大家好,我是一名從業多年的中西醫結合內科醫生,對于鐵皮石斛,我想很多人應該都非常的熟悉。在許多民間傳說中,若有人生命垂危,就會有忠肝義膽之人爬上懸崖峭壁采摘仙草,回來熬成湯汁喂入,盼病人起死回生。這里面的仙草就是鐵皮石斛!傳說歸傳說,但就事論事,鐵皮石斛的確是我國傳統的名貴中藥,自《神農本草經》記載至今已有2000多年的歷史。歷代王侯將相、達官顯貴都視鐵皮石斛為延年益壽、強身健體的稀世珍寶,那么鐵皮石斛到底有哪些功效,能不能長期吃呢?下面我就來談談我的看法。

鐵皮石斛的簡單介紹
●鐵皮石斛為蘭科植物的干燥莖,從中醫學的角度來講其具有益胃生津,滋陰清熱的功效,是我國傳統名貴中藥材,如我開篇所講到的,在民間有“救命仙草”之稱。經過現代藥理學的研究發現,鐵皮石斛含有多糖、生物堿、氨基酸及微量元素等多種對人體健康有益的藥理成分。有多項研究表明,多糖是鐵皮石斛最重要的活性成分,其單糖組成主要包含甘露糖、葡萄糖和半乳糖等,常規的提取方式為水提醇沉法制備粗多糖,還可以通過酶解、層析等方式進一步純化粗多糖獲得精多糖。鐵皮石斛中生物堿含量較低,約為 0.02%,其提取方式為浸漬、煎煮、溶劑回流、滲濾等方法。鐵皮石斛中還含有人體必需的氨基酸,富含銅、鐵、鋅、鈣、鉀及鎂等人體必需的微量元素,所以鐵皮石斛在民間能受到這么多人青睞不是沒有道理的。

●在胃腸道方面,現代藥理研究表明,鐵皮石斛及其提取物能夠改善胃腸功能。就有相關的研究實驗顯示,對于乙醇誘導胃黏膜損傷大鼠模型,攝入鐵皮石斛提取物能夠提高胃液分泌量、胃蛋白酶的活性,降低胃損傷度評分,此外,鐵皮石斛多糖還可以抑制乙醇誘導的粘蛋白丟失。也有學者在小鼠體內實驗中發現,鐵皮石斛多糖不能被消化吸收,但是具有顯著的調節腸道微生物的功能。鐵皮石斛還能夠增加胃腸轉運率,改善便秘癥狀。在肝臟方面的功效,鐵皮石斛萃取物對大鼠肝星狀細胞HSC-T6增殖模型的作用時有學者發現,鐵皮石斛醇提正己烷萃取物能夠誘導HSC-T6凋亡,下調α平滑肌肌動蛋白、結締組織生長因子的蛋白含量,具有抑制肝纖維化的潛力。在動物實驗中,鐵皮石斛對于化學物質造成的急性肝損傷和慢性肝損傷均具有明顯的改善作用,鐵皮石斛組動物的血清谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶有顯著降低。
●在對抗骨質疏松方面,其也具有一定的輔助作用。女性朋友應該清楚,當絕經期一過,女性體內的雌激素水平驟降,骨質疏松、骨痛接踵而來。而在這方面的研究中就有學者發現,鐵皮石斛提取物具有植物雌激素樣作用,其機制主要是通過激活雌激素受體介導的磷脂酰肌醇3-激酶/蛋白激酶B和細胞外調節蛋白激酶信號通路來實現的。在動物實驗上,研究發現鐵皮石斛多糖可抑制大鼠骨髓間充質干細胞的成脂分化,并促進成骨分化。此外,鐵皮石斛提取物還能夠維持去卵巢大鼠的血清鈣、磷的平衡,顯著提高骨保護素水平,并改善了去卵巢大鼠的股骨的骨密度和生物力學性能。

鐵皮石斛怎么吃?
●它并不是以“治療藥物”暢銷,而是以“保健品”占據市場。這些保健品中以鐵皮石斛為君藥,外加西洋參、靈芝、枸杞和山藥等組合在一起。如鐵皮石斛具有益胃生津、滋陰清熱功效,西洋參善補氣養陰、清熱生津功效,這二者均屬于清補之品,復配使用便可以達到滋陰補氣清虛熱的功效。所以如果不想自己動手,在經濟條件可承受的情況下可以直接買這些成品食用。對于這類保健品即使是到現代也是一樣,它并不是藥品,屬可吃可不吃的東西,起到一個輔助作用,這也是為何在古代僅有王侯將相、達官顯貴能享用。
●像民間也有很多種植這類藥材的人,所以如果取材方便也可自行買來鮮吃、煎湯、泡茶、入膳、熬膏、浸酒、磨粉均可。但要提醒的是,鐵皮石斛性屬清潤, 清中有補, 補中有清, 故最宜虛而有熱者, 凡虛而無火或實熱癥、舌苔厚膩、腹脹 者均忌服,因本品能斂邪氣, 使邪不外達, 故溫熱病亦不宜早用, 如感冒初起;此外,因本品又能助濕邪, 若濕溫尚未化燥者是忌服的。

綜合總結
我還是要提醒的是藥理作用≠治療作用,保健品≠藥品,所以切不可本末倒置,如真有什么身體不適,還是應及時至醫院就診,接受正規的診治。如果想用來調理身體,可以咨詢專業的中醫師,在其指導下安全食用才是正解。

參考文獻:
1.苑潔,劉佳,王雨,等.貴州鮮鐵皮石斛粉對小鼠免疫功能的影響[J].微量元素與健康研究, 2020, 37(6): 3-6.
2.]張珊珊,童微,胡婕倫,等.鐵皮石斛多糖不同分級組分對小鼠免疫調節及腸道健康的影響[J].中國食品學報, 2019, 19(12): 14-21. DOI: 10.16429/j.1009-7848.2019.12.003.
3.楊櫻,王寶君,張秀英.鐵皮石斛對慢性肝炎患者免疫與抗氧化狀態的調節作用研究[J].中國醫藥科學, 2017, 7(22): 32-34.
4.圍絕經期和絕經后婦女骨質疏松防治專家共識[J].中國臨床醫生雜志,2020,48(8):903-908. DOI: 10.3969/j.issn.2095-8552.2020.08.009.
5.徐博,吳畏難,沈楠,等.鐵皮石斛無菌納米粉抗慢性肝損傷及對肝組織超微結構的影響[J].醫藥導報,2021,40(1):35-38. DOI: 10.3870/j.issn.1004-0781.2021.01.005.