板栗泡酒是要去皮的。

板栗泡酒的制作方法:

（1）民間配方：　　

【原料】板栗120克，白酒500克?！　?/p>

【制作】將板栗洗凈，拍碎，裝放凈瓶中，倒入白酒，加蓋密封，置陰涼處，經常搖動，10日后靜置澄明即成?！　?/p>

【功效】補腎助陽。陽痿，滑精，精神不振，不思飲食，體倦等癥?！　?/p>

【用法】每日早、晚各1次，每次空腹飲用10-25毫升?！　?/p>

【注釋】 板栗補腎，助陽，益脾胃。制成酒劑，借酒力而行藥勢，效力益佳。板栗為尋常服食之品，制成酒劑，則是一個較好的食療方，體弱之人可長期服用，有益壽延年的作用?！　?/p>

療效確切不上火不干燥，不含任何激素無成癮性，無任何副作用?！　?/p>

（2） 現代中醫處方　　

配方：板栗500克，白酒1500毫升?！　?/p>

功效：滋補心脾，補腎助陽。適用于男子陽痿，滑精等癥?！　?/p>

做法：洗凈板栗，逐個切口，放入白酒中浸泡，7天后飲用，每次性交前適量飲用。　　

（3）現代提取工藝配方　　

配方：板栗100-200克，50度以上的純高粱白酒1000毫升　　

操作：　　

（1）脫殼：將新鮮板栗洗凈，并將外面的硬殼除去（亦可將板栗拍碎，直接浸泡）；　　

（2）第一次浸泡：用600ml白酒，在室溫下浸泡去皮板栗7天，每天攪拌一次。過濾，保留清液，為第一次過濾液；　　

（3）第二次浸泡：將第一次浸泡后的板栗殘渣，繼續用400ml白酒室溫下浸泡7天，每天攪拌一次。過濾，棄其殘渣，保留清液，為第二次過濾液；　　

（4）合并濾液：將2次的過濾液合并，即為板栗浸泡酒。　　

食用方法及用量：100ml/日，可分次飲用。

板栗大家都不陌生，營養豐富，軟糯香甜，非常好吃，我們這里山上到處都是，板栗可以用來煮、炒、煲湯、泡酒等，板栗泡酒，板栗當然是剝了皮好，這樣有助于板栗中的營養物、香味浸入到酒中，泡出來的酒口感也會更好。

板栗大家都不陌生，走在大街上，到處都可以看到糖炒栗子的身影，軟糯香甜，非常好吃，我們農村山上到處都是板栗樹，我也是很喜歡吃板栗，用來炒著吃、煮著吃、煲湯、燉肉等都非常的好，營養豐富又好吃，很多人還會用板栗泡酒，下面就來分享一下板栗泡酒，板栗剝了皮好還是不剝皮好？

一、板栗泡酒，板栗剝了皮好還是不剝皮好？

板栗營養豐富，炒熟后軟糯香甜，很多人還喜歡用板栗泡酒，營養豐富又好喝，用板栗泡酒的時候，很多人都會糾結板栗剝了皮好還是不剝皮好，板栗泡酒，板栗當然是剝了皮好，我們都知道板栗果殼比較堅硬，不剝殼不容易泡透，剝了殼再泡酒，有助于板栗中的營養物、香味浸入到酒中，泡出來的酒口感也會更好，泡完酒的板栗吃起來也比較方便。

二、板栗泡酒制作步驟

1、準備食材：高度白酒3斤、板栗1斤、枸杞100克、冰糖120克

2、準備新鮮的板栗，把有蟲眼、壞的挑出來，把外殼去掉，板栗里面的一層皮不好去干凈，可以用開水泡一下再剝，就比較好剝了，剝好后要晾干水分。

3、準備一個干凈的容器，要無水無油，把晾干水分的板栗用刀拍一下，放進容器里，再加入枸杞和冰糖，不喜歡枸杞的也可以不放。

4、再加入酒，一定要用50度以上的酒，泡出來才好，用干凈的筷子攪拌一下，蓋上蓋子密封好，浸泡的期間，隔三四天就要用筷子攪拌一下，浸泡一個月就可以喝了。

小技巧

板栗有壞的一定要挑出來，要晾干水分，泡酒的時候，把板栗拍一下，有助于板栗中的營養物、香味浸入到酒中，也可以搭配自己喜歡的食材一起泡，用高度白酒來泡，泡酒的期間，隔幾天就要攪拌一下，這樣泡出來的酒味道口感會更好。

總結：板栗營養豐富，用來泡酒也是非常的好，營養豐富又好喝，用板栗泡酒，最好還是把殼去掉，這樣有助于板栗中的營養物、香味浸入到酒中，泡出來的酒口感也會更好，上面就是板栗泡酒的做法，喜歡的可以試試。

