，也顯刺少了？

白菜根人一般不食用？

謝邀請。 我們這北方農村，河流很少，當地養魚的不多，而市場上賣魚的，小一點的都是鏈子和鯽魚，人們常做湯或炸著吃，而賣鯉魚的都是二斤以上的。

本地沒聽過“鯉魚不過斤，不如白菜根”的說法，但魚沒少吃，還是悟出了一些門道的。不足斤的鯉魚，就象剛出殼的小雞雛，有骨頭沒肉，刺是軟的，肉是綿的，吃到嘴里象漿糊，不同于鯽魚，雖然小但鮮香味十足，小鯉魚除腥氣外很難嘗出魚類特有的香味。

鯉魚在魚類中也屬于較大體形的，一斤以下的鯉魚正處于生長期

所獲得的食物養份都在供應快速生長的身體，沒有食用價值，何況無論魚大小，支撐身體的骨胳也就是我們常說刺，數量是一樣的，肉少刺就顯得多，誰買魚也不會買這種鯉魚的。

至于白菜，都知道吃是根上部生葉的部分，萊根是丟棄不要的，拿不足一斤重重的鯉魚與菜根比，雖然有些夸張，但畢竟說明這樣的鯉魚不足以擺上餐桌的，否則顯出主人的小家子氣來。

個人淺見。

農村老諺語“鯉魚不滿斤，好像白菜根”是什么意思？鯉魚還不如白菜根嗎？

俗話說靠山吃山，靠水吃水，所以咱們農村的食物來源中永遠少不了山貨、水貨，而鯉魚就是咱們最常見的水貨之一，經常出現在咱們的餐桌之上。不過雖然鯉魚是人們餐桌上的常客，但是農村也有“鯉魚不滿斤，好像白菜根”的說法，咱們來看看為什么這么說呢？

“鯉魚不滿斤，好像白菜根”

其實這句話的意思很簡單，就是說還沒有一斤重的鯉魚，是沒有人愿意吃的。這是為什么呢？咱們來看看：

1、大家都知道“白菜根”是人們用來形容一樣東西比較便宜的詞匯，而鯉魚是價格比較便宜的一種魚，基本上人人都消費的起，更何況是不到一斤重的鯉魚，自然也花費不了多少錢。

2、鯉魚的刺是比較多的，而不滿斤的鯉魚可想而知它的個頭有多小，在加上刺那么多，不僅沒有肉，吃起來還非常的麻煩，一不小心就會被魚刺卡了喉嚨，得不償失。

3、不吃小魚是人們一慣的標準，除了是因為魚小口感差、營養價值低之外，小魚還是魚類繁衍生息的重要部分，所以人們為了保證鯉魚的生態平衡，所以基本上不會吃小魚，就算捕撈起來也會放掉。

駿景——殷

農村俗語通俗易懂，比如這句‘’鯉魚不滿斤，好像白菜根‘’，意思就是不到一斤的鯉魚沒有什么營養，吃它就像吃白菜根一樣，為什么這么說呢？

在我們家鄉，鯉魚很少有人吃，它的刺太多，平時一般都選擇鯽魚，民間有‘’鰱魚頭，草魚腰，真吃還是鯉魚羔‘’，鯉魚羔是我們這里的通俗叫法，但是不滿一斤的鯉魚，全身沒有什么肉，破腹剔除內臟啥的，也就沒啥吃的了，而最好吃的鯉魚大約2斤左右，我們家鄉有‘’一斤半的鯉魚—巧個‘’，就是說一斤半的鯉魚肉質細膩，口感最好，殺時把它兩側魚腥線抽掉，腥味就沒有了。

白菜是冬季的時令蔬菜，人們吃的是它上部的葉片，柔嫩爽口，而根部一般砍下來喂牲畜，這鯉魚要是不夠斤，吃它就像吃白菜根，但是鯉魚過大也不能吃，有‘’十斤鯉魚賽砒霜‘’的說法，據說鯉魚原本也在四大家魚其列，之所以把鯉魚排除在外的，是因為唐朝天子為李姓，于是鯉魚就被列入了禁止捕殺、食用之列，所以現在四大家魚只有青魚、草魚、白鰱、胖頭魚啦！

總之，農村老諺語‘’鯉魚不滿斤，好像白菜根‘’，是有一定道理的，小鯉魚沒有肉，況且還在生長階段，肉片刺多肯定不好吃。