原意繼承老手藝的人多了，刀工技藝炒菜技能蒸碗技能，你不是直屬親人老一輩人還不愿意教呢。好多東西秘而不宣罷了，不是不學是你得不到真傳。

現代年輕人的餐飲習慣已經逐步歐美化，更傾向于簡餐、快餐、輕食之類。那種幾個盤子幾個碗雞鴨魚肉一大桌的餐飲風格，已經逐步被新一代遠離了！