感謝大家的閱讀和點贊，大家有什么問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心，期待和您一起交流學習。

板栗泡酒，當然要剝皮了！對于中老年人來說板栗泡酒很好的秋冬滋補酒。

板栗泡酒要去皮嗎？

板栗是很好的食療藥膳食材，但是要泡酒當然要去掉板栗的殼了！雖然板栗最外層是由一個更大的殼包裹的，但是板栗本身外側的殼還是需要去掉的，因為有苦澀的味道，而且不容易被消化，如果用來泡酒會很容易掉色，所以建議泡板栗酒的時候一定要去掉。

板栗泡酒有什么營養價值？

板栗的營養價值比較豐富，含有淀粉、膳食纖維，含有的核黃素可以很好的預防口腔潰瘍和幫助視力健康，所以真的是不錯的食材。對于中老年朋友來說板栗酒也是非常不錯的，因為從食療學的角度講板栗對于身體虛弱的體質人群非常有幫助，而將板栗做成板栗酒則更適合男士。

板栗泡酒怎么做？

將板栗剝殼，取一個干凈的瓶子，適量白酒，少量冰糖。將板栗放入瓶子中加入白酒、冰糖放置陰涼處即可，大約浸泡半個月左右到一個月左右即可飲用。

依一：醫院營養科工作

謝邀！關于板栗泡酒是剝了外皮還是不剝皮好這個問題，我的答案是多了黑色外皮即多了一種治療作用，少了這層黑皮就顯美觀，飲時味甘。在療效和美觀之間選擇豐簡由人。我支持家和萬事興的做法將帶黑皮的板栗切（劃）個口，以減少泡酒時間的辦法，至于有的朋友問用多少酒精度泡板栗好？一般用六十度左右的酒泡藥（食）材較好，發怵高度酒的人只要少飲即可。總之，本人說酒泡板栗不剝皮好，疑者可各泡一組嘗后即可得出正確的結論。至于用酒比例和用生熟板栗均可由實施者自選，五十老虎不是推銷栗子和白酒的 。上述回答當否？朋友們盡可批評指正！再次感謝新老朋友們！祝大家身體健康！

（附：栗的黑殼：味同栗，主治：反胃，消渴，止泄血）。

我建議板栗用高壓鍋炒！泡制出來的酒更香甜???????

感謝邀請?。。?/p>

板栗泡酒的時候板栗的殼要先去掉，但是去完殼以后的板栗還有一層皮包裹著，那么此時板栗還需要去皮嗎？到底是皮剝了好還是不剝皮好？

答案是板栗泡酒要去皮，用板栗來泡酒的話，需要剝皮，而且是生剝，不用煮熟以后再剝，（用剪刀在頂部交叉2下。然后在開水里泡一下就很容易去掉。

板栗泡酒過程如下：

1：用開水浸泡，然后用筷子攪拌，攪拌過程中需注意時間，時間長了板栗的營養就會流失

2：把攪拌均勻的板栗放入干凈的容器中，倒入白酒，然后加蓋密封起來，注意前期是需要搖動的，靜置10日之后就可飲用

3：板栗和白酒的比例調為1：3，白酒一定要淹沒板栗，而白酒最好是選擇醬香型的白酒，再把板栗表面清洗干凈，切上一個小口子，同樣的將酒瓶密封好，一個星期就可以飲用了

我是小林，歡迎大家也來中國酒都！

吃個板栗的人都知道，板栗是有兩層殼的，一個是果實連枝的毛殼，是果實的第一道防線，另一個是果仁的皮殼，我們通常在市場商場購買的一般是留著果肉的內皮殼，根據泡浸過試驗，這個殼可除去也可不用除去，效果一樣，沒什么影響，只不過是浸泡時多占點空間罷了，如果真的要帶這個皮，可以將這個皮切一個口，方便快一點泡浸透。至于怎泡，有什么功效就不在此啰嗦了。

一

感謝邀請。

對于這個問題，沒什么研究，所以不做過多評論。

個人認為剝了皮好，不剝皮的話，板栗里面的成分也不會流入出來吧。

類似的事，還是請教一些專業人士來說吧。我就說這么多。

我是知彼言己，歡迎大家關注。?

直接吃不就行了.要想維生素不破壞掉就吃生的.也很甜.就是不粉了.生有生的營養熟有熟的營養.就像很多人以為高壓鍋壓出來的東西沒營養一樣.加熱不管你有沒有壓力都會是維生素等等生物素破壞.高壓可以分解或產生新的營養物質.高壓鍋最好用了好省火.煮稀飯又快.